Гостра їжа продовжує життя - дослідження

Вживання гострої їжі може сприяти більш тривалого життя, робить висновок нове дослідження вчених. 

Відео: ГОСТРА ЇЖА ПРОДОВЖУЄ ЖИТТЯ, довели китайські вчені

Дослідники з медичного коледжу при Університеті Вермонта (публічний дослідницький університет в Берлінгтон, найбільший і найстаріший у Вермонті, заснований в 1791 році) в ході широкого проспективного дослідження виявили, що регулярне споживання червоного перцю чилі пов`язано з 13-процентним скороченням загальної смертності - в першу чергу через хворобу серця або інсульту. Результати дослідження опубліковані в останньому номері медичного журналу PLoS ONE.

Тільки ще один дослідження - проведене в Китаї і опубліковане в 2015 році - раніше розглядав споживання перцю чилі і його зв`язок зі смертністю.

Дослідники з США вивчили історії хвороб і харчові звички харчування більш ніж 16000 американців протягом 23 років і виявили, що споживання гострого червоного перцю чилі "відкладає" смерть серед тих, хто регулярно споживав цей пряний продукт.

Ті, хто регулярно споживають гострий перець чилі, як правило, «молодший, чоловіки, білі, одружені, курять сигарети, п`ють алкоголь і споживають більше овочів і м`яса».
Вони також мають більш низький рівень ЛВП-холестерину, низький дохід і більш низький рівень освіти в порівнянні з учасниками дослідження, що не споживали червоний перець чилі.

Точного пояснення, чому перець чилі може збільшити тривалість життя, дослідники не дають, але вважають, що це пов`язано з речовиною під назвою капсаїцин - головною складовою стручкового перцю, які впливають на перехідні рецептори потенційних каналів (Transient Receptor Potential Channels).

Багато з каналів опосередковують з такими різноманітними відчуттями, як відчуття болю, спека, тепла або холоду, різними видами смаків, тиску і зору.
Деякі канали, як вважають вчені, поводяться як мікроскопічні термометри і використовується для "виміру" гарячої або холодної навколишнього середовища і активуються за допомогою молекул, виявлених в таких гострих продуктах, як часник, перець чилі і васабі.

Відео: Гостра Їжа продовжує Життя

Автори дослідження Мустафа Чопа і Бенджамін Літтенберг, пишуть, що капсаїцин в перці чилі, ймовірно, грає певну роль в клітинних і молекулярних механізмах, які запобігають ожирінню і модулюють коронарний кровотік.

Капсацин також має антимікробні властивості, які можуть вплинути на здоров`я людини шляхом зміни кишкової флори, кажуть автори дослідження.

"Оскільки наше дослідження додає доказів до попередніх висновків, споживання перцю чилі або іншої гострої їжі, може стати фундаментальною дієтичної рекомендацією. Однак для цього необхідні подальші - вже клінічекую дослідження, які підтвердять або спростують отриману нами інформацію", Сказав Чопа.