Холодний буряковий борщ
Відео: Холодний суп "холодник буряковий" / Cold soup friedge
Ось і настало довгоочікуване літо.
Спека.
Скучили по вітамінах організм, буде вдячний за такий легкий, але досить ситний супчик під симпатичною назвою Холодник.
Відео: Борщ холодний відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Принаймні так його називають у нас в Литві. «Шалтібаршчяй» - в перекладі на російську - холодний борщ. Скорочено - холодник буряковий.
Готується дуже швидко, і поїдається також швидко і з задоволенням.
Відео: «Білоруський холодний борщ» - «Налисники по білоруськи» - Білоруська кухня
Для холодник потрібно:
- Баночка маринованого буряка, бажано, щоб маринад був слабокислий. В крайньому випадку, буряк можна відварити самому (це довше, але - економніше).
- Пачка жирного кефіру (1 л)
- 4-5 свіжих огірка
- Зелена цибуля, кріп
Відео: Борщ з яловичиною: ідеальний холодний суп для літа [Чоловіча Кулінарія]
Ріжемо овочі, заливаємо кефіром, туди ж викладаємо маринований буряк (попередньо злийте маринад - не варто зловживати оцтом). Додаємо зелень. Солимо.
Якщо вам здається, що холодник вийшов дуже густим, розведіть його простий мінералкою.
Любителі можуть подати до холодник бурякового гарячу молоду картопельку. Не буде зайвим додати в тарілку половинку звареного круто яйця.
Насолоджуйтесь.
Корисна і смачна їжа.
