Лісові горіхи корисні властивості
На тонких стовбурах, які досягають часом 10 метрів у висоту, зростає чудовий в усіх відношеннях плід - Лісовий горіх. Це, так би мовити, найголовніший горіх серед горіхів, саме з ним зав`язані всі горіхові забобони. Їм захищалися від пристріту, блискавки, мишей зі зміями і нечистої сили. Відомий ще з неоліту: археологи часто знаходили при розкопках скам`янілі шкарлупки лісових горіхів.
Горіх має овальну або круглу форму, приблизно 2 см в довжину. Плід захований в тверду коричневу шкаралупу. Ці горіхи ростуть гронами по одному-чотирьох горіхів, частково приховані в лушпинні. Горіх має ніжний, не надто солодким смаком, багатий на вітамін Е і фолієву кислоту (її в ньому більше, ніж в інших горіхах).
Дозрілі горіхи витримують 2-3 дні під навісом, після цього очищають від плюски і сушать на сонці протягом 3-5 днів. Зберігаються такі горіхи в сухому приміщенні з температурою 3-10 С до року, якщо ж в холодильнику (0º-С), то до 4 років.
Корисний складу лісових горіхів.
Плід лісового горіха містить близько 60% масла, у складі якого знаходяться органічні кислоти. Лісові горіхи корисні властивості яких навряд чи хто-небудь буде заперечувати, містять в собі до 20% білка, вітаміни В і Е, а також такі мінеральні речовини, як кальцій, калій, магній, залізо та інші. Якщо судити за складом горіха, то він дуже корисний для харчування дітей і людей, які дотримуються дієти або виснажені після тривалої хвороби.
Корисні властивості лісового горіха щосили використовуються в медицині. В першу чергу, він допомагає при лікуванні серцево-судинної системи. Калій і кальцій, які є в лісових горіхах, благотворно впливають на стінки судин, гладкої мускулатури серця, допомагаючи їм залишатися еластичними. Лісові горіхи також будуть гарною підмогою при захворюванні крові, наприклад, тієї ж недокрів`ї. Та й взагалі, все, що пов`язано з венами і судинами, можна підлікувати за допомогою цього чарівного кошти. Його корисні властивості допомагають вилікувати варикозне розширення вен, тромбофлебіт, трофічні виразки гомілки і проблеми з капілярами. Крім того, лісовий горіх надає допомогу при збільшенні передміхурової залози і ослабленні імунітету.
Лісові горіхи використовують для очищення організму, запобігання гнильних процесів. Цей горіх відмінно чистить печінку.
Людям, що страждають від цукрового діабету, бажано їсти горіх, оскільки в ньому дуже мало вуглеводів.
Одне з найважливіших речовин, що містяться в фундуку - антиракова речовина паклітаксел. Завдяки цьому компоненту, лісовий горіх застосовується для профілактики онкологічних захворювань. А унікальна комбінація вітаміну Е з білком в цьому горісі сприяє розвитку м`язових тканин.
Народна медицина радить вживати лісові горіхи для вироблення молока годуючим матерям, щоб запобігти газоутворення в кишечнику, допомогти розчинити камені при сечокам`яній хворобі. Горіхи, розтерті з водою, використовувалися для лікування бронхо-легеневих захворюваннях, а якщо їх скомбінувати з медом, вийде відмінно допомагає засіб від ревматизму і недокрів`я. Горіхове масло знахарі радили вживати при епілепсії і аскарид.
Відео: Hazelnuts from forest hazelnuts beneficial properties
З ядер лісових горіхів добувають такий чудовий продукт, як Горіхова олія. Воно здатне довго залишатися свіжим і не засихати, а це дуже цінується кондитерами. До того ж, його легко засвоює організм. Якщо змішати горіхове масло в рівних співвідношеннях з яєчним білком, то вийде непоганий засіб від опіків. Якщо ж втирати масло в шкіру голови, то волосся будуть міцними і красивими.
За калорійністю лісовий горіх знаходиться попереду майже всіх відомих горіхів. Лісові горіхи мають в 3 рази більше калорій, ніж хліб, в 7 разів більше молока, і в 8 разів більше шоколаду. Позаду залишилися м`ясо і риба. Але при цьому він не багатий вуглеводами. Калорійність, по видимому, досягається за допомогою білків і жирів. У будь-якому випадку, з`ївши 200 грам лісового горіха, ви отримаєте половину добової норми калорій.
Відео: 2CupsCoffee # 30 - Огляд кави-стіки MacCoffee Лісовий Горіх
Ті, хто не боїться набрати зайвої ваги, можуть взяти на замітку чудовий рецепт страви, яке називається «Чурчхелла». Приготування: готують заливку з виноградного соку винограду, крохмалю та цукру. Потім нанизують на нитку горіхи і умочують їх в заливку. Після того, як заливка на горіхах трохи підсохне - повторити обмаківаніе. І так до тих пір, поки фруктова оболонка набере обсягу. У цій страві дуже багато калорій.
Як ні хороші корисні властивості лісового горіха, а й для його застосування є протипоказання. В першу чергу - все повинно бути в міру. Чи не рекомендують їсти лісові горіхи дітям, які хворіють на тяжку форму діабету і важким хронічним захворюванням печінки. Добова норма споживання продукту - 30-50 грамів. Причому, якщо пару раз «перебрати» з цією кількістю, то можна отримати справжню головний біль, адже велика кількість лісових горіхів може викликати спазм судин в головному мозку.
Додамо одне застереження: краще не купуйте лущені лісові горіхи. Тому, як після втрати оболонки горіха в його ядрі починають розпадатися вітаміни і мінеральних речовини, внаслідок чого горіх втрачає свої якості. Потрібно також знати, що приблизно через півроку зберігання лісові горіхи сохнуть і втрачають більшість своїх цінних властивостей. Тому, після березня-квітня від торішнього продукту дуже мало пуття.
Наведемо ще деякі рецепти з лісовим горіхом.
Відео: Фундук
Всім відомо про те, що лісовий горіх добре поєднується з медом і водою. Крім того, його можна комбінувати з родзинками (при боротьбі з недокрів`ям), і з курагою (сечокам`яна хвороба). Деякі знавці радять завжди носити з собою фундук і сухофрукти - це забезпечить раціональний «перекус» між прийомами основної їжі.
Запишіть також рецепт маски для обличчя і шкіри: третину склянки шкірки яблука пропустити через м`ясорубку, потім через марлю старанно вичавити з отриманої маси сік. ½- склянки лісового горіха добре потовкти у ступці і змішати з цієї яблучною масою. У тому випадку, якщо засіб вийшов сухуватим, додайте яблучний сік. А тепер накладіть на обличчя цю маску на 20 хвилин, після змийте водою і витріть тоніком. Практично відразу відчуєте, що ваша шкіра стала чистішою і молодше.
