Користь кукурудзи консервованої для організму, калорійність, як консервувати в домашніх умовах
Кукурудза є одним з найпопулярніших злаків на нашій планеті, поступаючись пшениці і рису.
Корисні властивості цієї дивовижної культури були відомі з давніх часів жителям Південної і Північної Америки, тільки там її називали маїс.
Завдяки кукурудзі, у майя та ацтеків настав демографічний «бум», що призвело до процвітання цих цивілізацій.
- Історія походження
- Хімічний склад
- Користь консервованої кукурудзи
- Від чого допомагає
- Шкода від зловживання
- яку вибрати
- Умови зберігання
- Як приготувати в домашніх умовах
- народні рецепти
- Корисна порада
Історія походження
Походження кукурудзи оповите таємницею.
Справа в тому, що це єдина оброблювана культура, яка не може обійтися без людини.
Тобто кукурудза не розмножується самостійно.
Початки після дозрівання просто падають і згнивають, якщо їх не очистити і не посадити в оброблену землю.
До того ж вона не зустрічається в дикому вигляді і не має близьких родичів.
Звідки взялася кукурудза не зрозуміло, але перші археологічні знахідки кукурудзи в місцях проживання людиною досягають віку 55 тисяч років.
Однак, в ті далекі часи розміри качанів кукурудзи були значно менше сучасних - 4 см в довжину.
За десятки тисяч років людині вдалося, завдяки селекції, збільшити розмір качанів в рази тим самим дозволивши значно підвищити врожайність.
Хімічний склад
У кукурудзі містяться набір корисних речовин.
При цьому консервований продукт без втрати корисних властивостей має вдвічі меншою калорійністю ніж свіжий - 60 ккал на 100 г.
| речовини | Зміст в 100 г |
| білків | ~ 2,5 г |
| вуглеводи | ~ 10,9 г |
| жири | ~ 0,4 г |
| Ді-і моносахариди | ~ 2,2 г |
| крохмаль | ~ 9 г |
| вода | ~ 1,1 г |
| зола | ~ 90 г |
Маїс - джерело, багатий мінералами і вітамінами, необхідними для нормальної та повноцінної життєдіяльності людини.
| Мінерали і вітаміни | Зміст в 100 г продукту |
| натрій | ~ 400 мг |
| фосфор | ~ 40 мг |
| магній | ~ 10 мг |
| кальцій | ~ 40 мг |
| Вітамін А | ~ 3 мг |
| Вітамін В1 (тіамін) | ~ 0,02 мг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | ~ 0,05 мг |
| Бета-каротин | ~ 0,02 мг |
| Вітамін С | ~ 5 мг |
| вітамін РР | ~ 1 мг |
Користь консервованої кукурудзи
Список корисних властивостей вражаючий.
В першу чергу, консервована кукурудза цінується тим, що має низьку калорійність (60 ккал), але при цьому втамовує голод і дає організму багато корисних речовин.
Тому цей продукт популярний серед бажаючих схуднути (відгуки на застосування морозника кавказького для схуднення прочитайте тут), Будучи складовою дієт для зниження ваги.
Крім цього, спортсмени використовують маїс через наявність амінокислот (триптофан і лізин), необхідних людині відчуває високі фізичні навантаження і нарощують м`язову масу.
Від чого допомагає
Продукт рекомендується вживати для профілактики таких захворювань, як:
- цукровий діабет (про корисні властивості насіння льону написано на цієї сторінці);
- жіночі хвороби;
- сприятливо впливає на роботу серця і печінки (про лікування запалення народними засобами прочитайте в цієї статті);
- покращує роботу шлунка і кишечника (користь насіння кропу);
- допомагає страждаючим на гемофілію та алергією;
- омолоджує організм (виводить шлаки і токсини).
Маїс знайшов застосування в нетрадиційній медицині:
- сечогінний засіб,
- зниження рівня холестерину,
- нормалізація обміну речовин,
- лікування жіночого безпліддя,
- збільшення чоловічої потенції (волоський горіх користь і шкода для чоловіків).
Кукурудза живить волосся і шкіру, тим самим, зміцнюючи їх. Виходить, вона ще й омолоджує людини.
Кукурудза знайшла своє місце в сільському господарстві і промисловому виробництві.
Вона використовується:
- як корм для худоби,
- в добривах,
- в папері та картоні,
- для приготування кетчупу і майонезу,
- в клеї і ін.
Шкода від зловживання
Подивившись відеоролик, ви дізнаєтеся, як правильно вибирати корисну консервовану кукурудзу на прилавках магазинів.
