Гречаний мед: корисні властивості та протипоказання природного продукту
Мед - це найкращий подарунок, який дала природа людству. У цього продукту чудові смакові якості, незабутній аромат і багатий набір корисних якостей. Нам відомі кілька десятків видів меду. Між собою він відрізняється по колірній палітрі.
На прилавках магазинів можна побачити мед з акації, липи або конюшини - він чисто білий. З соняшнику і ріпаку - мед дивного бурштинового кольору, різний темний відтінок має мед, зібраний маленькими трудівниками з квітучої гречки - це мед гречаний.
Найціннішим вважається той мед, який бджоли збирають з одного виду рослин. Його ще називають монофлорність.
Кожен бджоляр планує, який вид меду він хоче зібрати. І в залежності від цього вулика перевозять на те місце, де незабаром почнуть цвісти ті чи інші рослини.
Одним з найцінніших медоносів вважається гречка. Цвіте вона довго - близько 30 днів. На стеблинці рослини є близько 1000 суцвіть, кожен з яких цвіте тільки одну добу. Гречка «забезпечує» роботою бджіл весь липень місяць. Саме благодатний час збору цінного нектару - це час обідньої спеки. Обов`язкова умова для роботи бджіл - це суха і тепла погода.
Гречаний мед по праву зарахований до вищих сортів.
У порівнянні з іншими сортами, цей вид має характерний темний відтінок. Він варіюється від помаранчевого, до каштанового і теракотового. Продукт має характерну властивість швидко кристалізуватися, цей процес його значно освітлює. Кристали мають різний розмір - від дуже великих, до найменших.
Якщо ви вважаєте себе знавцем продуктів бджільництва, то, для вас не буде секретом, що гречаний сорт відрізняється від інших легким специфічним присмаком і невеликим першением в горлі. Смак цього меду воістину багатий і незвичайний - він терпкий, трохи гірчить і має витончений смак коньяку.
А який у нього аромат! Він має цілий букет яскравих відтінків. Тільки в меді з гречки відчувається такий дивовижний набір: мускат, чорнослив, кориця, волоський горіх і карамель. Багато обивателів відзначають незвичайний запах продукту - він пахне польовими квітами і сухими травами.
Відео: КОРИСТЬ МЕДУ ДЛЯ ЧОЛОВІКІВ ЖІНОК і ДІТЕЙ # ПользаМёда
Купувати мед, зібраний бджолами в період цвітіння гречки, найкраще в кінці липня або в серпні. Пчілки трудяться над заготовлением цього продукту в різні періоди. А відбувається це, тому що цвіте гречка в різний час, в залежності від регіону її посадки.
У гречаному меді, по відношенню до інших сортах, міститься набагато більше амінокислот і білків.
- Чим корисний мед?
- Харчова цінність і калорійність
- Шкода і протипоказання
- Способи застосування в народній медицині
Чим корисний мед?
Звідки ж беруться корисні властивості даного продукту. Відповідь очевидна: вони формуються з лікувальних якостей гречки. У квітках даної культури міститься багато поживних речовин, які живлять мозок, беруть участь у формуванні м`язової маси і сприяють активізації різних процесів, що відбуваються в організмі людини.
Розглянемо, в чому полягає користь гречаного меду, який ще називають комори вітамінів і корисних мінералів, що мають природне походження.
Будь-мед - це справжні ліки. Половина рецептів народної медицини не обходиться без цього солодкого становить. Гречку саму по собі широко використовують у народній медицині, а її похідне - гречаний мед вважається справжньою аптекою.
Користь цього продукту, в основному, полягає в наявності великої кількості азотистих сполук (1,5%). У гречаному меду міститься значна частина медового ферменту - діастази (30 - 50 одиниць Готі). Вміст глюкози і фруктози - 90%.
Гречаний мед має цілу низку корисних властивостей.
- Він наділений протимікробними і антисептичними властивостями. Тому його застосовують для лікування простудних і вірусних недуг. Косметологи використовують цей продукт, якщо є необхідність зняти запалення шкірного покриву (перед застосуванням потрібно переконатися у відсутності алергії на мед). Під час застуди, за допомогою меду знімають біль в горлі, гортань стає не такою дратівливою, зупиняється активний розвиток патогенних коків в порожнині рота і глотки.
- За допомогою гречаного меду зміцнюють імунітет і підвищують життєві сили організму. Лікарі настійно рекомендують включати в свій раціон мед під час епідемій простудних захворювань і на відновлювальному етапі після перенесеної простуди.
- Мед призначають при гіпо - і авітамінозі.
- Продукт необхідний людям, у яких діагностували різні недуги серцево - судинної системи. мед корисний гіпертонікам. Корисні речовини, які містяться в ньому у великих кількостях, роблять стінки судин більш еластичними, сприяють їх зміцненню. Мед підсилює дію препаратів гіпотензивної характеру.
- Високі показники вмісту в гречаному меді заліза і амінокислот робить позитивний вплив на систему кровотворення. Так як даний продукт здатний стабілізувати склад крові, підвищити гемоглобін, його використовують при лікуванні такого захворювання, як анемія.
- Якщо людина страждає різними розладами шлунково-кишкового тракту, при наявності виразки або гастриту, «солодке» ліки зніме запалення і «заспокоїть» слизову шлунка, поліпшить перистальтику і допоможе позбутися від дисбактеріозу. Гречаний мед є «стабілізатором» кислотного балансу в шлунку.
- Гречаний мед корисний тим, хто страждає зайвою тривожністю, безсонням і часто потрапляє в стресові ситуації. У цьому випадку потрібно перед сном приймати 2 - 3 ложки меду з теплим молоком або трав`яним чаєм - це допоможе організму розслабитися і заспокоїтися. Таким чином, ви зніміть напругу і швидше заснете.
- Японські вчені провели велику кількість наукових досліджень. В результаті яких довели, що мед з гречки добре справляється з наслідками променевого опромінення. Продукт виводить з організму людини радіонукліди, тому він рекомендований тим, хто часто піддає себе шкідливому випромінюванню (наприклад - лікарі-рентгенологи).
- Мед можна вживати в їжу навіть людям, у яких діагностовано цукровий діабет.
- Продукт має позитивний вплив на шкіру, з його допомогою загоюють неглибокі рани, порізи, він пригнічує розвиток і поширення інфекції.
- Він насичує шкірний покрив поживними речовинами, пом`якшує і омолоджує його.
- Стимулює ріст волосся.
- Мед показаний при наявності хвороб кістково-м`язової системи.
- Гречаний мед використовують для лікування гнійних ран, трофічних виразок і фурункульозу.
- Цей продукт бджільництва дуже корисний для жіночого здоров`я. Його потрібно їсти під час вагітності, в післяпологовому періоді. З його допомогою виліковуються від деяких гінекологічних недуг.
Харчова цінність і калорійність
Калорійність продукту знаходиться на позначці - 298.9 Ккал.
- 1% - білків (0,99грамм),
- 0% - жирів (0 грам),
- 28% - вуглеводів (75,2 грама).
При відносно низькій калорійності, гречаний мед, містить в своєму складі багато вуглеводів.
У гречаних сортах меду вміст білків в 2 рази менше і на 10% менше вуглеводів, ніж в інших сортах цих солодких ласощів. Відмітна риса гречаного меду - високий вміст заліза.
Шкода і протипоказання
Навіть найкорисніший продукт може мати деякі протипоказання до вживання і його можна рекомендувати не кожному. Ось і гречаний мед має обмеження до використання.
Відео: мед користь
Не варто забувати про калорійність продукту. Брати до уваги ці показники слід людям, які страждають надмірною вагою. Діабетики повинні вживати продукт, дотримуючись дозування, встановлену лікарем.
У алергіків мед може викликати свербіж, нежить, кропив`янку, головний біль і спровокувати розлад шлунка. Потрібно пам`ятати і про те, що у деяких людей може бути індивідуальна непереносимість продукту.
дітям, у яких є така патологія, як золотуха або ексудативний діатез - мед протипоказаний.
Якщо гречаний мед неправильно зберігати, він може втратити свої корисні властивості і навіть стати шкідливим. Його не варто на тривалий час залишати на світлі, він не повинен бути підданий впливу високої температури. Мед не можна розчиняти в окропі, це сприяє утворенню в ньому канцерогенів, які можуть викликати розвиток ракових пухлин.
Гречаний мед не рекомендують приймати при підвищеній температурі тіла, цей продукт може сприяти її збільшення.
Даний продукт не бажано застосовувати при гіпотонії.
«Бджолину радість» не варто давати дітям до 1,5 років, так як дитячий шлунок не в змозі перетравлювати мед.
Способи застосування в народній медицині
Гречаний мед широко застосовується в народній медицині. Його використовують в якості профілактики серцево - судинних захворювань, атеросклерозу, як антиоксидант, для поліпшення пам`яті і зору. Прості вуглеводи, що містяться в цьому продукті, швидко всмоктуються в кров і живлять серцевий м`яз (печінка в цьому процесі участі не бере).
- Зміцнити імунітет і вилікувати простудне вірусне захворювання можна засобом, в основі якого лежить гречаний мед. Для його приготування крім меду потрібно взяти сік одного лимона. Інгредієнти змішуємо в пропорції 2: 1. Засіб приймаємо по столовій ложці 2 рази в день.
- профілактика авітамінозу. Беремо 3,5 - 4 кг волоських горіхів, 1 кг фундука і 1 кг гречаного меду. Горіхи подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом, мед трохи прогріваємо на водяній бані. Потім змішуємо всі інгредієнти. Ліки зберігається в холодильнику. Засіб приймають в якості профілактики, особливо в осінньо - зимовий період.
- Від болю в горлі і сильного кашлю допоможе наступний лікувальний склад: 1 стакан теплого молока, 1 столова ложка гречаного меду і 1/3 чайної ложка харчової соди.
- Гречаний мед використовують в лікуванні сечостатевої системи. Готуємо настоянку з плодів горобини: змішуємо 2 - 3 чайні ложки подрібнених плодів зі склянкою окропу, наполягаємо протягом декількох годин. Пити настоянку потрібно, змішавши її з гречаним медом.
- Для зовнішнього застосування при лікуванні ран, мед з`єднують з тертим цибулею і яблуком.
- У косметології гречаний мед використовують для лікувального обгортання.
Якщо ви раніше не пробували гречаний мед, не починайте його вживати його у великих порціях. Пам`ятайте, у всьому повинна бути міра. Будьте обережні під час першої дегустації.
