Цілющі властивості соку буряка
Навесні ми висаджуємо на грядці насіння буряка, а восени збираємо врожай коренеплодів і закладаємо на зберігання в підвал. Здається нічого незвичайного - червоний буряк. Але не всі знають про лікувальні властивості цієї рослини, немає людини, яка б не знала її, а ось про лікувальні властивості цього чудесного рослини, знає далеко не кожен. Буряк містить в собі пектинові речовини, які служать для людського організму захистом від руйнівних впливів радіації, важких металів, перешкоджають розвитку в кишечнику шкідливих мікроорганізмів.
Ще в давні часи буряк вживали в їжу і почали використовувати для лікування. Тоді вона ще не мала великого коренеплоду і їли тільки листя буряка. Цілющі властивості соку буряка обгрунтовані і підтверджені дослідженнями сучасних вчених. Було встановлено, що він багатий амінокислотами, азотистими сполуками, білками. наявність бетаніну сприяє поліпшенню засвоєння білків і бере участь в утворенні холіну, який підвищує діяльність клітин печінки. У буряках присутні органічні кислоти і досить клітковини, тому як лікувальний засіб її застосовують для поліпшення перистальтики кишечника, активізації функції печінки. Сік буряка має сечогінну, протизапальну, проносне і знеболююче властивості, вживання його з медом сприяє стабілізації артеріального тиску. Рекомендують вживати сік буряка для профілактики і лікування атеросклерозу, а завдяки невисокій калорійності він захищає печінку від ожиріння.
Цілющі властивості бурякового соку полягають у великому вмісті заліза, він з успіхом застосовується при анемії для збільшення утворення еритроцитів і підвищення гемоглобіну. Буряковий і морквяний соки, змішані в рівних частинах рекомендують приймати жінкам по 1/3 склянки 3 р. в день під час рясних менструацій при настанні клімактеричного періоду. Це набагато ефективніше, ніж застосування лікарських препаратів.
Для лікування захворювань печінки і жовчовивідних шляхів пропонують вживати щодня на голодний шлунок салат з вареної зВекла (100г) і пити по 1/2 склянки 3 р. в день за 0,5 години до їди суміш із соків моркви, буряка, огірка в рівних частинах.
Треба пам`ятати що вживання навіть невеликої кількості соку буряка може викликати у людини запаморочення або нудоту.
Що входять до складу соку буряка - марганець, йод, цинк, мідь - Впливають на обмін речовин в організмі, посилюють процеси кровотворення і функції статевих залоз. цинк незамінний при інфаркті міокарда, з його допомогою посилюється дія інсуліну, для підвищення гостроти зору він так само необхідний. калій необхідний для лікування захворювань серцево-судинної системи (зміцнення капілярів), гіпертонічної хвороби (знижує артеріальний тиск), атеросклерозу (Сприяє розслабленню при спазмі судин).
протизапальні та ранозагоювальні властивості соку буряка застосовували ще в давні часи і в наш час використовують при лікуванні виразок і наривів у вигляді примочок.
З настанням весни проявляється нестача вітамінів і часто у людей настає так звана &ldquo-весняна втома&rdquo- буряковий сік в суміші з журавлинним соком і додаванням меду надасть незамінну допомогу в боротьбі з нею. Так само рекомендують вживання соку буряка при недокрів`ї, при занепаді сил після тривалої хвороби.
Цілющі властивості соку рекомендують для застосування при стресових станах, нервових перевантаженнях, безсонні, для поліпшення пам`яті при атеросклерозі.
Відео: Сік з буряка і моркви
Виявляється в коренеплодах буряка натрій і кальцій знаходяться в дуже унікальному співвідношенні 10: 1, що призводить до розчинення кальцію і видалення надлишків з організму. А це, як нам відомо, сприяє зменшенню накопичення кальцію на стінках судин в результаті чого утворення атеросклеротичних бляшок відповідно зменшується.
абсорбуючим, в`язким, і обволакивающим властивістю володіють містяться в буряку пектини, завдяки чому її можна використовувати при отруєннях як протиотруту.
Відео: Буряк корисні властивості
Можна вживати і листя буряка в їжу, а в застосуванні для лікування вони набагато краще, ніж коренеплоди. Листя так само можна використовувати для перших і других страв.
Для отримання соку використовують буряк більш темного кольори і обов`язково без прожилок. Максимальне накопичення корисних речовин відбувається на початку вересня, особливо корисна буряк, прихоплена хоча б одним невеликим заморознем (але треба врахувати, що зберігатися вона буде гірше).
З буряка можна дуже просто приготувати буряковий квас. Для цього достатньо очищену буряк покласти в скляну банку, залити теплою прокип`ячену водою і додати пару ложок яблучного оцту або лимонного соку. Потім горлечко банки зав`язати марлею і поставити на кухні в теплому місці. Готовим до вживання квас стає через кілька днів (3-5) він повинен бути тягучим і яскравим на колір, рекомендують його вживати для підвищення імунітету, при простудних захворюваннях (з медом), при запорах. для підвищення імунітету і при простудних захворюваннях потрібно вживати по 200 мл. соку + чайна ложка меду. Але більше місяця буряковий квас пити не можна через сильного послабляющего ефекту.
Рекомендують приймати сік буряка для зниження кислотності шлунка при гастритах і виразці за півтори години до їжі, при нормальній - за 30-45 хвилин до їжі. Застосовують його і при зниженій кислотності, але за 15-20 хвилин до їжі.
Але ні в якому разі не можна пити сік буряка свіжоприготований - він може викликати різке падіння тиску, слабкість, блювоту або гикавку. Обов`язково сік для вживання готується заздалегідь і вистоюється в холодному місці протягом двох-трьох годин.
для ледачих, рекомендуємо з`їдати щодня 150-200г вареного буряка, можна з різноманітними добавками і ви помітите позитивні результати в стані вашого організму. Ефективний навіть при онкологічних захворюваннях.
