Необхідність хліба в дитячому харчуванні
Відео: Жадібність. Як і з чого роблять дитяче харчування, підгузники, іграшки
У хлібі міститься велика кількість цінних харчових речовин необхідних для повноцінної роботи організму. Рецепт приготування хліба протягом багатьох многоліття не змінюється, за винятком невеликих доповнень.
Основним компонентом приготування хліба є борошно. Борошно виробляють із зерна. Зерно містить велику кількість незамінних харчових речовин, вітамінів групи В, мінеральних компонентів і заліза. Крім звичайного хліба виробляються дієтичні і додатково збагачені хлібні вироби.
Вводити хліб в раціон дитини рекомендується вже з 8-ми місячного віку. Хліб це обов`язкова складова раціону харчування дітей. Після року у дитини вдосконалюються жувальні навички. Не останню роль в цьому процесі відіграє інтерес до пережовування. Необхідність хліба в дитячому харчуванні частково обумовлена тим, що змушує дитину жувати. Хліб багатий клітковиною, яка не засвоюється організмом і виходить в незміненому вигляді. Поки дитина жує хліб - клітковина чистить зуби і вбиває шкідливі бактерії в порожнині рота. Так само клітковина вимиває з організму все зайве, очищаючи організм.
Про необхідність хліба в дитячому харчуванні в один голос говорять педіатри. З 7 місяців малюкові можна давати сухарики і дитяче печиво збагачене вітамінами. А вже з 8-місячного віку можна починати давати хліб, 3 грами в день. Поступово збільшуючи обсяг, до року норма становить 15 м До трьох років дитині не потрібно давати житній і свіжоспечений білий хліб, так як організм дитини ще не здатний розщеплювати надходять вуглеводи, що можливо призведе до проблем зі здоров`ям. Так само не рекомендується без рекомендації лікаря використовувати в дитячому харчуванні хліб з вмістом отрубёй. Необхідність хліба з висівками в дитячому харчуванні може виникнути для поліпшення роботи кишечника, а також у дітей старше 4 років, з надмірною масою тіла. Але не забудьте проконсультуватися з лікарем на предмет такої необхідності.
До трьох років у раціоні харчування дитини добова норма хліба повинна становити 60-80 грам. При гарній переносимості можливе введення житнього хліба, але не більше 20 г на добу. Дітям від 3-6 років можна вживати в їжу 100-120 г хліба і хлібобулочних виробів та 50 грам житнього хліба. Кількість кондитерських виробів не повинно перевищувати 20 грам в день.
Білий хліб перетравлюється легше і швидше і краще засвоюються організмом, але в ньому міститься менше корисних елементів. Білий хліб рекомендується маленьким дітям, які часто страждають розладами шлунково-кишкового тракту.
Хліб з висівками і злаками, чорний житній хліб містить досить велику кількість клітковини і молочнокислих бактерій, а так само заліза, магнію, цинку, вітамінів групи В і вітамін Е. Дітям, у яких спостерігається зайву вагу, краще вживати чорний хліб.
Дуже корисний в дитячому харчуванні хліб з висівок або хліб грубого помелу. Цей хліб готується з неочищеної розмеленої пшениці. Тим корисніше хліб, чим грубіше помел борошна тоді більше в ній клітковини - хлібного ліки. Хліб з грубо змолоти зерна пшениці і зерновий хліб з пшеничного борошна має підвищену кількість вітамінів і клітковини що корисно при запорах.
Ахлорідний хліб готується без солі, це благотворно впливає на роботу нирок і серцево-судинну систему.
Відео: Жданов. Алкоголізація і термофільні дріжджі
Так само необхідність хліба в раціоні дітей обумовлено вміст вітамінів групи В: тіамін (В1), рибофлавін (В2) і нікотинової кислоти (РР). Вітамін В1 обмін вуглеводів і роботу нервової системи. Про нестачу тіаміну в організмі говорить швидка стомлюваність, слабкість, сонливість і дратівливість. Вітамін В2 потрібен для росту дітей. Недолік цього вітаміну призводить до погіршення стану шкіри, слизових оболонок, нігтів. Всі вищезгадані вітаміни містяться в зернах жита і пшениці, а так само в хлібі, який виготовляють з борошна грубого помелу. З пшеничним і житнім хлібом в організм дітей надходять необхідні для них мінеральні речовини, а так само мікро і макроелементи, від наявності яких залежить правильна робота м`язової та ендокринної систем. Навіть черствий хліб має корисні властивості.
Не дивлячись на те, що хліб викликає почуття ситості не варто цим зловживати. Крім хліба в дитячому раціоні повинні бути присутніми і багато інших продуктів. Не потрібно допускати надлишку хліба в харчуванні дитини. Не потрібно допускати ситуацій, коли дитина бігає цілий день з шматком хліба.
Хліб в нашій країні є традиційним продуктом харчування. Дітей потрібно вчити повазі і любові до хліба. Багато дорослих вважають цю тему в сучасних умовах не актуальною і не говорять дітям про важливість професії пекаря і орача.
