Рак нирки: любителі м`яса на грилі в зоні особливого ризику
Відео: 893 Act Like Our True Great Self, Multi-subtitles
Відео: Part 5 - Jane Eyre Audiobook by Charlotte Bronte (Chs 21-24)
Вживання надмірно обробленого м`яса, особливо приготовленого на грилі, збільшує ризик утворення раку нирки, роблять висновок результати дослідження, опублікованого в медичному журналі Cancer.
Відео: Our Miss Brooks: Head of the Board / Faculty Cheer Leader / Taking the Rap for Mr. Boynton
Копчене м`ясо, ковбаси, гриль і барбекю ... Приділіть особливу увагу своїм кулінарним пристрастям: такі методи приготування м`ясних продуктів збільшує ризик розвитку раку нирок.
Дослідники з Університету Техасу (США) проаналізували дієту і генетичні профілі 659 хворих з діагнозом рак нирки і контрольною групою з 699 здорових учасників.
Висновки аналізу змушують дійсно задуматися про те, як потрібно готувати м`ясо, щоб не нашкодити своєму здоров`ю.
Як з`ясувалося, пацієнти з раком нирки споживали більше червоного м`яса в порівнянні з контрольною групою. Вчені помітили, що подібна агресивна кулінарія призводить до додаткового канцерогенного ефекту об`єднавшись до взагалі додатковому ризику через надмірне споживання м`яса. "Механізм канцерогенності, що лежить в основі ризику розвитку раку, в першу чергу стосується формування двох канцерогенів через приготування - PhIP і MeIOx, "пояснює керівник дослідження професор Xifeng Wu.
"Нирки є активним механізмом, який на біохімічному рівні виводить багато шкідливі токсини з організму, і, отже, особливо схильні до дії різних канцерогенів, в тому числі і з їжі" каже дослідник.
Відео: Part 1 - Howards End Audiobook by E. M. Forster (Chs 1-7)
Червоне м`ясо - рекомендації по споживанню
Для здоров`я організму ми повинні споживати 80% рослинної їжі і 20% їжі тваринного походження. Як вважає професор Xifeng Wu, в розвинених країнах від 40 до 50% харчування є тваринного походження, тому в ідеалі хотілося б, щоб розділити цю суму на 2. "Наша планета також виграє через це, оскільки 50% території використовується для годування тварин. Для людини така рекомендація означає обмежити споживання 500 грамів на тиждень м`яса яловичини, свинини, телятини, овець, кіз, коней та збільшити споживання м`яса птиці). Професор також рекомендує мінімізувати споживання обробленого м`яса, тобто, копченого, солоного, в розсолі або з додаванням консервантів, а також ковбаси (сосиски, салямі, приготовлені або сирі шинки, паштети і т.д.).
