Користь інжиру для організму людини
Винна ягода, смоківниця, фігове дерево, смоква, фіга, фікус. Все це найменування одного воістину легендарного рослини, інжиру. Багато з нас не раз пробували інжир на смак, проте далеко не всі знають про те, в чому полягає користь інжиру для організму людини. Читайте про цінні властивості винної ягоди далі.
Інжир належить до сімейства тутових, роду Фікус. Його батьківщиною вважаються Іран і Мала Азія. Кулінари багатьох країн світу використовують фігове дерево для приготування різних страв, так що питання про те, чим корисна винна ягода для організму людини, з плином часу стає все більш риторичним, ми все ближче знайомимося з цим азіатським гостем.
У кулінарії інжир, як правило, поєднується з лимонним і апельсиновим соком, з волоськими горіхами і використовується як начинка для булочок, пирогів, тортів та інших видів випічки, для приготування соусів, страв з м`яса і птиці, для виготовлення варення, конфітюрів, пастили, як інгредієнт фруктового салату разом з родзинками, чорносливом, курагою, іншими сухофруктами, горіхами. Фахівці висловлюють різні думки про те, як правильно вживати інжир, в якому вигляді користь інжиру виявляється більш істотною. Давайте спробуємо розібратися в цьому питанні.
Відео: Фруктовий марафон. Інжир: як росте і корисні войства
Плоди винної ягоди можна вживати як в свіжому вигляді, так і сушеними, тобто у вигляді сухофруктів. При цьому сушений інжир не тільки зберігає всі цінні для організму людини властивості, а й концентрує їх за рахунок відсутності вологи. У наших магазинах набагато простіше придбати якісні сухофрукти з винної ягоди, ніж свіжі плоди.
Деякі фахівці говорять про те, що користь інжиру у вигляді сухофруктів істотніше через більшу поживності, насиченості смаку, солодощі. До того ж такий продукт набагато легше транспортувати, зберігаючи при цьому його корисні якості під час тривалих перевезень. А ось свіжий інжир рекомендується вживати відразу після збору, протягом 6 годин. По закінченні цього часу винна ягода починає псуватися.
Що ж робити жителям тих регіонів, де інжир не вирощують? У таких випадках постачальники привозять недостиглі плоди, щоб вони витримати транспортування і доспеть безпосередньо на місці.
У чому ж конкретно полягає користь інжиру для людини? Коли ми хочемо втамувати голод швидко і при цьому якісної, корисною їжею, справжньою паличкою-виручалочкою для нас стають, як правило, сухофрукти і горіхи. З них нерідко готують різноманітні суміші, оскільки ці продукти чудово поєднуються один з одним. Не є винятком і інжир. Він відмінно допомагає відновлювати фізичні і розумові сили, рятує від перевтоми, підвищує настрій.
Про користь інжиру говорить і його хімічний склад. Винна ягода багата пектинами, особливо в початковій фазі росту плодів, а також природними цукрами і органічними кислотами, клітковиною.
Деякі сорти інжиру майже на 70% складаються з цукру. Крім того, до складу винної ягоди входять вітаміни А, групи В, С.
Особливо цінним елементом, що містяться в інжир, є калій. Він сприяє зміцненню серцевого м`яза. Така властивість винної ягоди виділяє її серед інших плодів. Крім того, вона допомагає нормалізувати артеріальний тиск, а що входить до її складу рутин зміцнює судини і запобігає венозну недостатність і утворенню тромбів.
Корисно для організму людини і що міститься в листі інжиру ефірне масло. Воно має бактерицидну і фунгіцидну властивості. А сік з листя рослини має протизапальну і пом`якшувальну ефектом і може застосовуватися для догляду за сухою і проблемною шкірою. До того ж свіжий плоди інжиру і сік з нього допомагають виводити камені і пісок з жовчного міхура і нирок, позбавляють від вірусних інфекційних захворювань шкіри, попереджають утворення пухлин, виводять з організму токсини.
Існує наступний народний рецепт для лікування ангіни і сильного кашлю. 3 сушених плода інжиру необхідно відварити в склянці молока, настояти протягом 20 хвилин і приймати в теплому вигляді 4 рази на день. Такий відвар корисний також при загальній слабкості організму і при анемії.
Що входять до складу інжиру катехіни і епікатехіни дозволяють вважати інжир протиракову засобом природного походження.
Що стосується протипоказання до вживання винної ягоди, то до них відносяться захворювання на цукровий діабет, панкреатит, подагрою, ожирінням, а також запальні захворювання кишечника.
