Про користь і можливу шкоду ячної каші
Відео: Які Каші не тільки смачно, але і Хвороби Лікують? Вівсянка, Перловка і Ячна
Ячна каша була відома людям ще понад чотири тисячі років тому.
Багато хто звик бачити її приготовленої з молоком або на воді, але ми не тільки надамо вам ряд цікавих і корисних рецептів крупи, але також розповімо про її корисні властивості.
- Чим корисна для людини?
- Харчова цінність і калорійність
- Обмеження у вживанні
- рецепти приготування
- Ячна каша з грибами
- Плов з ячкі
- Ячка в сметанному соусі
Чим корисна для людини?
Постійне вживання ячної каші сприяє профілактиці багатьох серйозних хвороб і допомагає впоратися з застудою. До основних переваг вживання крупи відносяться:
- профілактика і зниження ризику появи ракових пухлин;
- подовжує молодість і здоров`я шкіри;
- сприятливо позначається на жіночій статевій системі;
- підсилює вплив антибіотиків;
- лікує артрит;
- надає загоює ефект при геморої;
- запобігає діарею і кишковий розлад;
- профілактика ожиріння;
- покращує настрій;
- підвищує опірність організму до простуд;
- нормалізує рівень холестерину.
Харчова цінність і калорійність
У 100 г сухої крупи міститься приблизно 330 калорій. але при готуванні калорійність продукту значно падає і варіюється від 50 до 80 калорій. Така невелика калорійність дозволяє вживати кашу навіть людям, суворо дотримуються дієти.
Відео: ячна каша користь і шкода цукровий діабет
У ячної знаходяться вітаміни декількох груп, серед яких всі елементи групи B, Aи PP. Ці вітамінні комплекси благотворно позначаються не нервовій системі, кишечнику, шлунку і серце людини.
Також до складу продукту входить калій, який відповідає за нормальне функціонування серцевої і судинної систем.
Крім цього, до складу ячної крупи входять кальцій, фтор, цинк, йод і фосфор, які налагоджують роботу всіх систем організму, зміцнюють кісткову тканину, знімають запальний процес і викликають регенерацію тканин.
Не можна забувати також про те, що в ячна крупа є величезним джерелом корисної клітковини, яка допомагає травленню і виводить з організму токсини і інші шкідливі речовини.
Обмеження у вживанні
Незважаючи на незаперечну цінність ячної крупи, варто бути обережнішими і не вживати її людям з наступних категорій:
- вагітним жінкам, так як каша може спровокувати сильне скорочення матки і викликати викидень;
- хворим з гліціновие ентеропатію;
- заборонений одночасний прийом ячної крупи і яєць;
- не можна їсти продукт і під час годування грудьми, так як може статися різке підвищення Колікова болів у малюка.
рецепти приготування
Ячна каша з грибами
На сковорідці без масла і воли обсмажте крупяную суміш протягом п`яти хвилин і додайте до неї 15 мл оливкової олії. На іншій сковороді посмажте промиті гриби і ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями.
Залийте в сковорідку трохи води і тушкуйте суміш 30 хвилин до готовності грибів. За п`ять хвилин до завершення підсолити вміст і додайте терту моркву. Перемішайте інгредієнти.
Після цього в сковорідку з кашею і оливковою олією покладіть гриби з овочами і налийте 200 мл окропу. Готуйте страву до готовності ячної каші. Подавати кашу можна в такому вигляді або ж зі сметанним соусом.
Плов з ячкі
200 г крупи відваріть до напівготовності в підсоленій воді. Поки крупа буде варитися, пропассеруйте дрібно натерту моркву і ріпчасту цибулю в оливковій олії до золотистого відтінку.
На окремій сковороді спочатку обсмажте курку з усіх боків, а потім тушкуйте її в підсоленій воді 5 хвилин. У цю ж сковорідку або сотейник додайте інші інгредієнти і приправте кропом і чорним меленим перцем за смаком, тушкуйте страву до готовності крупи.
Ячка в сметанному соусі
Спочатку приготуйте сметанний соус. Візьміть жирну сметану не менше 25% жирності об`ємом 400 м Збийте її разом з петрушкою, дрібкою солі і кропом. Збивати краще за допомогою міксера, щоб вийшла ніжна і повітряна маса. Потім відваріть до напівготовності 300 г крупи в підсоленій воді.
Всі інгредієнти помістіть в форму для запікання і поставте в розігріту духовку на 25 хвилин. За п`ять хвилин до закінчення запікання натріть на дрібній тертці сир і покладіть його поверх страви. Через п`ять хвилин дістаньте блюдо і подавайте його на стіл.
Комбінуючи ячну крупу з іншими продуктами, ви зможете знайти той рецепт і смакове поєднання, найбільш задовольняє ваші харчові запити. При цьому ви будете лікувати і піднімати імунітет свого організму, не витрачаючи на це великих коштів і старань.
