Барбарис: корисні властивості. Застосування барбарису в медицині
Довгасті червоні ягоди в гронах, тонкі колючки, розкішні кущі з витонченими листами - все це опису рослини барбарис. Ви легко знайдете його на схилах балок і ярах, на галявинах і лісових галявинах. Барбарис також можна побачити і на вулицях міст, оскільки рослина використовується і в якості декоративного. З барбарису також робляться живоплоти: навряд чи комусь захочеться пробиратися через колючки на обгороджену територію.
У барбарису є не тільки корисні властивості, цікаві з утилітарною і практичної точки зору. Він активно використовується в традиційній і народній медицині, плоди барбарису застосовуються в кулінарії як сировину для джемів, приправ і соусів.
Листопадне Напіввічнозелений рослина барбарис відноситься до роду чагарникових і сімейства барбарисовий. Мало хто знає, але у барбарису є також і інша назва - карамелеве дерево. Зростає барбарис практично скрізь, крім Австралії та Антарктиди, але переважний ареал проживання - Північну півкулю. В основному зустрічається барбарис в гірських районах. Окультурений барбарис розводять в садах і вирощують на присадибних ділянках, неокультуреної можна зустріти в середній і південній частині Європи, на Кавказі і в Криму, а також в Східному Сибіру і Північній Америці.
Плоди барбарису. Корисні властивості. Використання в кулінарії
Плоди барбарису, завдяки їх корисними властивостями і смаковими якостями, часто використовуються в кулінарії. З ягід барбарису роблять джеми, варення, сиропи, желе, компоти і соки. На Кавказі барбарис додають в якості однієї з приправ при приготуванні плову. При бажанні можна вживати в їжу ягоди барбарису просто так. Без будь-якого приготування. Тільки при цьому плоди барбарису повинні бути стиглими - мати соковитий червоний або чорний (в залежності від сорту) колір, так як недозрілими ягодами барбарису можна отруїтися.
Рослина барбарис є медоносним. Мед з пилку барбарису матиме золотисто-жовтий колір і ніжний смак. У кулінарії використовуються не тільки плоди барбарису. Листя рослини застосовують при виготовленні маринадів. З коренів, кори і деревини барбарису роблять стійку фарбу. Плоди барбарису - низькокалорійний дієтичний продукт. У 100 г міститься 29 кКал.
Барбарис. Використання в медицині
У медичних цілях може використовуватися фактично весь кущ барбарису від коренів до плодів, включаючи кору і листя. У листі, коренях і корі барбарису містяться алкалоїди. Плоди барбарису також багаті органічними кислотами (винної, лимонної, яблучної і ін.), В них великий вміст вітаміну С, є вітамін К, а також каротин і мінеральні солі.
Ви можете знайти в аптеці листя, коріння і кору барбарису звичайного. Барбарис застосовується для приготування ліків проти внутрішніх кровотеч, при гіпотонії матки після пологів, при проблемах з печінкою і жовчним міхуром. Препарати на основі барбарису також використовуються при діабеті, раку та інших захворюваннях. У народній медицині плоди барбарису використовують як жовчогінний, кровоспинний засіб, засоби, що збуджує апетит і тонізуючого кишечник.
У барбарису, завдяки вмісту в ньому пектинам, є здатність виводити з організму токсини, важкі метали, солі та інші шкідливі сполуки. Це його властивість також відомо і широко застосовується в народній медицині.
Відео: Барбарис застосування. Барбарис корисні властивості
Рецепти народної медицини з барбарису звичайного
Ви можете самостійно приготувати кілька лікарських засобів з барбарису, скориставшись наведеними нижче рецептами.
Відео: Барбарис корінь - застосування і показання. Купити Барбарис Корінь в фіто-аптеці «Російське коріння»
Настій з листя барбарису. 1 ст.л подрібненого листя барбарису необхідно залити склянкою окропу і поставити на водяну баню. Для приготування настою з листя барбарису краще використовувати емальований посуд. Нагрівати настій під кришкою необхідно протягом 15 хвилин, потім дати охолонути йому природним способом. Остиглий настій необхідно процідити і довести його обсяг до початкового. Застосовують настій з листя барбарису як протизапальний засіб при хворобах печінки і жовчовивідних шляхів. (Чверть склянки до 4-х разів на день).
Відвар з кори барбарису. 20 г кори барбарису залити 400 мл окропу, кип`ятити протягом 15 хвилин. Залишити настоюватися протягом 4-х годин. Потім процідити і довести обсяг відвару до 500 мл. Приймати при кровотечах по склянки 3-4 рази на день. При сильній кровотечі пити по 2 ст. л за годину.
Відвар з кореня барбарису готується так само, як і з його кори. Можна застосовувати цей відвар для полоскання ясен при запаленні, так як барбарис має протизапальні властивості.
Напій з ягід барбарису. Знадобиться 50 г сушених плодів барбарису, 60 г цукру, 1 г ванільного порошку. Плоди барбарису необхідно добре промити, залити окропом (1 літр), потім кип`ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Дати напою настоятися протягом 2-х годин. На завершення процесу додати цукор, розвести в окропі ванільний порошок і також додати в напій. Барбарисовий напій має відмінний смак, а також має яскраво виражені жовчогінні та сечогінні властивості.
