Кунжутне масло: користь і шкода, як правильно приймати і використовувати?
Насіння кунжуту містять величезну кількість корисних речовин і вітамінів. З давніх часів їх використовують як приправу, доповнення до випічки або інгредієнта для виготовлення масла.
Для холодного віджиму використовується свіжий або смажений кунжут. У першому випадку масло виходить більш світлим і з менш вираженим ароматом, ніж у другому варіанті.
Обсмажені насіння надають масі темний колір, а її запах відрізняється злегка гіркуватим нотами. Масло, як і кунжут, застосовують в якості кулінарної добавки або в рецептах народної медицини.
- Корисні властивості
- Харчова цінність і калорійність
- Чи є шкода і протипоказання?
- способи застосування
- У народній медицині
- У косметології
- Для схуднення
Корисні властивості
Цілющі властивості кунжутного масла були відкриті ще за часів фараонів. Вже тоді його використовували в медицині, косметології і навіть парфумерії. Деякі рецепти збереглися до наших днів, і широко застосовуються дієтологами, лікарями, косметологами і представниками альтернативної медицини.
Кунжутне масло має позитивний ефект на шкірні покриви, нігті, волосся, внутрішні системи організму і його стан в цілому. Використовувати масло можна як в лікарських цілях, так і як профілактичний засіб.
Користь кунжутного масла для людського організму:
- завдяки вмісту лігнанов, масло бере участь в процесі запобігання онкологічних захворювань (при наявності пухлин, процес реабілітації полегшується);
- регулювання метаболізму ліпідів в організмі (властивість використовується при позбавленні від зайвої ваги);
- нормалізує функціонування внутрішніх систем організму;
- лікування запальних процесів (зовнішніх і внутрішніх);
- зміцнення імунної системи (у дорослих, у дітей);
- нормалізація кислотності шлункового соку;
- зниження рівня шкідливого холестерину;
- стабілізація травлення і обміну речовин;
- зміцнення кісткових тканин;
- нормалізація працездатності легких і дихальної системи в цілому;
- поліпшення працездатності мозку;
- нормалізація роботи серцево-судинної системи;
- стабілізація процесу кровообігу;
- прискорення процесу виведення жовчі:
- допомагає справлятися з сильними больовими відчуттями під час менструацій;
- сприяє усуненню ризику переїдання (масло насичує організм і запобігає швидка поява почуття голоду);
- нормалізація гормонального фону;
- уповільнює процес старіння;
- благотворний вплив на центральну нервову систему.
Харчова цінність і калорійність
У кунжутному маслі міститься не тільки кальцій, магній, фосфор, цинк і залізо, а й деякі амінокислоти, які життєво необхідні організму, але самостійно вироблятися їм не можуть.
До таких речовин відносяться стеаринова, пальмітинова, олеїнова, лінолева і інші кислоти. Це масло вважається ефективним природним антиоксидантом.
До складу масла з кунжуту входять Омега-6 і Омега-9 жирні кислоти, насичені жирні кислоти, корисні макроелементи і вітаміни різних груп. Відмітною властивістю вважається наявність лігнанов.
Завдяки цим компонентам після термічної обробки насіння не втрачають корисних властивостей і зберігають свій склад практично в незмінному вигляді.
Кунжутне масло відноситься до досить калорійним інгредієнтів. У 100 г міститься майже 899 Ккал. У такій кількості воно не вживається. Для полегшення процесу підрахунку калорій можна орієнтуватися на те, що в чайній ложці речовини буде приблизно 5 г (або 45 Ккал), а в столовій ложці - 16 г (або 152 Ккал).
Енергетична цінність кунжутного масла (на 100 г):
- вуглеводи - 0,1 г;
- жири - 99,9 г;
- білки - 0 г
Харчова цінність кунжутного масла:
- насичені жирні кислоти - 14,2 г;
- поліненасичені жирні кислоти - 42,5 г
Чи є шкода і протипоказання?
Кунжутне масло, як і будь-який інший інгредієнт, треба вживати відповідно до рекомендацій. Надмірне введення його в раціон або застосування зовнішнім способом може завдати шкоди організму.
Наприклад, масло з кунжуту має легкий проносний ефект, а негативним наслідком може стати діарея. Занадто часте використання масок і мазей на його основі призводить до виникнення роздратування на шкірі або алергічної реакції.
Кунжутне масло можна приймати будь-якими способами, якщо є такі чинники:
- тромбофлебіт;
- варикозне розширення вен (читайте в цій статті, як лікувати варикоз вен на ногах);
- підвищений рівень згортання крові;
- індивідуальна непереносимість кунжуту.
Кунжутне масло можна вживати одночасно з аспірином. У раціон його вводити не рекомендується, якщо вживалися продукти харчування з підвищеним вмістом щавлевої кислоти. Обумовлений цей фактор в першу чергу підвищеним рівнем кальцію в маслі.
Сумісність зазначених речовин може привести до порушення сечостатевої системи. Крім того, кунжутне масло ні в якому разі не можна нагрівати або кип`ятити на вогні. Після такої процедури воно не тільки потреяет корисні властивості, але і стане небезпечним для організму.
способи застосування
Добове споживання кунжутного масла не повинно перевищувати однієї столової ложки. В іншому випадку очікуваного ефекту не виникне, а негативним фактором стане побічний результат.
Масло на основі кунжуту треба вживати курсами. Для щоденного застосування воно не підходить через високу концентрацію компонентів.
Перед використанням будь-методикою, важливо провести тест на чутливість. Капелька масла втирається в область зап`ястя. Якщо почервоніння не виникло, то можна приступати до здійснення процедури.
У народній медицині
- від виразки шлунка або гастриту (Три рази в день масло приймається всередину по 1/3 столової ложки, здійснювати процедуру треба строго до їжі);
- при головного болю (Невелика кількість масла треба втирати в область скронь масажними рухами не більш трьох разів на день);
- при захворюваннях порожнини рота (Масло треба потримати кілька хвилин у роті, процедуру здійснювати три рази на день до повного зникнення симптомів наявної хвороби);
- при простудних захворюваннях (Невелика кількість злегка підігрітого на водяній бані масла треба втерти в область грудної клітини або приймати не більше трьох разів на день по 1/3 столової ложки для прискорення виділення мокротиння).
У косметології
- використання в якості крему для обличчя (Кунжутним маслом треба обробляти ділянки навколо очей, шкіру обличчя або проблемні зони, речовина надає оздоровчий і омолоджуючий ефект, використовувати його рекомендується один раз в день вранці або перед сном);
- додаток до готових кремам (Масло на основі кунжуту в невеликій кількості можна додати в готовий крем, підібраний відповідно до типу шкіри, завдяки додатковому інгредієнту дію крему посилиться);
- для волосся (Масло в чистому вигляді втирається у волосся, а потім змивається звичайним шампунем, процедуру можна здійснювати кілька разів на тиждень, завдяки чому волосся стане більш блискучими, здоровими, перестануть випадати і сіктися);
- для нігтів (Кунжутним маслом щодня змащується кутикула і нігті, ефектом застосування буде зміцнення нігтьової пластини і поліпшення зовнішнього вигляду шкіри на пальцях);
- для масажу (Роблячи масаж з кунжутним маслом, можна добитися не тільки оздоровлення шкірних покривів, але і позбутися від таких проблем, як розтяжки, целюліт або дрібні рубці).
Для схуднення
- кунжутне масло натщесерце (Столову ложку масла треба запити стаканом води, виникне відчуття насичення, а корисні компоненти речовини сприятимуть виведенню з організму зайвої рідини);
- масаж проблемних зон (Масло можна змішувати з іншими компонентами, сумішшю масажувати проблемні зони щодня).
Кунжутне масло в будь-якому рецепті використовується відповідно до певних правил. Не можна додавати його в гарячі страви (супи або другі страви). В іншому випадку смак продуктів може бути зіпсований, а масло ні принесе користі організму.
Схуднути, використовуючи тільки кунжутне масло, не вийде. В даному випадку треба дотримуватися певного раціону харчування і займатися спортом.
Якщо довелося пережити стрес або відчувається надмірна дратівливість, то треба невелику кількість речовини втерти в зону скронь. Організм отримати прилив сил і повернеться до звичного тонус.
Також пропонуємо вам подивитися корисне відео по темі статті:
