Корисні властивості і лікування чорним меленим перцем
Немає людини, якій невідомий чорний мелений перець. Без цієї приправи не обходиться жодна господиня, його обожнюють гурмани. А що ми знаємо про перцях? У природі їх більше 700 різновидів, але вживаємо ми всього кілька видів. Та й то, тільки у вигляді приправ. А чорний мелений перець, наприклад, розріджує кров і очищає судини, що показано людям з серцево-судинними захворюваннями. У даній публікації пропонуємо розглянути корисні властивості і лікування чорним меленим перцем.
опис рослини
Рослина перець - це деревоподібна ліана, яка виростає до 15 метрів. Родина його - Індія, вперше рослина виявили в тому місці, яке називалося «земля перцю». Першими дізналися цю спецію воїни Олександра Македонського. Вони були дуже здивовані його властивостями і приписували перцю цілющу силу, вірили в його чудові якості. Був час, коли перець прирівнювали до золота, і його із задоволенням купували Древній Рим і Стародавня Греція. На Русі він використовувався в якості ароматизатора для випічки печива і пряників.
Ми використовуємо висушені плоди цієї рослини: той самий звичний перець горошком або мелений перець. Як і в будь-якій рослині, максимальну кількість корисних речовин знаходиться в його плодах. Це різні ефірні масла, вітаміни, мікроелементи.
види перцю
Яких тільки перців зараз немає! Червоний і чорний, білий і рожевий, горошком і стручковий, солодкий і гіркий! І всі вони користуються пошаною і повагою. Жодна страва не буде мати той аромат і специфічний смак, якщо в ньому не буде нашого улюбленого перчика.
Тільки червоний мелений перець отримують з гострого перцю. Спочатку його висушують, а потім розмелюють в порошок. Решта видів перцю - це плоди ліани Piperaceae, і кожен вид залежить від того, наскільки плоди дозріли. Наприклад, білий перець - це добре визріли плоди рослини. Їх вимочують у воді, очищають від шкірки, висушують і розмелюють в порошок. Він ніжніше чорного перцю і більш ароматний. Чорний перець - це не що інше, як висушена і подрібнена незріла костянка, а рожевий перець - практично визріли плоди.
Склад і застосування чорного перцю
У перці є мінеральні солі, крохмаль, смола і навіть вітамін С, пекучий присмак йому надає азотовмісна речовина - пиперин. Крім цього, в перці досить велика кількість ефірних масел, які надають йому особливий аромат.
Чорний перець вживається як приправа для овочевих, рибних, грибних і м`ясних страв, використовується в домашніх заготовках при консервуванні і маринуванні. Але його корисні властивості знайшли застосування і в медицині.
Лікування захворювань чорним меленим перцем
Відео: Чорний перець містить унікальна речовина пиперин 20 рецептів лікування чорним перцем
При лікуванні травної системи за допомогою перцю поліпшується апетит, зникає відрижка, розріджується кров, що поліпшує її циркуляцію. Тим, хто страждає підвищеним внутрішньочерепним тиском допоможе цей рецепт: дві горошини перцю разом з родзинками жувати 5-10 хвилин, періодично спльовуючи слину. Це зменшить тиск за рахунок виведення з організму зайвої рідини. Курс розрахований на один місяць.
У разі застудних захворювань і проблем з дихальною системою потрібно взяти одну столову ложку чорного меленого перцю і один стакан меду. Цю суміш приймати 3-4 рази на день по одній чайній ложці.
Аюрведа трактує, що перець здатний розігрівати кров, а, отже, підвищується загальний тонус організму. При проблемах з потенцією чоловіки здавна використовували цю особливість перцю. Результат буде очевидний вже через тиждень, якщо приготувати таку суміш: 1 склянка молока, 0,5 ч.л. чорного меленого перцю і 0,5 ч.л. цукру. Буває, що ефект помітний вже після першого прийому.
Однак якщо виникли більш серйозні чоловічі проблеми (наприклад, початкова стадія аденоми простати) Для лікування вживають інший засіб. Потрібно приготувати суміш порошків: 2 частини сухих подрібнених гранатових корок, 1 частина меленого чорного перцю, 2 частини порошку чорнильних горішків. По 1 ч.л. цієї суміші приймати 2 рази на день перед їжею разом з настоєм шипшини та медом. Курс розрахований на 1 місяць.
Якщо в родзинку вставити горошину перцю замість кісточки і приймати ці незвичайні пігулки протягом тижня перед обідом, можуть вийти камені з нирок.
Чорний мелений перець допомагає і при лікуванні шкірних захворювань. Якщо перець змішати з хною і натирати лишаї, то вони зникнуть. Можна лікувати вітіліго лікувальної маззю, приготовленою з суміші соєвої і горохової муки, курячого сала і чорного меленого перцю. Протягом 40 днів цією маззю змащувати світлі ділянки шкіри.
Ще один рецепт: обов`язково на повільному вогні проварити в 1 склянці оливкового масла 1 ст.л. чорного меленого перцю (буквально кілька хвилин). Отриману мазь охолодити при кімнатній температурі і процідити. добре допомагає при ослаблених м`язах, паралічі, невриті, при захворюваннях суглобів і ломота в кістках.
При випаданні волосся знову звертаємося за допомогою до чорного перцю. Змішуємо мелений перець і сіль в співвідношенні 1: 1 і розбавляємо соком цибулі до отримання рідкого стану. Цю кашку необхідно старанно втерти в коріння волосся, потримати 20-30 хвилин і змити. Відмінно зміцнює волосяні цибулини і стимулює ріст волосся.
Протипоказання до застосування
Крім корисних властивостей чорного меленого перцю, існують і протипоказання до його використання. Потрібно з обережністю застосовувати при анемії, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при загостренні в сечовому міхурі і нирках. Є протипоказання при алергії.
