Добова доза йоду морська капуста
Відео: СМАЧНИЙ і КОРИСНИЙ: Як приготувати дієтичний Міёк-кук - суп з морської капусти. # 46
Морська капуста, або ламінарія - відома водорість, зростає у всіх світових океанах. Вона має неповторний смак і високий вміст йоду. Її широко використовують в медицині. Користь морської капусти широко відома з давніх часів і по теперішній день її використовують лікарі і фармацевти. Актуальність морської капусти зросла після подій на Чорнобильській АС, так як різко збільшився дефіцит йоду і почастішали випадки захворювань щитовидної залози. Морська капуста є натуральним джерелом йоду. І давно відомо, що добова доза йоду морська капуста - найкращий тому доказ.
З давніх часів проблеми щитовидки турбували вчених і лікарів. Вони зробили висновок про важливе вплив щитовидної залози на роботу всього організму. Набагато пізніше вчені встановили, що щитовидною залозою виробляється спеціальний гормон, який проникає в кров. Цей спеціальний гормон життєво необхідний для людського організму, для роботи всіх органів. Щоб утворився цей гормон, необхідна добова доза йоду. Жоден орган не споживає йоду стільки, скільки щитовидна залоза. Збільшена щитовидка - це перша ознака дефіциту при добовій дозі йоду. Щитовидна залоза збільшується, намагаючись таким чином компенсувати недолік гормонів. В результаті змінюється форма шиї.
Важливо мати постійне виділення цього гормону в необхідній кількості, так як він благотворно діє на всі системи організму. Організму необхідна повна добова доза йоду. У людини більше немає такого органу або системи, яка б споживала таку кількість йоду, як щитовидка. При дефіциті йоду щитовидна залоза збільшується. Вона намагається заповнити недолік гормонів не за рахунок посиленої переробки йоду, а за рахунок свого збільшення. Збільшена щитовидка змінює зовнішність, спотворює шию. При нестачі в добової дозі йоду виникають такі захворювання, як гіпотиреоз, зоб. Ознаки цих хвороб - це підвищена сонливість, загальна слабкість, озноб, депресія. Особливо небезпечний брак йоду і необхідних гормонів для вагітних, так як вони можуть призвести до аномального розвитку плоду.
Всі знають, що для підтримки необхідного рівня йоду в організмі рекомендують вживати йодовану сіль. У цьому є якась користь, але насправді ефект від йодованої солі досить невисокий. Проблема в тому, що в сирій солі кількість йоду падає, а під час нагріванні йод випаровується повністю. Отже, під час готування йоду в солі не залишається. Після таких доказів згадали про натуральний органічний продукт, який містить велику кількість легкозасвоюваного йоду - ламінарію. Чим особливо цінний йод в морській капусті? Вчені довели, що йод в ламінарії знаходиться не в чистому вигляді, а вигляді сполук, що не руйнуються від різного роду впливів. Це показує величезну популярність морської капусти в розвинених країнах. Морську капусту стали додавати всюди, навіть в хліб. Вона стала хітом кулінарії. Поступово мода на морську капусту зійшла, але завдяки її користь вона не зникає з наших столів.
Крім позитивного впливу на щитовидну залозу, морська капуста корисна і для травної системи. Одне з її властивостей - це здатність виведення з організму сполуки солей важких металів. За своїм діям ламінарія нагадує активоване вугілля. Ламінарія пов`язує токсичні речовини в шлунково-кишковому тракті і виводить їх з організму. Ця особливість свідчить про наявність в морській капусті альгинатов і солей альгінової кислоти. Дані речовини не розчиняються в шлунку, а набухають в шлунково-кишковому тракті. Правильна робота травної системи неможлива без нормальної перистальтики кишечника. А ламінарія має властивість нормалізації перистальтики, при регулярному її вживанні. Лікарі-дієтологи настійно радять морську капусту включати в раціон людей, які їдять жирну, висококалорійну їжу.
Крім усього, систематичне використання морської капусти знижує рівень холестерину в крові і запобігає атеросклерозу. Холестерин теж необхідний організму, але надлишки його приводять до порушень серцево-судинної системи. «Поганий» холестерин заповнює стінки судин, внаслідок чого утворюються бляшки і закупорюються кровоносні судини. І в результаті утворюється тромб - дуже небезпечне захворювання. Якщо тромб відірветься - це призведе до інсульту, ішемії, які нерідко закінчуються летальним результатом. У морській капусті міститься стерин, який пов`язує «поганий» холестерин і виводить його. Іноді з`єднання йоду розріджують атеросклеротичні бляшки.
Також в морській капусті міститься багато заліза. Внаслідок цього, морська капуста бере участь в кровотворенні. Ламінарія підвищує гемоглобін в крові, збільшуючи зростання здорових еритроцитів в крові. Так як вона є водорістю і росте в море, отже, і корисні речовини вона вбирає з морської води, яка містить в собі майже всю таблицю Менделєєва. І немає нічого дивного в тому, що ламінарія містить йод, магній, молібден, марганець, фосфор, кальцій, хлор, кремній, калій, ванадій, натрій, кобальт, нікель, залізо, сірку, цинк, титан, алюміній, бром, бор і багато інших.
Відео: Щитовидна залоза - захворювання. Життєвий цикл Жити здорово
І на закінчення, невелика ложка дьогтю. Як ми вже з`ясували, що ламінарія вбирає в себе всі елементи, як губка, то важливо знати, де зібрана була морська капуста. Не можна збирати недалеко від виробничих підприємств, шляхів судноплавства. Завжди цікавтеся, де була зібрана морська капуста, перевіряйте сертифікати і проходження контролю. Для компенсації дефіциту йоду людині досить (в тих регіонах, де присутня нестача йоду у воді) щодня з`їдати приблизно 30-40 грамів морської капусти. Ламінарія - кращий засіб для профілактики і лікування нестачі йоду і захворювань щитовидної залози.
