Дієтичне харчування при хронічних запорах
Відео: Дієта при запорах. Що можна, а що не можна?
Запори, викликаються тривалим порушенням випорожнення кишечника. Вони не тільки болісно болючі для людини, але і викликають серйозне розлади всього організму. Причин, що викликають запор, існує кілька. Це запальні захворювання кишечника, неправильне харчування, тривале вживання медикаментів, геморой.
Найпоширенішою різновидом запорів є саме звичні запори. У цих випадках дієтичне харчування при хронічних запорах займає перше місце в їх лікуванні.
Їжа, багата харчовою клітковиною, підсилює перистальтику кишечника. Найбільше клітковини містять овочі, фрукти з шкіркою, гречана каша, черствий житній хліб і борошно грубого помелу. Однак підсилюють перистальтику кишечника не тільки продукти містять клітковину, але і різні холодні страви, напої, особливо випиті натщесерце, такі як знежирене молоко, холодна мінеральна вода і навіть морозиво. При хронічних запорах корисно вживати в їжу свіжу кисле молоко і одноденний кефір. Послабляюще також діє цукор, що підсилює в кишечнику процеси ферментації, мед. Перед сніданком, рекомендується приймати холодне молоко з медом. Цей продукт краще пити натщесерце, як і натуральні соки.
Для посилення перистальтики потрібно привчити себе приймати прохолодні напої два рази в день: вранці і ввечері перед сном. Не повинно бути жодної сухом`ятки. Вся їжа, що подається на друге повинна бути приправлена соусами, з невеликим вмістом жирів, краще тваринного походження.
Перш за все перевага віддається овочам, що містить клітковину, таким як капуста свіжа і квашена, солодкий перець, листові види салату, помідори, шпинат, різні фрукти, особливо сливи (їх можна вживати як в сирому, так і в сушеному вигляді), інжир, абрикоси , родзинки, фініки.
А ось виключити з їжі потрібно груші, так як вони викликають процеси бродіння і пучат. Не рекомендується також зелена цибуля і часник, через великий вміст в них сірки.
Сирі овочеві салати потрібно заправляти соусами, приготованими на соняшниковій або оливковій олії, сметані. Присмачувати їх рекомендується різними приправами, перцем, гірчицею.
Відео: Дієта при запорах у дорослих
Варені або тушковані овочі найкраще подавати гарячими, заправляючи їх вершковим маслом, сметаною. Або ж холодними, з гострими соусами. Кількість овочів в денному раціоні, у хворого страждає запором, має бути не менше 800 г в день.
При дієтичному харчуванні слід відмовитися від свіжого білого хліба і здобних булочок, замінюючи їх на житній хліб або вироби з борошна грубого помелу. У дієту слід включити каші: вівсяну і гречану. Не рекомендується міцний чорний чай і кава. Перевагу краще віддати кислим молочним продуктам і відвару лляного насіння. М`ясні продукти, що містять білок, не повинні перевищувати в день більше 200 м
1. натщесерце: Замочений з ночі чорнослив
перший сніданок: Чай з молоком, хліб житній або з борошна грубого помелу, вершкове масло, мед, сир із зеленою петрушкою і помідорами.
обід: Овочевий суп, біфштекс, відварений буряк з листям салату, фрукти або фруктовий сік з м`якоттю.
вечеря: Кольорова капуста, відварене яйце або омлет, овочевий сік.
2. натщесерце: Молоко з медом
перший сніданок: Чай, варене яйце, салат з редиски, чорний хліб з маслом.
Другий сніданок: Фрукти, кисле молоко
обід: Суп з помідорів, відварна яловичина, відварна або запечена капуста, нектар з смородини.
вечеря: Овочевий салат, житній хліб з маслом, сир, овочевий сік або напій.
3. натщесерце: Будь-які фрукти, відповідні сезону.
перший сніданок: Вівсяна каша зварена на молоці, житній хліб, свіжі помідори, сир
Другий сніданок: Фрукти, кефір
обід: Овочевий суп з картоплею, відварна або парова риба, овочі, фрукти
вечеря: Гречана каша, кисле молоко.
Дотримуючись дієтичне харчування можна позбутися запору.
