Користь і лікувальні властивості цикорію
Цикорій - це рослина, яка використовується в наш час в лікувальних цілях і як альтернатива кавового напою. Користь і лікувальні властивості цикорію були виявлені людиною ще багато років тому, про нього згадували навіть автори античного світу - Пліній, Горацій, Паладій. Кулінарними властивостями цикорій наділили вже в 15 столітті, виявивши, що він є відмінною добавкою до закусок, салатів, а також може використовуватися для приготування кави.
До сьогоднішнього дня вирощування цикорію ведеться з двома цілями: кулінарної і лікувальної. Користь цієї рослини для здоров`я людини пояснюється складом цикорію: на 60% його корінь складається з інсуліну, а це відомий полісахарид, що входить в меню хворих на цукровий діабет. У корені цикорію міститься глікозид під назвою интибин, а його широко використовують при виготовленні лікарських препаратів. Ці речовини сприяють тому, що в організмі відбувається розширення судин, припиняється тахікардія і заспокоюється нервова система.
Користь рослини цикорій пояснюється і входять до його складу цукрами, кількість яких не перевищує 15%, а також гіркими і смолистими речовинами. У корені цикорію присутні і органічні кислоти, корисні для роботи багатьох органів людини, а також вітаміни - В, С і А. але лікувальні властивості цикорію проявляються не тільки завдяки корінню, а й квіткам рослини. У них, наприклад, містяться глікозид, який бере участь в процесі гідролізу і сприяє розщепленню глюкози і ескулетин. Тому квітки теж використовують з лікувальною метою.
Листя і навіть насіння цикорію теж не залишаються без уваги. До їх складу входить інулін, а в соку, що виділяється з насіння, виявлено велику кількість лактуцин, тараксатеріна, протокахетінового альдегіду. Варто відзначити, що в цикории міститься велика кількість корисних і важливих для життя мікроелементів: заліза, марганцю, міді, цинку і селену, а також макроелементів - калію і кальцію, натрію і фосфору.
Користь відвару і настою, приготованого з кореня цикорію, проявляється в заспокійливому дії на нервову систему, чого не можна сказати про традиційний кави. До того ж, цей відвар здатний надавати на організм протизапальну дію і протимікробну. Поки альтернативи кави краще, ніж цикорій, виявити не вдалося. Відвар з цикорію можна пити як самостійний, готовий напій, а також використовувати його як добавку до кави. При цьому корінь цикорію здатний нейтралізувати всі шкідливі впливи, що надаються кави на організм. У цикории абсолютно не міститься кофеїну. Для того щоб додати рослина в каву або зробити відвар з нього, потрібно попередньо висушити коріння, листя і квітки цикорію. У подрібненому стані складу заливається окропом і настоюється, або готується відвар: чайна ложка готової суміші заливається окропом і вариться на слабкому вогні близько двадцяти хвилин.
Напій з цикорію показаний до регулярного вживання. Це сприятиме поліпшенню кровообігу, а також виведення жовчного каменя. Напій на основі цикорію рекомендується людям, що страждають підвищеним артеріальним тиском. Дивовижні корисні і лікувальні властивості цикорію дозволяють отримати величезний заряд бадьорості вранці, а ввечері цей напій стане прекрасним заспокійливим.
Відомо, що вже в давнину цикорій застосовували як засіб, що усуває нудоту. Напій з нього рекомендували пити тим, у кого є проблеми з травленням: він не тільки налагодить роботу шлунка, а й посилить апетит. Користь цикорію виявлялася навіть у його чудодійну дію на зорові органи, так як гострота зору збільшувалася. Корисним цикорій є при захворюваннях селезінки і печінки.
Приймати відвар з цикорію можна не тільки всередину, але і зовнішнім способом. Він володіє асептичним дією при лікуванні шкірних захворювань, наприклад, екземи. Він прискорює загоєння великих ран, а також здатний зменшувати розмір пухлин. Для обтирань готують спиртову настойку з цикорію: на 30 гр. готової подрібненої суміші з частин рослини потрібно 150 мл спирту або горілки, склад прибрати в тепле, але не світле місце, через два тижні він буде готовий до застосування. Всередину такий засіб можна приймати по чайній ложці щодня, після їди. Корисні і лікувальні властивості цикорію дозволяють сьогодні готувати з нього не тільки напій, але і мазі, креми, витяжки.
Цикорій проявив себе як відмінний засіб, що сприяє схудненню і виведенню з організму шкідливих шлаків. Цикорій надає спалює дію на скупчуються жири, прискорюючи процес метаболізму, а тому зайві і непотрібні кілограми на вашому тілі почнуть зникати, а робота травної системи відновиться. Стягує шкіру цикорію - це користь при гастритах: огортаючи слизову шлунка, він здатний зняти больові відчуття при загостреннях хвороби.
Незважаючи на всі полезнейшие властивості, до вживання і зовнішнього застосування цикорію є ряд протипоказань. З огляду на його здатність розширювати судини, не слід застосовувати цикорій при схильності до варикозного розширення вен і при геморої. Не рекомендується зловживати цукром і при алергії. Часте і регулярне вживання напою з цикорію може стати причиною надмірної кількості в організмі вітаміну С. Надлишок аскорбінової кислоти викликає алергічні напади і набряк Квінке.
При наявності кашлю користь цикорію для інших органів також може зійти нанівець. Він не тільки здатний посилити вже наявний кашель, але і спровокувати його напади у дітей і дорослих людей. Тому при ГРВІ і захворюваннях дихальних органів пити напій з цикорію не рекомендується.
Слід пам`ятати, що будь-які важливі і лікувальні властивості цикорію можуть перетворитися на шкідливі, якщо надмірно захопитися вживанням продуктів з нього.
