Користь цикорію. Кава з цикорію

Користь цикорію відома людям вже сотні років. Цикорій це багаторічна рослина, історично виростає в Європі, Індії та Єгипті. На американський континент цикорій потрапив в кінці 19-го століття - значно пізніше, ніж в користь цикорію розібралися в Росії. Цикорій зростає як бур`ян в помірному кліматі і широко культивується в Північній Європі. Цикорій легко дізнатися по яскраво-синім кольорами, він також належить до сімейства Asteraceae (Складноцвіті або астрові). З цієї статті ви дізнаєтеся, чим корисний цикорій і кому він протипоказаний.

Наукова назва цикорію: Chicorium intybus L. Сімейство: Складноцвіті або астрові (Asteraceae).
Загальновживані назви: Синій матроський цикорій, цикорій, дикий цикорій.

Відео: Цикорій користь і шкода

Лікарські властивості цикорію

Листя і коріння цикорію використовуються в їжі. Смажені корені цикорію подрібнюють і заварюють. Цикорій є седативним продуктом з потенційними кардіотонічними властивостями. Олігосахариди цикорію володіють пробиотическими властивостями і корисні в підтримці здорової флори. Інулін цикорію (органічна речовина з групи полісахаридів) допомагає лікуванню запорів, діареї, раку і серцево-судинних захворювань. Цикорій також є стимулятором апетиту і диспепсії.

Відео: Цикорій користь і шкода, як приготувати цикорій. заміна кави

Цикорій також використовується в якості "тоніка" для збільшення виробництва сечі, щоб захистити печінку, а також збалансувати стимулюючий ефект кави. 

Деякі люди застосовують пасту з листя цикорію безпосередньо до шкіри на область набухання і запалення.

У їжі, листя цикорію листя часто їдять як селера, а коріння і листові нирки відварюють і їдять. Цикорій також використовується в якості спеції для приготування їжі і для ароматизації харчових продуктів і напоїв. Мелений цикорій додають в каву, щоб той став більш темного кольору. 

Як діє цикорій?

Корінь цикорію має м`який послаблюючу дію, підвищує виділення жовчі з жовчного міхура і зменшує набряк. Цикорій є багатим джерелом бета-каротину.

Цикорій має лікувальні властивості, які аналогічні лікувальними властивостями кульбаби, дія обох рослин тонізуючу, проносне і сечогінний.

Дозування, скільки вживати цикорію

Немає ніяких опублікованих клінічних керівних норм для дози цикорію. Типове класичне кількість дози будь-якого рослини від 3 до 5 г / сут.

Цикорій: протипоказання

Протипоказання цикорію ще не були ідентифіковані.

Цикорій і вагітність / лактація

Задокументовано побічні ефекти (і стимулюючі менструацію абортивні ефекти). Уникайте використання цикорію в період вагітності і лактації (Джерело: Balbaa S і ін. "Попередні фітохімічні і фармакологічні дослідження коренів різних сортів Chicorium intybus". Planta Med 1973- 24 (2): 133-44).

взаємодія цикорію

Ні добре задокументованих даних.

Несприятливі реакції на цикорій

Контактний дерматит і різні алергії трапляються після прийому цикорію. Цикорій не підвищує рівень цукру в крові, але його споживання може викликати реакцію у людей, які страждають алергією на пилок амброзії і чутливих до споріднених рослинам, в тому числі хризантеми, чорнобривці, маргаритки і інші члени родини Asteraceae. Оскільки цикорій може стимулювати вироблення жовчі, його споживання теоретично може бути проблемою для людей з жовчними каменями, але вони навряд чи можливості. У разі наявності каменів в жовчному міхурі, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати цикорій.

Доведена користь цикорію для здоров`я

Насправді, навіть якщо Ви з`їсте весь корінь цикорію в один присід, користь цього буде не велика. 50 грамовий корінь цикорію, наприклад, забезпечує близько чотирьох відсотків денної норми клітковини, яка надає природний сечогінний і послаблюючу дію на організм. Йдеться про те, що потрбленіе цикорію має бути регулярним протягом якогось періоду.

Цикорій при цьому володіє невеликою кількістю майже всіх необхідних вітамінів. 7% від денної норми селену і марганцю - два основних з них. Селен допомагає регулювати гормони щитовидної залози та імунної системи, в той час як марганець підтримує формування здорових кісток, тканин і статевих гормонів. Вітамін B6 (піридоксин) підтримує нормальний рівень цукру в крові і нерви. Калій має важливе значення для оптимальної функції нирок, фосфор засвоює білки, цукор, і кальцій, а вітамін С бореться з інфекцією.

Коріння цикорію містять олігосахарид збагачений інулін, що діє як пребиотик для імунної системи, що дозволяє поліпшити здоров`я травної шляхом запобігання дисбалансу мікрофлори кишечника. Олігосахариди присутні лише в кількох джерелах: грудне молоко, топінамбур, цибуля, цибуля - порей, часник, бобові та банани. Маючи так багато поживних речовин в коренях, це не дивно, що листя цикорію листя також володіють цілющими властивостями. Крім того, вони додають м`який до перцевий аромат до салатів, відрізняються низьким вмістом калорій, є джерелом клітковини, калію і вітамінів С і В9.

Кава з цикорію - чому корисно каву з цукром

Використовуючи передумови, що кава без кофеїну з цикорію є багатим джерелом рослинних фенольних сполук, вчені провели клінічне дослідження на 27 здорових добровольцях, які споживали 300 мл кави з цукром кожен день протягом тижня, щоб побачити, чи може це дати якісь переваги для серцево-судинної системи Вчені прийшли до висновку, що дослідження стало "обнадійливою відправною точкою, щоб окреслити антитромботичний і протизапальний ефект фенольних сполук, що знаходяться в каві з цикорію." 

В іншому дослідженні вчені аналізували як кава з цикорію впливає на остеоартрит - в результаті експерименти показали, що "фірмовий біоактивні" екстракт кореня цикорію надає допомогу в управлінні симптомами остеоартриту, що заслуговує подальшого вивчення.

Як приготувати каву з цикорію

Розглянемо варіант, коли цикорій є повним замінником кави. Є кілька способів приготувати каву з цукром.
1. Візьміть готовий порошок цикорію (продається в будь-якому супермаркеті), наберіть 1-2 ложки (експериментуйте) і заварюйте як звичайну каву - френч прес, кавоварка, чашка або будь-який інший метод, за вашим вибором. Ви також можете варити порошок цикорію в турці.
2. Візьміть корінь цикорію. Подрібніть корінь цикорію будь-яким доступним способом і заварюйте також, як в першому випадку.

Відео: Цикорій розчинний користь

Як пити каву c цукром

Процідіть настій в чашку і насолоджуйтеся! Цикорій не містить кофеїну, але володіє смаком, не менш сильним, ніж кава - саме тому так багато людей вважають за краще цикорій як замінник кави. Повірте - якщо лікар порадив виключити з раціону каву - у вас не буде жодних "ломок" з цукром. Спробуйте додати мед і молоко в каву з цикорію, або підсолоджувач за вашим вибором.

Відмова від відповідальності: Інформація, представлена в цій статті про користь цикорію, призначена тільки для інформування читача. Вона не може бути заміною для консультації професійним медичним працівником.