Лікувальні властивості морської капусти
Морська капуста, або ламінарія - зелена або бура водорість, що росте в північних морях і японському морі. Ламінарія росте великими пластинами, або стрічками. Довжиною кожна пластина ламінарії може досягати 13 м. Лікувальні властивості морської капусти були відомі людям давно. У кухні Азії морська капуста активно використовується для приготування страв і салатів, у нас в країні до ламінарії відносяться все ще насторожено.
Відео: Морська капуста з сушеної
Не всім подобається смак морської капусти, який віддає морською водою, і буває солоно-гірким. Але якщо говорити про лікувальні властивості, то кожен зрозуміє, що ламінарія повинна входити в раціон кожної людини, щоб збагатити його вітамінами і мікроелементами.
Цілющі властивості морської капусти
У ламінарії містяться практично всі незамінні амінокислоти, які потрібні організму. Амінокислоти ламінарії не пов`язані сполуками, і тому дуже легко засвоюються організмом людини. Переважна кількість відводиться таким амінокислотам, як аланін, аспарагінова і глютамінова амінокислоти.
Крім того, ламінарія, як морське рослина, у великій кількості містить йод і калій, вкрай необхідний нашим кісткам, серцево-судинної системи і щитовидній залозі.
Ламінарія в своєму складі має всі вітаміни групи В, вітамін С, холін, пантотенову кислоту, біотин, каротин, фолієву кислоту, інозит.
У нашій країні морська капуста надходить у продаж в консервованому або висушеному вигляді, але одним з унікальних властивостей морської капусти є те, що вона і в консервованому, і висушеному вигляді зберігає свої цілющі властивості.
Лікувальні властивості морської капусти
1. Ламінарія нормалізує діяльність щитовидної залози.
2. Морська капуста здатна значно підвищувати імунітет.
3. Ламинария знижує рівень холестерину крові та виводить «поганий» холестерин з організму.
4. Морська капуста активно бере участь в нормалізації обміну речовин, сприяє зниженню маси тіла.
5. Лікує захворювання серця і судин, центральної нервової системи і суглобів.
6. Ламинария лікує аденому передміхурової залози.
7. Морська капуста, завдяки ферментам і пектинам, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, виводить шлаки і токсини.
8. Ламинария виводить з організму радіонукліди, солі важких металів і продукти розпаду антибіотиків.
9. Страви з ламінарії володіють глистогінним властивостями.
Способи застосування і вживання морської капусти
1. Для профілактики різних захворювань і оздоровлення організму потрібно щодня приймати сухий порошок морської капусти по 1 ч.л. Порошок капусти потрібно спочатку замочити в теплій (але не в гарячій) воді, 1: 4, і залишити на 1 годину.
2. Для приготування салатів: Суху ламінарію залити теплою водою (на 250 г морської капусти - 1 л води). Залишити на 1 годину, зрідка помішуючи. Потім ламінарію потрібно добре віджати і використовувати в салати, заправляючи різними соусами. Воду, зливає з ламінарії, можна використовувати для протирання обличчя, заморожувати з неї кубики льоду, додавати в ванну і маски.
3. Для профілактики і лікування целюліту: Жменю сухої ламінарії залити гарячою водою (половина літра). Почекати півгодини, потім процідити і віджати морську капусту. Додати в неї яєчний жовток, сік з половинки лимона, 10 крапель ефірного масла лимона, 20 крапель олії камфорного. Суміш добре перемішати. Нанести на попередньо очищену шкіру проблемних місць, затягнути харчовою плівкою на 1 годину. Одягти дуже теплий одяг і виконати фізичні вправи, або лягти під теплу ковдру. Таке обгортання можна робити 1-2 рази в тиждень.
4. При ангіні, ларингіті, гінгівіті, стоматиті, бронхіті, фарингіті потрібно кожні дві години полоскати рот водою, що залишилася після замочування сухий ламінарії.
5. При ревматизмі, артритах, шкірних захворюваннях приготувати ванну: 2-4 ст.л. сушеної морської капусти заварити в термосі літром окропу. Потрібно витримати настій протягом 12 годин. Процідити, влити в ванну з водою. Приймати ванну щодня, по півгодини - годину. Температура води у ванні повинна бути близько 38 градусів. Після ванни потрібно витерти шкіру рушником, і потім розтерти все тіло водою, що залишається після замочування ламінарії. Загорнутися в простирадло або надіти піжаму, не витираючи шкіру, і відразу лягти в ліжко.
6. При болях в суглобах, при екземі, ударах. Жменя ламінарії залити гарячою водою в обсязі половини літра, накрити посуд кришкою і укутати, настояти півгодини. Ламінарію віджати і, гарячу, покласти на хворе місце, накриваючи зверху поліетиленом і теплою хусткою. Компрес тримати 2-4 години.
7. При зобі, недокрів`ї, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, атеросклерозі, гіпертонії, запорах, зниженні зору і захворюваннях очей, атонії кишечника рекомендується щоденне, або через день, вживання в їжу страв з морської капусти.
Відео: Користь морської капусти
8. При бронхітах і пневмонії, хронічному нежитю і гаймориті рекомендується воду, що залишилася від замочування морської капусти, підігріти на малому вогні, накрити голову рушником і обережно, щоб не обпектися, подихати над парою. Таку інгаляцію робити 2 рази на день.
Протипоказання до застосування морської капусти і страв з неї
Ламінарія протипоказана при геморагічному захворюванні, нефриті, вагітності, діатезі, алергії на морепродукти і йод, кропивниці, фурункульозі, а також гіперфункції щитовидної залози.
Відео: морська капуста корисні властивості // морська капуста для чоловіків, морська капуста для схуднення,
Приготування страв з ламінарії
Суху морську капусту потрібно промити холодною водою, потім залити теплою водою і залишити набухати на 1 годину. Потім, якщо капуста дуже жорстка, її можна проварити в тій же воді 15 хвилин, після чого відвар злити (використовувати його для ванн і компресів). Ламінарію охолоджують повністю, шаткують, якщо потрібно, і готують з неї салати або соуси.
Морську капусту можна додавати в розсольник, борщ, щі, разом з білокачанної капустою.
З морської капусти готують рагу, зрази, запіканку. Варена ламінарія може кілька днів зберігатися в холодильнику.
Для маринування морської капусти готують маринад: на 1 склянку води - 1 ст.л. солі, 2 ст.л. цукру, 5-6 зірочок гвоздики, 1/2 ч.л. чорного меленого перцю, порізана головка часнику, 2 лаврових листки, 2 ст.л. оцту 9%. Маринад закип`ятити, оцет додати після вимкнення плити. Залити маринадом морську капусту так, щоб він повністю її покривал.
Лікувальні властивості морської капусти перевірені і доведені багатовіковим використанням цього морського цілющого рослини в їжу, а так само, як лікарський засіб, для лікування і профілактики багатьох захворювань.
