Роль холестерину в організмі людини
Більшість з нас асоціює холестерин з атеросклерозом. Однак в організмі людини він бере участь в безлічі процесів. Який холестерин є життєво необхідним для нас, а який приносить шкоду?
Відео: роль кальцію в організмі людини
Друг і ворог
Роль холестерину в організмі людини різноманітна. З його допомогою в надниркових залозах синтезуються стероїдні гормони, статеві залози виробляють естрогени і андрогени, жіночі і чоловічі статеві гормони, в печення відбувається утворення жовчних кислот, необхідних для перетравлення жирів.
Потрібен холестерин і в процесі вироблення вітаміну D, який бере участь в обміні фосфору і кальцію в організмі людини. Крім цього, холестерин - це будівельний матеріал для оболонок клітин, він робить клітини еластичними і міцними. І заміну холестерину в цих важливих процесах знайти практично неможливо.
Значна частка необхідного на холестерину організм виробляє сам в тонкому кишечнику і печінці. А відсутню кількість «імпортується» з продуктів харчування. Головними постачальниками холестерину є жирне м`ясо, жовтки курячих яєць, вершкове масло і такі субпродукти, як печінка, мізки, нирки.
Відео: Ліпіди і ліпідний обмін
Здоровій людині рекомендується вживати не більше 0,3 г холестерину в день. Ця кількість містить літр молока, 200 г свинячого м`яса, півтора яйця, 300 г вареної курки, 50 г яловичої печінки або 150 г копченої ковбаси.
Традиційно роль холестерину ми оцінюємо як «погану» або «хорошу». А насправді вона залежить від оточення холестерину. Самостійно пересуватися в організмі людини він не може, подорожуючи тільки з транспортними білками і з жирами. Ці сполуки називаються ліпопротеїдами. Всі вони мають однакову форму кулі, але розрізняються за своїми розмірами, щільності і складу.
Відео: ОБМІН ЛІПІДІВ - частина 1
Найменші за розміром ліпопротеїди високої щільності вважаються хорошим, корисним холестерином. А ось роль холестерину, який входить до складу ліпопротеїдів низької щільності і дуже низької щільності - негативна. Таким чином, чим нижче щільність ліпопротеїдів, тим більше вони за розміром. Цей поділ пов`язано з різноманітним участю цих сполук в процесі розвитку атеросклерозу.
Атеросклероз є однією з причин виникнення багатьох захворювань серцево-судинної системи: ішемії, інфаркту міокарда, тромбозу, інсульту, гангрени нижніх кінцівок і інших. Смертність від цих хвороб давно і міцно займає лідируючі позиції у всьому світі, не дивлячись на всі досягнення сучасної медицини.
А винен у цьому підвищений холестерин, що відкладається у вигляді бляшок на стінках наших судин і утрудняє кровотік. Але не варто забувати, що до атеросклерозу призводить тільки «поганий» холестерин », а його« хороший »колега, навпаки, очищає судини в організмі людини.
Жир жиру ворожнечу&hellip-
Рівень холестерину в значній мірі залежить від його кількості в вживаються людиною продуктах, а також від якості і кількості містяться в них жирів.
Деякі з них нам необхідні, так як знижують рівень шкідливого холестерину і збільшують вміст корисного. Це так звані мононенасичені жири. Їх ми отримуємо з мигдалем, авокадо, горіхами кешью, натуральними горіховим і оливковою маслами, фісташками, кунжутним маслом.
Такі продукти, як кукурудзяна олія, насіння соняшнику і гарбуза багаті поліненасиченими жирами. Вони не викликають засмічення артерій відкладеннями, однак і старатися з їх вживанням не варто.
До джерел поліненасичених жирних кислот Омега-3 відносяться жирні види риб і морепродуктів, соєва, конопляне, лляне масла, волоські горіхи. Вони надходять лише з їжею, наш організм не синтезує їх самостійно. У разі нестачі цих речовин відбувається утворення атеросклеротичних бляшок.
Відео: Роль води в організмі людини
вживання насичених жирів, підвищують рівень холестерину, необхідно обмежувати. Для цього зменшіть в своєму раціоні кількість свинини, яловичини, вершкового масла, жирних сирів, кокосової та пальмової олій, вершків, сметани, морозива і цільного молока.
Ще одну потенційно небезпечну групу складають трансжири. В основному їх роблять із рідкого рослинного масла, обробляючи особливим чином і отримуючи тверде масло, яке ми називаємо маргарином. Трансжири здатні не тільки збільшити кількість поганого холестерину в організмі людини, а й одночасно знизити рівень корисного. Велика частина жирів, що використовуються для приготування кондитерських виробів, напівфабрикатів або випічки, належить саме до цієї групи.
Холестерин і вік людини
Негативна роль холестерину сильніше виражається з віком людини. Рівень цієї речовини підвищується в міру дорослішання людини, від 1,3 - 2,6 ммоль / л у новонароджених дітей до 3,9 - 5,2 ммоль / л у дорослих.
Якщо кров дорослої людини містить понад 7,8 ммоль / л холестерину, то це свідчить про важку гіперхолестеринемії, яка потребує лікування.
Лікарі радять стежити за холестерином, починаючи з віку 20 - 25 років, однак якщо хто-небудь з членів сім`ї має проблеми з високим рівнем холестерину, то діти повинні починати його контролювати з підліткового віку.
Жінок дітородного віку від поганого холестерину захищає сама природа, завдяки жіночим статевим гормонам він не відкладається на стінках судин. Однак внаслідок менопаузи рівень цієї речовини, а разом з ним і ризик серцево-судинних захворювань, збільшується.
Крім цього, холестерин бере участь у виробленні серотоніну, який бере участь в процесах передачі нервових імпульсів. Якщо кількістьутворюється серотоніну недостатньо, людині загрожує депресія.
