Яка користь гострої їжі для людини

Рецепти безлічі вишуканих страв світу включають в себе всілякі гострі спеції і приправи. У таких країнах, як Мексика, Чилі, на Кавказі і в країнах Південно-Східної Азії гострі спеції вважаються невід`ємною частиною традиційної кухні, адже без їх використання не проходить жодне приготування їжі. Деякі противники пекучих приправ стверджують, що подібна їжа не є корисною для людини, і навіть небезпечною для здоров`я. Інші ж не підтримують таких висновків. Давайте розберемося, яка користь гострої їжі для людини.

Відео: Наскільки корисна гостра їжа

Деякі, хто заявляє про шкоду гострої їжі, обґрунтовують свої висновки тим, що надмірне вживання гострих перців, гірчиці, хрону та інших спецій подразнює слизові оболонки і шлунковий тракт, викликаючи печію, гастрит, що може привести до формування виразкових утворень. Дійсно, таке неконтрольоване вживання пікантних спецій здатне викликати певні наслідки, однак якщо не зловживати даними приправами, дотримуючись допустимих норм, можна отримати незамінну користь для свого організму.

1. Захист від онкозахворювань

Вчені виявили, що в складі всіх пекучих приправ з перцю міститься компонент під назвою алкалоїд капсаїцин, який надає позитивний вплив на енергетичні станції, що знаходяться всередині клітин організму, що називаються мітохондрії, тим самим сприяє краху ракових недоброякісних клітин, попереджаючи розвиток онкозахворювань. Дослідники Массачусетського університету довели, що елементи речовини капсаїцину можуть знищувати канцерогенез в організмі людини.

Тому дана речовина, можна вважати препаратом протиракового впливу, яке активізує процес самоліквідації ракових клітин в разі раку стравоходу, простати, кишково-шлункового тракту, легенів і лейкозі. Також реакція організму на вживання перцю знижує ризик формування колоректального раку більше ніж на 50%. У перці чилі і кайенского перцю величезна кількість вітаміну С, його кількість навіть перевищує вміст цього вітаміну в цитрусових фруктах в 3 рази.

2. Запобігає інфекції кишечника

У країнах, де в національних стравах фігурує велика кількість перцю, вчені пояснюють таку давню традицію з профілактичними заходами від кишкових інфекційних заражень, які часто сплескують в тропічних умовах і в місцях, які швидко псуються. Французькі фахівці доводять, що гострі приправи зберігають в собі протимікробні властивості, тому вживання часнику та червоного пекучого перцю допоможуть дієво попередити появу інфекцій кишково-шлункових інфекцій.

3. Попередження виразки

Напевно, кожен чув, що вживання гострої їжі позначається на стані шлунка і може викликати виразкову хворобу. Однак, такі наслідки трапляються в тих випадках, коли застосовувати подібні спеції в ненормованих дозах. У нормальній кількості гострі приправи несуть необхідну користь для організму, активізуючи виділення шлункового соку.

Також речовини, що містяться в гострих спеціях, потрапляючи в шлунок, знищують патогенні мікроорганізми, тим самим оберігають шлункові стінки від поразок. Фахівці з Малайзії підтвердили що приправи, що включають в свій склад капсаїцин, куркумін або пиперин, активно впливають на мікрофлору кишечника і вбивають шкідливі мікроби Хелікобактер пілорі, що є первинним збудником виразкових ран в шлунку і дванадцятипалої кишці. Якщо у вас вже діагностували наявність виразки, синдрому подразненого кишечника або підвищену кислотність, застосовувати гострі спеції вам не рекомендується, тому що в даному випадку це лише посилить прояв хвороб.

4. Знижує ймовірність смертності

Голландські дослідники заявили, що, вживаючи гостру їжу 3-4 рази на тиждень, людина знижує ймовірність смертності майже на 15%. Адже таким чином людина нормалізує свій стан, запобігає онкологічним захворюванням, серцево-судинні хвороби, порушення кишково-шлункового тракту.

З огляду на всю користь від застосування гострої їжі, постарайтеся в своєму раціоні застосувати кілька порад: