Склад і корисні властивості інжиру
Відео: Скільки Калорій в інжиру
Найчастіше, цей плід ми називаємо інжиром, хоча у нього є багато й інших назв: фіга, винна ягода, смоква, смоківниця, в Смірні ягода. Інжир - одне з найдавніших культурних рослин. Його батьківщиною вважається гірська провінція Малої Азії (територія сучасної Туреччини). Його можна зустріти в Криму, Середньої Азії і на Кавказі. У нашій країні він продається, в основному, в сушеному вигляді. Цікавий склад і корисні властивості інжиру, який широко застосовується в якості лікарського засобу.
Невизревшій інжир неїстівний, тому що містять молочний їдкий сік. У складі зрілих плодах досить багато цукрів, тому на смак вони помірно або нудотно-солодкі. Їх вміст у свіжому інжир може досягати 30%, а в сушеному вигляді - до 40-50%. До того ж, в сушених фігах підвищується кількість білка з 1 до 6%, тому сухофрукти мають яскраво виражений солодкий смак і при вживанні в їжу створюють відчуття ситості. При цьому калорійність у сушених плодів становить близько 300 ккал на 100 г продукту.
Корисні властивості інжиру обумовлені його багатим складом, до якого входять: органічні кислоти, жири, білки, левулёза, глюкоза, фруктоза, сахароза, дубильні речовини. З кислот можна виділити наявність фолієвої, гліцеринової, пантеоновой, хінної, яблучної і шікімовой. Але найбільше в ньому міститься лимонної кислоти.
У плодах інжиру багато пектину, каротиноїдів, вітамінів групи В, А, РР, С. За вмістом калію він поступається тільки горіхам. З мінеральних речовин так само міститься: фосфор, кальцій, магній, натрій та інші.
У складі нальоту, який утворюється на сушеному інжир, є глюкоза, фруктоза, аспарагін, лізин, лимонна і яблучна кислота.
За результатами досліджень було відзначено, що люди, які часто вживають інжир, рідше схильні до захворювань серця і судин. Це пов`язують з тим, що в волокнах клітковини плода міститися речовини, які знижують рівень холестерину крові. Від коронарної хвороби серця захищають жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Інжир корисний гіпертонікам, оскільки сприяє нормалізації тиску.
Дивним є те, що при наявності досить великої кількості сахарози і глюкози, свіжі плоди, проте, здатні знижувати рівень цукру в крові. Це відноситься тільки до свіжого інжиру, а сушений такими властивостями не володіє, тому його не рекомендується їсти хворим на цукровий діабет.
Він позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і нирок. Що входить до складу рослинний фермент фицин, сприяє зниженню згортання крові, запобігає утворенню і допомагає розсмоктуванню тромбів.
При фізичної і розумової втоми, втрати концентрації уваги, для відновлення сил після хвороби, необхідно включати в щоденний раціон харчування трохи плодів інжиру. При сильному виснаженні їх корисно їсти в поєднанні з мигдалем. Наявність в складі заліза, компенсує нестачу цього елемента і рекомендується при залізодефіцитної анемії. Вони здатні тамувати спрагу і знижувати високу температуру тіла.
Ще одним важливим корисною властивістю інжиру вважається те, що він є ефективним профілактичним протиракову засобом. Вхідні в них речовини, зводять до мінімуму можливість розвитку злоякісних пухлин і виникнення раку шлунка і раку грудей.
Лікувальними властивостями володіють і фігові листки рослини. Їх використовують як протизапальний і антисептичний засіб, а так само для нормалізації обміну речовин. Фурокумаріни, які входять до складу листя фігового дерева, допомагають при захворюваннях вітіліго і кругової плешивости.
З давніх-давен відомо хороший засіб від кашлю, коклюшу, болів в горлі і простудних захворюваннях. Необхідно взяти 3-4 сушених плода інжиру, дрібно подрібнити або пропустити через м`ясорубку. Додати їх в стакан молока і прокип`ятити 5-10 хвилин на повільному вогні. пити по ½- склянки 4 рази на день.
В якості ефективного проносний засіб можна використовувати натуральні інгредієнти. Буде потрібно по 100 гр. сушеного інжиру та родзинок, по ½- ч.л. меленого мускатного горіха і меленого імбиру. Всі складові добре змішати і подрібнити. Скачати з маси кульки діаметром близько 0,7 см. З`їдати по 1-2 кульки в день. Зберігати в холодильнику в закритій скляній банці.
Водний розчин інжиру полегшує болі при сечовипусканні, дробить камені в нирках і сприяє їх виведенню з організму. Для цього 4-5 штук плодів інжиру заливається 1 склянкою окропу і вариться протягом 10 хвилин на повільному вогні. Розм`якшений інжир необхідно добре розім`яти. Отриманий відвар приймати протягом дня по ¼- склянки.
Для швидкого загоєння ран від опіків допоможе кашка з сушеного або свіжого інжиру. Відвар з листя фігового дерева допомагає позбутися свербежу. Для прискорення розтину нариву до нього прикладають свіжий інжир, або сушений, але попередньо розмочений у молоці. Сік, вичавлений з листя, допомагає звести бородавки.
Відео: Інжир корисні властивості // Інжир при кашлі та застуді // Інжир користь
Інжировим сироп корисний дітям і людям після тривалої хвороби, оскільки сприяє підвищенню апетиту і поліпшення травлення.
Незважаючи на те, що інжир корисний при багатьох захворюваннях, необхідно враховувати деякі особливості, при яких вживання інжиру може нашкодити. Сушені плоди протипоказані людям, які хворіють на цукровий діабет і панкреатит. Їх не можна вживати при запальних захворюваннях травної системи, особливо при ентеритах. Через великий вміст щавлевої кислоти його не слід їсти людям, зі схильністю до утворення каменів і при подагрі. Оскільки інжир досить калорійний, то його не рекомендується вживати людям із зайвою вагою.
Пам`ятайте про постулаті: "Засіб, що допомагає одній людині, може бути марним і навіть шкідливим для іншого". Перед застосуванням інжиру, як лікувальний засіб, необхідно проконсультуватися з лікарем.
