Здорове і правильне харчування дітей
Відео: Правильне харчування для дітей / овочі
Кожен батько стикається з такою проблемою, як правильне харчування дітей. Адже для того щоб малюк ріс здоровим, міцним і енергійним необхідно дотримуватися певних правил в приготуванні їжі для дитини. Стіл дитини повинен істотно відрізнятися від столу дорослих.До трьох років взагалі не рекомендують годувати смаженими продуктами, тільки вареними, печеними або паровими.
Здорове і правильне харчування дітей можна назвати поганим, якщо не буде вистачати, хоча б одного необхідного елемента. Виявляється, різні поживні речовини залежать один від одного і знаходяться в складному і нескінченному взаємодії. Якщо харчовий раціон включає основні елементи, то організм може часто зберігати або перетворювати отримані поживні речовини в ті, яких бракує в раціоні. Серйозний недолік вітамінів може призвести до хвороб таким, як пелагра (нестача вітаміну РР), рахіт (нестача вітаміну D) або цинга (нестача вітаміну С). Буває, на жаль, і так, що хвороба або вроджений хімічний дефект не дає можливості дитині засвоювати мінерали та вітаміни, які він отримує.
Крім того, що батьки закуповують корисні продукти, вони ще повинні знати про правильному зберіганні їх і пам`ятати про те, що багато продуктів втрачають свою поживну цінність, якщо їх неправильно зберігати або готувати. Наприклад, при занадто тривалому варінні не завжди зберігаються поживні речовини, а приготування їжі під тиском, на пару або з використанням малої кількості води робить її більш поживної і смачної. Батьки повинні піклуватися про те, щоб кожен день дитина отримувала їжу з основних семи груп: листяні зелені і жовті овочі-масло і маргарін- хліб, борошно і крупи- цитрусові, капуста і помідори-картопля та інші фрукти і овочі-молоко, сир, і мороженое- м`ясо, риба, птиця, яйця і боби. Але при всьому цьому господиня повинна намагатися подавати їжу в такому вигляді, щоб дитина отримувала від неї задоволення. Здорове і правильне харчування має бути апетитним, привабливим і різноманітним.
Здорового і правильного харчування дітей необхідні: білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни.
білки. Від білків залежить ріст нових тканин і клітин дитини. Брак білка в організмі затримує ріст і розвиток, знижує масу тіла і опірність до захворювань. Найцінніший білок - тваринного походження. Білок нічим не можна замінити і він не синтезується в організмі, а надходять лише з їжею.
Велика кількість білка може нашкодити не менше, аніж його недолік. Тому не варто постійно напихати дитини м`ясними, ковбасними виробами, досить 1 рази в день.
жири. Жири необхідні в організмі, як жиророзчинні вітаміни, що забезпечують 30-40% енергії.
Необхідно вживати вершкове і рослинне масло (оливкова, кукурудзяна, соняшникова і інше), яке містить незамінні харчові речовини. Ці речовини активно беруть участь в процесах обміну білків, вітамінів, синтезі клітинних структур, вироблення імунітету.
вуглеводи. Це легкоусваиваемий джерело енергії. Він міститься в продуктах рослинного походження: крупа, макаронні вироби, хліб, картопля, фрукти і овочі. Легкозасвоювані цукру (сахароза, фруктоза, глюкоза) присутні в звичайному цукрі, варення, мед, в солодких фруктах і овочах.
Відео: Правильне харчування дітей частина-2
У молочних продуктах міститься лактоза. Переварена лактоза перетворюється в глюкозу (джерело енергії) і галактозу (матеріал для побудови клітин організму).
Правильне харчування - це співвідношення білків, жирів і вуглеводів, яке найкращим чином засвоюється організмом в співвідношенні 1: 1: 4. Велика кількість вуглеводів знижує тонус м`язів, тканини рихлеют, маса тіла збільшується, опірність захворювань знижується.
Мінеральні речовини і вітаміни - жЕлезов, фосфор, солі кальцію, мікроелементи (цинк, марганець, селен та інші) необхідні для росту і розвитку.
Залізо є необхідною частиною гемоглобіну крові, нестача його призводить до розвитку анемії. Воно міститься в печінці, м`ясі, яєчному жовтку, гречаної, пшоняної і вівсяній крупах, бобових рослинах, хлібі, деяких фруктах і ягодах (груші, яблука, сливи, персики, абрикоси, чорна смородина, чорниця).
Недолік кальцію, при нестачі білка і вітаміну D, призводить до порушення кісткового формування, затримці розвитку зубів і зростання організму. Більший вміст кальцію знаходиться в молочних продуктах.
Вітаміни підвищують фізичну і розумову працездатність, сприяють стійкості організму до захворювань. В основному вітаміни не виробляються в організмі, а тому повинні надходити ззовні (з їжею або зі спеціальними препаратами).
Велике значення для здоров`я має правильне харчування дітей і його режим. Прийом їжі не рідше 4 разів на день. Важливо відрізняти справжній прийом їжі від «перекушування», яке не викликається почуттям голоду, а задовольняє якісь вторинні потреби (задоволення, захист від нудьги, тимчасове полегшення при стресах).
Необхідно дотримуватися питний режим. Вода служить для хімічних реакцій, пов`язаних з обміном речовин. Виводить кінцеві продукти життєдіяльності організму. За добу дитина втрачає близько 2 л води. Його потрібно компенсувати за рахунок їжі і пиття. У жарку пору потреба в воді збільшується.
