Авокадо корисні властивості, фото, користь, застосування, лікування.
Авокадо (Persea ameiicana).
Відео: Кісточки авокадо варто викидати протипухлинну протигрибковий антиоксидантну та інші ц
Інші назви: персея американська, алігаторова груша.
Опис. Довговічне вічнозелене швидкозростаюче плодове дерево семействаЛавровие (Lauraceae). Стовбур прямий розгалужених, з шірокойкроной і товстої сірою корою, заввишки до 20 м. В природі, за один рік дерево виростає більш ніж на 1 м.
Листя темно-зелені, шкірясті, подовжено-яйцеподібні або еліптичні, цілокраї до 20 см завдовжки, 3-10 см завширшки, загострені, опадає протягом цілого року. Якщо шкіра, листя авокадо пахнуть анісом.
Квітки дрібні, непоказні, білуваті, жовтуваті або зеленувато-жовті, без запаху, зібрані в багатоквіткові волоті або полузонтики впазухах листя.
Авокадо поділяють на географічні різновиди - мексиканське, вест-индское і гватемальское.Цветеніе цієї рослини в часі розтягнуто. Початок цвітіння і тривалість періоду цвітіння залежить від географіческойразновідності.У авокадо мексиканської різновиди квітучі бутони з`являються в жовтні, а їх розпускання починається в березні і длітсядо початку червня. Запилюється комахами.
Дозрівання плодів також розтягнуто в часі. Плід представляє собою односемяннуюягоду, яка буває різної форми (частіше грушоподібної або оберненояйцеподібні). Колір плодів також буває різним - зеленим, жовтим, фіолетовим. Маса плодів, залежно від сорту, 50 - 700 г, довжина - 5-20 см, ширина - до 8-10 см.
М`якоть зеленувата або жовтувата, масляниста. У незрілих плодів авокадо м`якоть тверда, у дозрілих - м`яка і легкоотделяемой від шкірки. У центрі плоду розташовується досить велике, коричневе насіння, яке є неїстівним іядовітим. На смак м`якоть ніжна, масляниста і пріснувато через невеликого вмісту цукрів.
Мексика і Центральна Америка є батьківщиною авокадо. Культивують його в США, Аргентині, Бразилії, Австралії, Африці, Ізраїлі. На території Абхазії, Грузії, в Краснодарському краї культивують більш холодостійка мексиканське авокадо.Размножается насінням і вегетативно. У плодоношення рослина вступає на 4-5 рік життя.
Відео: Авокадо корисні властивості і протипоказання
Збір і заготівля. Як харчової дієтичний продукт використовують плоди (м`якоть) авокадо. Для лікарських цілей в народній медицині пріменяютлістья і шкірку плодів.
Плоди авокадо на дереві повністю не визревают.От цвітіння до знімання плодів проходить 6-18 місяців (в залежності від сорту). Їх зривають, коли шкірка потемніє, а верхушкаплода стане дещо м`якою. Збір врожаю в Центральній Америці проводять з жовтня по червень. В Абхазії - з жовтня поноябрь.После того, як плоди знімуть з дерева, вони дозрівають протягом 10-15 днів. За цей час вони знаходять ніжну масляністуютекстуру і властивий їм аромат і смак.
Стиглість визначається натисканням на шкірку пальцем. Чим м`якше плід, тим він спелео смачніше. Занадто рано зірвані плоди не зможуть дозріти і також є отруйними, як і насіння. Зрілі плодиупаковивают і при спеціальних умовах зберігання вони можуть зберігатися до двох місяців.
Користь авокадо, застосування, лікування.
М`якоть авокадо містить жири (близько 30%), білки (до 4%), вітаміни А, В, С, B6, PP, D, Е, К, солі калію, натрію, кальцію, фосфору, магнію, заліза, міді, фолієву кислоту, цукру в легко засвоюваній формі, дієтичні волокна.
Отже, які ж корисні властивості авокадо. Авокадо покращує загальне самопочуття, підвищує працездатність і концентраціювніманія, відновлює сили після перенесених важких захворювань, показаний при гіпертонії, диспепсії і катарі шлунка, запорах, катаракті.
Що міститься вітамінний комплекс способствуетукрепленію статевої потенції, поліпшенню стану шкіри. Вживання авокадо сприяє зниженню рівня цукру в крові цим може бути корисним для хворих на цукровий діабет. Також сприяє виведенню з організму зайвого холестерину, аце - профілактика захворювань судин серця і головного мозку.
Завдяки високому вміст вітаміну Е, авокадо може застосовуватися як профілактичний засіб проти раку іатеросклероза. Жири, що містяться в ньому, в основному складаються ізполезних мононенасичених і поліненасичених жирних кислот. Також є фосфоліпіди, токофероли, стерини, сквален, хлорофіл.
Таким чином, незважаючи на високу калорійність, авокадо є дієтичним продуктом і його можноиспользовать в дієтах для похуденія.Масло авокадо застосовується в маслотерапія, ароматерапії і його можна вживати як харчовий продукт. За калорійностіоно не поступається коров`ячому маслу, при цьому не містить холестерин. Це особливо важливо для людей похилого возраста.Висококачественное масло авокадо отримують методом холодного віджиму м`якоті стиглих плодів.
Плоди цього фрукта використовують в салатах, пюре, кремах. Їх можна консервувати і заморожувати. Але щоб пользаавокадо була максимальною, краще вживати в свіжому вигляді.
Протипоказання. Індивідуальна непереносимість компонентів, що містяться в авокадо. Цей фрукт містить ферментхітіназа, який для деяких людей може бути алергеном. Чи не рекомендовано давати у великій кількості авокадо дітям.
