Раціональне харчування дітей раннього віку
У віці від року до трьох років харчування дитини поступово наближається до раціону дорослого. Але, складаючи меню, потрібно знати, які продукти необхідні для його нормального розвитку. Від правильного харчування залежить не тільки вагу малюка, але і стан його зубів, гострота зору, колір обличчя. Тому батькам слід належну увагу приділяти таку проблему, як раціональне харчування дітей раннього віку.
Найважливіша частина їжі - білок, основний будівельний матеріал для всіх клітин і тканин. Якщо білка в харчуванні дітей раннього віку недостатньо - знижується захист перед інфекційними захворюваннями, порушується діяльність печінки, сповільнюються ріст і розвиток.
Всі необхідні амінокислоти містяться в молоці, а також яйцях і печінки. Обов`язково включають в дитячий раціон і м`ясо. М`ясні страви краще готувати з нежирних сортів яловичини, телятини, кролика, індички. Раціональне харчування повинно включати в себе нежирну річкову рибу (судак, короп, щука). На третьому році життя можна вводити в меню ковбасні вироби, але тільки якісні і виготовлені спеціально для дітей.
Відео: Введення прикорму дітям раннього віку. Поради батькам
Важливе джерело білка - рослинні продукти. Такі як злаки, бобові, овочі і фрукти. У них крім білків міститься велика кількість складних вуглеводів, клітковини і вітамінів.
Для нормального засвоєння білків, а також мінеральних солей і вітамінів А і Д організму потрібні жири, тому раціональне харчування без вживання жирів неможливо. Жири свого роду «пальне», яке постачає організм енергією. Крім того, завдяки жирам поліпшуються смак багатьох продуктів. Для дітей раннього віку корисні рослинні жири, які, наприклад, міститися в коров`ячому вершковому маслі. А в рослинних оліях дуже багато корисних поліненасичених жирних кислот.
Відео: Харчування дітей від року [супермама]
Жироподібна речовина - лецитин сприятливо впливає на розвиток нервової системи, а також покращує кровотворення і опірність організму токсичних речовин. Багато лецитину в гречаній крупі, салаті, сої та інших зернобобових.
Раціональне харчування повинно включати в себе і необхідну кількість вуглеводів. Вуглеводи необхідні для діяльності м`язів, серця, печінки, нервової системи, а також для нормального засвоєння жирів. Більшу частину енергії організм отримує з рослинних вуглеводів. Багато вуглеводів в хлібі, крупах, картоплі, кондитерських виробах, солодких ягодах і фруктах. Серед продуктів тваринного походження вони міститися в молоці і печінки. Нехарчової вуглевод - клітковина стимулює роботу кишечника, вона дуже важлива для нормального травлення. Багато клітковини в хлібі з муки грубого помелу, овочах, зелені і фруктах. Ці продукти обов`язково повинні бути на дитячому столі.
Мінеральні речовини входять до складу всіх тканин організму. Кістки на 2/3 складаються з мінеральних солей. Їх значення для дитини, у якого формується кісткова система, прорізуються зуби, важко переоцінити. Практично всі продукти містять солі кальцію, але засвоюються вони далеко не з усіх. Джерела легкозасвоюваного кальцію - молоко і кисломолочні продукти, сир, сир, яєчні жовтки. В утворенні кісток і нервової тканини також бере участь фосфор. Його багато в рибі, хлібі, крупах, м`ясі, сирі, яйцях і молоці.
Вітаміни потрібні для нормальної роботи всього організму. Щоб дитина отримувала всі необхідні вітаміни, давайте йому овочі, фрукти, зелень, боби, горох.
Для того щоб правильно скласти раціон харчування, потрібно знати скільки рідини потрібно малюкові. У віці від року до двох років дитина повинна отримувати 95 мл рідини на 1 кг маси тіла, від 2 до 3 років - 60 мл. на 1 кг. Тому не менше 5 страв в раціоні дитини повинні бути рідкими - молоко, чай на сніданок, перше і третє блюдо - в обід, сік або компот - на полуденок, кефір, йогурт - на вечерю.
Добовий об`єм їжі для дітей раннього віку - від 1000 до1400 мл. Кожен день в дитячому меню повинні бути молоко і кисломолочні продукти (сир в натуральному вигляді можна давати тільки з дитячої молочної кухні, а якщо магазинний, то спеціально приготовлений для дитячого харчування). Щодня потрібно давати дитині м`ясо (35-100 гр.) І рибу (25-30). Малюкам після року яйце можна давати цілком, але білок вводити поступово (може бути алергічна реакція). Яйце має бути зварене круто або у вигляді омлету, запіканки, сирників. Всім дітям корисно рослинне нерафінована олія, вершкове - краще додавати в кашу або мазати на хліб.
Відео: Педіатр плюс - Відеозвіт з семінару 10.11.2016
Хліб краще вибирати з борошна грубого помелу. Обов`язкові каші - гречана, вівсяна, можна також давати ячну, перлову, рисову. Кількість цукру не повинна перевищувати 50 гр. на добу. Дуже корисні овочі (морква, капуста, буряк, огірки, гарбуз, броколі), фрукти і зелень.
Меню для дитини раннього віку (до трьох років) може бути таким:
сніданок:
- каша (можна з овочами і фруктами),
- злаковий кави з молоком,
- фрукти;
обід:
- фруктово-овочевий салат (терта морква з яблуками, варена терта буряк з чорносливом),
- бульйон або суп на курячому, рибному або м`ясному бульйоні,
- м`ясо (м`ясні пюре, котлети на пару, фрикадельки і т.д),
- гарнір-
- свіжі фрукти або ягоди, фруктові пюре, соки або компоти
Полудень:
- печиво
- сир
- молоко
вечеря:
- овочеве пюре або крупоовощние страви (запіканки, голубці з рисом і т.д).
- кефір або йогурт
Фахівці рекомендують 1 раз в день давати дитині кашу, і два рази - овочева страва. І, звичайно, малюкам другого року життя майже всі страви протирають або розминають виделкою або ложкою. До грубої їжі дітей раннього віку привчають поступово.
Не можна давати дітям копчені вироби (вони шкідливі і для дорослих), також протипоказані ікра і морепродукти (сильні алергени). Виключіть з дитячого меню гриби, до 7 років вони просто не засвоюються. Цукерки, підсолоджені соки, шоколад знижують апетит, сприяють розвитку карієсу, зайвої ваги, алергії. Замість солодощів краще дати маляті сухофрукти. Шкідливі для дитячого організму штучні ароматизатори та барвники.
