Корисний рис для маленької дитини
Рис корисний всім від малого до великого, а рисова кашка стає дуже вдалим стартом Кашевая прикорму. Який віддати перевагу корисний рис для маленької дитини?
Відео: Який рис найкорисніший? Школа здоров`я 26/04/2014 GuberniaTV
Традиційно прикорм починається з овочевих і фруктових пюрешек, потім естафета нового смаку передається корисним кашка. Знову ж, традиційно цей етап прикорму прийнято починати з рисової, гречаної або кукурудзяної каші, адже ці крупи не містять глютен, до переробки якого ще не повністю дозрів шлунково-кишковий тракт немовлят просто не готовий. Причому саме рис вважається ідеальним початком знайомства з кашами. Цьому є просте пояснення: рисова каша живильна, легко засвоюється, збагачує організм дитини залізом, кальцієм і необхідними вітамінами. І що не менш важливо, у більшості діток рис не викликає алергічних реакцій.
З Азії, де до 500 році до нашої ери всюди можна було побачити рисові поля, ця культура прийшла в Європу тільки через півтори тисячі років. Спочатку з дорогого і екзотичного в ті часи зерна готували виключно солодощі для святкового столу, але поступово рис завоював позицію одного з основних продуктів. У наших широтах &bdquo-біле золото" з`явилося близько трьохсот років тому, і з часом заслужене почесне місце в національній кухні рису було забезпечено. Адже крім високої поживності ця крупа має ще одна важлива перевага: вона прекрасно поєднується з будь-якими інгредієнтами - м`ясом, рибою, овочами. Рис є збалансованим дієтичним продуктом: у ньому досить білків і вуглеводів і при цьому - мінімум жирів. Кальцій, калій, фосфор, магній - необхідні організму мінерали - містяться в рисі в достатній кількості.
Діткам, як відомо, корисний не тільки сам рис, але навіть відвар, який накопичується поверх крупи в процесі приготування. І хоча вітаміни групи В і більшість амінокислот залишають зерно разом з оболонкою, користь навіть білого рису важко переоцінити. Пізніше, коли малюк підросте і доросла їжа стане йому в буквальному сенсі по зубах, в сімейний раціон можна буде ввести нешліфований рис - такого гарніру конкурентів за якісним складом знайдеться небагато. До речі, між рисової кашкою для малюка і бурим рисом є проміжний варіант - це рис пропарений. При такій обробці більшість вітамінів і мінералів, що містяться в оболонці, не губиться, а переходить в зерно і рис не позбавляється своїх корисних якостей.
Про важливість введення прикорму маленькій дитині у віці 6 місяців сказано чимало. Нова їжа необхідна малюкові для правильного розвитку, формування жувального апарату, шлунково-кишкового тракту і т.д. Поступово вона буде ставати все більш різноманітною, калорійною і концентрованої, адже швидко зростаючому дитині так потрібна енергія! Малюкам, які перебувають на грудному вигодовуванні, прикорм вводиться у віці півроку, діткам-искусственникам - приблизно на місяць раніше. Також терміни введення прикорму можуть кілька зрушуватися, якщо малюк народився з малою вагою або недоношеним, або, наприклад, нещодавно перехворів. Безумовно, перед початком прикорму слід попередньо проконсультуватися з спостерігає малюка педіатром. Оцінивши особливості розвитку маленької дитини, лікар допоможе скорегувати схему знайомства крихти з новою їжею і уникнути можливих ускладнень. Наприклад, якщо малюк недобирає у вазі або алергік, швидше за все, в якості першого прикорму фахівець порекомендує саме рисову кашу, адже вона поживна і серед гіпоалергенних продуктів займає перше місце по безпеці.
Звичайно, кашу для маленького гурмана можна приготувати і самостійно, але для початку давайте зважимо всі &bdquo через" і &bdquo-проти" такий кулінарії. Основний плюс домашньої готування - це, безумовно, економія. Адже малюк їсть ще зовсім трохи, а термін зберігання відкритої упаковки обмежений. Мабуть, на цьому плюси закінчуються (щонайменше, на час). Адже в домашніх умовах складно приготувати рисову кашку потрібної консистенції без втрати вітамінів та інших корисних речовин - поки малюк не вміє жувати, її доведеться занадто довго варити! Вважається, що рисова каша домашнього приготування може трохи сповільнити перистальтику кишечника, в той час як каші, виготовлені сучасним "промисловим способом (з рисової муки, яка готується з недробленого рису), можуть бути рекомендовані навіть діткам, які мають схильність до урежению стільця.
Пізніше, приблизно після року, можна буде сміливо переходити до кашка домашнього приготування. Перший прикорм рисовою кашею починається з 1-2 чайних ложок. Для того щоб довести страву до потрібної консистенції, кашу розбавляють грудним молоком. Поступово збільшуючи кількість прикорму протягом двох тижнів, можна потроху робити кашу трохи густіше. Але пам`ятайте, що піврічний дітки ще не вміють жувати і ковтати занадто густу їжу. Приступаючи до годівлі, набирайте в ложечку зовсім небагато каші, щоб малюк міг впоратися з кожною такою порцією. Після того як ви погодували дитину кашею, не забудьте запропонувати йому груди.
Відео: Відео для Дітей - Готуємо Разом - Іграшкова кухня - Корисний обід
Адже в маминому молоці містяться необхідні для перетравлення нової їжі ферменти і така підтримка маленькій дитині необхідна: вона значно спростить його знайомство з новою їжею. І ще: прикорм допустимо в денний, але не у вечірній час - по-перше, для можливості відстежити реакцію організму дитини на новий продукт, а по-друге, для виключення небажаних перевантажень: адже нове блюдо перетравлюється довше, ніж мамине молочко. До речі, у грудним діток з введенням прикорму, як правило, зростає потреба в рідині. Тому продовжуйте годувати дитину грудьми на вимогу. З 6 до 12 місяців життя дитячий раціон суттєво збагатиться новими стравами, однак протягом цього періоду мамина груди залишиться для крихти і основним джерелом їжі, і головним утішником.
