Користь шоколаду для лікування печінки
Іспанські вчені провели дослідження впливу вживання шоколаду на здоров`я печінки. Не виключено, що в найближчому майбутньому терапія шоколадом буде частиною лікування такого захворювання, як цироз печінки.
Результати наукових досліджень підтвердили, що користь шоколаду для лікування печінки - не міф. Робота іспанських вчених привернула увагу багатьох представників наукової спільноти. До відомих раніше благотворним для людини властивостями гіркого шоколаду додалася здатність цього продукту запобігати підвищенню тиску крові в черевній порожнині. У цьому полягає користь шоколаду для тих, хто хворий на цироз печінки, так як найчастіше скачки тиску спостерігаються після прийому їжі, а для людей з хворою печінкою це небезпечно, оскільки зростання тиску може спричинити розрив кровоносних судин.
Дослідники з Іспанії залучили для участі в експерименті близько 20 пацієнтів з діагнозом цироз печінки. Всі вони були розділені на групи. Учасники однієї для лікування печінки вживали темний шоколад. Інша група «лікувалася» за допомогою білого шоколаду.
Перед кожним прийомом їжі і через півгодини після нього всім пацієнтам вимірювали кров`яний тиск у печінці. З`ясувалося, що у учасників експерименту, які для лікування печінки їли гіркий шоколад, скачки тиску в печінці були виражені менше, ніж у пацієнтів, які вживали білий шоколад, без додавання какао.
Згідно з висновками вчених, користь шоколаду з високим вмістом какао для лікування печінки пов`язана зі спазмолітичну дію входять до складу какао антиоксидантів флаванолів на клітини судин.
Історія солодкого золота
У XVI столітті розграбували столицю Мексики Теночтітлан конкістадори знайшли в палацових коморах запаси темних твердих зерен. Місцеві жителі поділилися з прибульцями рецептом «чоколатля». Цей напій вони готували так: розтирали обсмажені какао-боби з кукурудзяними зернами, додавали сік агави, мед і ваніль.
Перейменований в «шоколад», солодкий напій потрапив на стіл короля Іспанії. Його рецепт довго тримали в таємниці. Тільки через сотню років його скуштували представники королівського двору Франції, а потім і інші багаті жителі Європи.
А твердий шоколад почали готувати тільки під кінець XIX століття, коли ціни на цукор і какао впали, і шоколад могли собі дозволити всі верстви населення. Його готували за рецептом, схожим з напоєм, але додавали більшу кількість масла какао, яке добре застигало. Залежно від того, скільки какао додавалося в продукт, шоколад виходив темним, тобто гірким, світлим або білим.
Відео: Розторопша - лікування печінки
Дивовижні властивості шоколаду
Користь шоколаду для людини доведена наукою давно. Існують дані про те, що цей кондитерський шедевр допомагає організму виробляти секреторний імуноглобулін А, який є важливим компонентом захисту від вірусів, і серотонін, або гормон щастя, без якого людина може бути схильний до депресій. Багато з нас не мають потреби в наукових доказах того, що шоколад відмінно піднімає настрій і допомагає впоратися з втомою після робочого дня.
Не так давно стали відомі результати інших досліджень про невідомих раніше властивостей шоколаду. Так, Густаво Сапоснік, керівник Центру з вивчення інсультів госпіталю Святого Майкла в Торонто, вважає, що цей солодкий продукт знижує ризик інсульту. Вивчивши кілька незалежних досліджень, він закликав довіряти висновкам експерименту, в ході якого вченим вдалося довести, що вживання 50 грамів шоколаду в тиждень може знизити ризик смерті через інсульт майже на 50%.
Це властивість шоколаду Густаво Сапоснік пояснює тим, що в ньому міститься багато флавоноїдів, що підвищують концентрацію окису азоту в крові, що допомагає регулювати функції клітин внутрішніх стінок судин і запобігати пошкодження мембран клітин вільними радикалами. При цьому дослідник уточнив, що мова в даному випадку йде виключно про темному шоколаді, вживати який необхідно в невеликій кількості.
Схожі дані отримали фахівці Німецького інституту харчування. Вони впродовж 10 років спостерігали за стилем харчування, способом життя і якістю здоров`я 20 тисяч осіб і прийшли до висновку, що у тих, хто щодня вживав близько 7,5 грамів шоколаду, тиск був нижче, ніж у тих, хто з`їдає в середньому 1 , 7 грамів солодкого продукту. Крім того, у людей з першої групи на 39% менше був ризик серцевих нападів.
Вчені з Німеччини вважають, що це якість шоколаду пов`язано з флавоноїдами, які регулюють мозковий кровообіг і знижують артеріальний тиск, тим самим знижуючи ризик інфарктів та інсультів.
Про кількість та якість шоколаду
Отже, дані наукових досліджень підтверджують, що шоколад може не тільки покращувати настрій, але і приносити користь для нашого здоров`я.
Відео: Вся правда про лікування Буряком (Шкода і Користь) | лікування | Застуда Молочниця Рак Діабет Регенерація
Якому шоколаду варто віддати перевагу? Безсумнівно, темному, так як корисні для організму антиоксиданти входять до складу какао.
Білий шоколад готують з цукру і масла какао-бобів. До його складу не входить какао, тому такий вид шоколаду містить чимало калорій і не приносить користі.
Люди, схильні до повноти або мають схильність до цукрового діабету, повинні ставитися до шоколаду з обережністю. Їм лікарі радять їсти тільки шоколад гіркий, без цукру, і не більше 50 грамів в день.
