Шоколад користь різних сортів
шоколад роблять з какао, яке в перекладі означає "їжа богів". У цій статті ми розглянемо деякі особливості шоколаду, а саме: будь сортів він буває, яка від нього користь і якими незвичайними властивостями він володіє. Шоколад в деякій мірі є культовим продуктом, оскільки вже кілька століть не вщухають суперечки навколо його користі чи шкоди.
Трохи історії. Першими, кого зацікавили незвичайні довгенькі світло-коричневі і гіркі на смак плоди, були предки індіанців майя. Напій, зроблений на основі плодів шоколадного дерева, вони вважали еліксиром і, само собою, розкішшю, на яку можуть претендувати лише обрані: ватажки племен, вожді і жерці. Звичайно, гіркий напій "чоколатль" ("гірка вода"), Яким настільки дорожили аборигени, дуже мало був схожий на відомий нам сьогодні шоколад. Але, тим не менше, для індіанців він був самим обожнюваним.
Шоколад, крім того, був грошовим еквівалентом. За якихось 10 зерен шоколаду можна було запросто купити кролика, а за сотню - міцного раба.
Європейцям шоколад доставив мандрівник Ернандо Кортес. З першого разу смачні ласощі не була оцінена. Незвичайний продукт навіть стали називати "диявольським зіллям". А світські дами побоювалися, що через його вживання може народитися чорношкірий дитина.
Шоколадом нинішнім цей напій став після того, як один французький кухар додав до гіркого какао цукор. Крім того, шоколад користь різних сортів якого очевидна і приємна, є об`єктом, що володіє магічними властивостями.
Відео: Шоколад завойовує китайський ринок (новини)
Йому приписують можливості афродизиака (Причому, небезпідставно), навіть стверджують, що Джованні Казанова всюди брав його з собою.
Деякі з нас вважають, що шоколад псує зуби, але згідно останніх даних, цей продукт має сильні антибактерицидними властивостями і, до того ж, слугує профілактикою карієсу.
Інші впевнені, що шоколад є причиною алергії, а японські лікарі за допомогою шоколаду лікують алергію у дітей.
та й прищі від шоколаду не вискакує - це вам скаже будь-який дерматолог!
Залишилися, мабуть, ті, хто говорить, що від шоколаду товстіють. Але це зовсім безглуздість, оскільки ми гладшаємо зовсім немає від какао, цукру і молока, а від перевищення загальної добової норми калорій.
А ось тепер поговоримо про його користь.
Користь № 1. Був час, коли шоколад продавали в аптеках. Це, напевно, зовсім не випадково. У цього смачного продукту маса корисних властивостей. Шоколад - це ціла комора мінералів: залізо, натрій, кальцій, магній, калій і інші. Він також багатий на вітаміни групи PP, В.
Користь № 2. Завдяки правильному, що не надмірного вживання шоколаду, в організмі утворюється менше шкідливого холестерину, поліпшується увагу і пам`ять, стимулюється робота серцево-судинної та нервової систем, організм захищається від атеросклерозу.
Користь № 3. Існує думка, що десерт, приготований з какао-бобів, успішно допомагає в боротьбі з такими складними захворюваннями, як виразка шлунка і рак.
Користь № 4. Шоколад має і ще одну корисну якість: він полегшує проходження ПМС і збільшує сексуальність.
Користь № 5. Ацтеки користувалися какао, як ліками. Індіанці лікували їм діарею, дизентерію і (увага) імпотенцію.
Відео: Сорт томата "шоколад смугастий"
У клініках Швейцарії шоколадної терапією підвищують імунітет у хворих на синдром хронічної втоми. А для підвищення тонусу шкіри в багатьох спа-салонах використовують шоколадні обгортання.
Ніхто не буде сперечатися, що шоколад здатний впливати на людський настрій. Та й вчені вже знайшли пояснення цьому дивовижному феномену: какао-масло сприяє виробленню в мозку речовини, родинного опіуму.
До того ж, при цьому вивільняється гормон під назвою ендорфін, який називають гормоном щастя, і речовина фенілетиламін - психостимулятор, який виробляється нашим гіпофізом, коли ми закохані. Ось чому, смакуючи шоколадну плитку, ми відчуваємо тепло і позитивні емоції. Тому його хочеться їсти знову і знову!
Шоколад - це кращий засіб від депресії: природні стимулятори (теобромін і кофеїн), що знаходяться в ньому, допомагають організму позбавлятися від апатії і стресу.
Все, що перераховано вище, як і користь різних сортів, стосується шоколаду відмінної якості. Як же його перевірити? Якщо серед інгредієнтів, які перераховані на упаковці, зазначений какао-порошок замість тертого какао, це говорить про низьку якість шоколаду. Обов`язковим компонентом будь-якого шоколадного виробу є видавлені з какао-бобів масло. Якщо замість цього какао-масла використано іншу рослинну олію, то такий продукт не може називатися шоколадом.
Шоколад буває різним, і користь різних сортів неоднакова. Білим шоколадом називають солодку суміш какао-масла, цукру і білків молока. Такий шоколад не містить в собі какао-порошок і шоколадний лікер.
часто білий шоколад роблять з дешевого порошку або гідрогенізованих рослинних жирів, тому він не має нічого спільного з тим шоколадом, до складу якого входить какао. Та й какао-масла в ньому замало - зрозуміло, чому виходить плитка білого кольору.
В склад молочного шоколаду входить какао-масло, шоколадний лікер, молочний порошок, ваніль і лецитин.
Якщо ви вибираєте шоколадну плитку на полиці магазину, шукайте такий продукт, який складається з чистих інгредієнтів, а не штучних добавок.
До речі, згідно з соціологічними опитуваннями, саме молочний шоколад в світі найбільш популярний.
В гіркому шоколаді процентне співвідношення какао не повинно бути нижче 50%. У темному шоколаді багато антиоксидантів, а ще гіркі сорти містять таніни. Взагалі ж, найкориснішим вважається саме темний, гіркий шоколад. Розглянемо деякі його корисні властивості. Завдяки високому вмісту какао, такий шоколад рятує від депресії, нормалізує артеріальний тиск і підвищує рівень серотоніну - гормону, який відповідає за відчуття щастя. Крім того, користь різних сортів темного шоколаду така, що у людини додається бадьорість, менше з`являються зморшки і знижується ймовірність захворювання на рак шкіри.
