Цілющі властивості шоколаду для організму
Відео: «Коричнева золото»: корисні властивості какао для організму людини
Шоколад називають продуктом щастя неспроста: потрапляючи в наш організм, він стимулює вироблення серотоніну і ендорфіну - гормонів, що відповідають за радість і задоволення. Всього один скибочку цього благородного ласощі робить нас щасливішими, а світ навколо яскравіше і добріше. Які цілющі властивості шоколаду для організму?
Відео: Шоколад - Корисні властивості
Коричневу солодкість без перебільшення можна назвати найпопулярнішим продуктом харчування. Шоколад заряджає енергією, справляється зі стресом краще антидепресантів, підвищує працездатність. Триптофан, який міститься в какао-бобах, виявляє легку тонізуючу дію на роботу нервової системи, стимулює вироблення гормону серотоніну, завдяки якому ми відчуваємо задоволення і насолоду. У свою чергу, позитивні емоції - це кращий засіб для зміцнення нервової та серцево-судинної систем. Какао-масло нарівні з іншими рослинними жирами містить величезну кількість поліненасичених жирних кислот, які є потужними антиоксидантами - речовинами, що перешкоджають старінню наших клітин. Разом з молодістю зберігається і здоров`я.
Незважаючи на незаперечні плюси і цілющі властивості для організму, навіть у такого цілющого продукту, як шоколад, є обмеження: не більше ніж 25 г в день. Потрібно пам`ятати, що какао-масло - це, перш за все жир. Яким би цілющим продуктом не було рослинне масло, якщо ми вип`ємо його цілий стакан, то ризикуємо навантажити печінку і жовчовивідні шляхи, порушити процеси травлення і всмоктування жирів. Так і з шоколадом: якщо з`їсти цілу плитку, можуть з`явитися відчуття тяжкості, висипання на обличчі - все те, що буває, коли переешь, наприклад, смаженої картоплі.
Відео: ЩО БУДЕ ЯКЩО ВСЕ ЛІТО Є КАВУН? (КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ)
Шоколад не рекомендується вживати людям зі схильністю до харчових алергій, гіпертонікам, які страждають запорами і іншими порушеннями шлунково-кишкового тракту. Разом з тим при цукровому діабеті шоколад їсти можна, але тільки гіркий і не більше 15 г в день. Єдине захворювання, при якому категорично забороняється шоколад, це подагра. Сечова кислота, яка утворюється внаслідок споживання коричневого ласощі, не шкодить здоровій людині. Однак у хворого подагрою навіть маленькі дози можуть призвести до відкладення цієї кислоти в суглобах, а потім до загострення хвороби.
На сьогоднішній день випускається величезна кількість шоколадної продукції з цілющих властивостей, так що зробити правильний вибір - справа не з легких. Витрать пару хвилин на вивчення написів на етикетці, і ти покладеш в кошик натуральний і якісний продукт, який принесе твоєму здоров`ю виключно користь. До складу властивостей «правильного» шоколаду входить тільки какао-масло - в ньому не повинно бути і натяку на пальмова, соєва, кокосова олії або на будь-якій іншій дешевший кондитерський жир. Шоколад, виготовлений з какао тертого, більш високої якості, ніж шоколад, до складу якого входить какао-порошок. Останній отримують з макухи, який залишається після віджимання масла з какао-бобів. Чим менше інгредієнтів у складі шоколаду, тим він цілющі. Добросовісний виробник цілком здатний обійтися без соєвого (Е 322) лецитину, ароматизаторів та інших харчових добавок.
Відео: Корисні Властивості Какао Порошку
На полицях магазинів можна зустріти дієтичний шоколад для організму, призначений для хворих на діабет. Зверни увагу на його склад. Якісний продукт містить какао-масло, какао-боби і природні замінники цукру: фруктозу, сорбіт або ксиліт. Найкраще купувати загорнутий у фольгу шоколад: така упаковка дозволяє зберігати смакові і ароматичні якості продукту. Зробивши покупку, розверни упаковку і уважно придивись. У хорошого шоколаду однорідна гладка поверхня. Чим «чорніше» шоколад, тим більше він містить какао тертого і тим сильніше виражений шоколадний аромат. Білий наліт свідчить про порушення технології або про неправильні умови зберігання.
Якщо хочеш відчути справжній смак шоколаду, вживай його «в компанії» з міцним чаєм без цукру - саме цей напій використовують експерти на професійних дегустаціях. Що ж стосується поєднання з алкоголем, то шоколад сумісний з потужними екстрактивними напоями: витриманими віскі, коньяком, кальвадосом, арманьяком, а також з міцними винами, такими як мадера і портвейн. Всупереч поширеній помилці шоколад погано «дружить» з шампанським. Солодке десертне вино також є невідповідним «союзником» для шоколаду: їх обопільна солодкість буде перебивати смак і того, і іншого продукту.
