Житні висівки: користь і шкода, правильний прийом дієтичного продукту

Що таке житні висівки і наскільки вони корисні мало хто знає. У цього дієтичного продукту особливий склад, він дуже схожий на склад цільних зерен.

А в висівках є всі корисні властивості, які були закладені в зерна природою.

Будова житніх висівок унікальне:

харчові волокна - 40%. Вони допомагають попередити і вилікувати від таких хвороб, як: гастрит, дисбактеріоз, недуги печінки і жовчного міхура, захворювання підшлункової залози, рак товстого кишечника і хронічних захворювань кровоносних судин. Так само це хороший засіб в «боротьбі» з ожирінням;
в житі присутній крохмаль;
невелика кількість жирів;
компоненти мінерального походження;
вітаміни А, В і Е.

Цікавий факт: в білках жита набагато більше амінокислот, ніж в пшениці. Що міститься в житніх висівках цукор, відрізняється надзвичайно високою енергійністю. В житніх зернах глютену меньше ніж в насінні пшениці, тому житній хліб стає черствим не так швидко.

Вміст вітаміну Е, який добре засвоюється нашим організмом, захищає його від занадто раннього старіння і захворювань, пов`язаних з онкологією.

В житі багато корисних речовин, які так необхідні нашим м`язам, тканин, серця, судин і мозку.

Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6 зводять до мінімуму показники шкідливого холестерину, підтримують на належному рівні роботу серця і мозку, а так само надають потужне антиоксидантну дію.

В житніх зернах міститься велика кількість йоду, без якого не може нормально функціонувати щитовидна залоза.

Зміст статті:

Чим корисні?
Шкода і протипоказання до вживання
Застосування для схуднення
Народна медицина
Відгуки про висівках

Чим корисні?

Корисні властивості житніх висівок Існує думка, що житні висівки є санітарами організму людини. І це не безпідставно. Їх регулярний прийом стимулює очищення всього кишечника. А це в свою чергу дає можливість попередити багато небезпечні захворювання, в тому числі і ракові пухлини.

Приступати до відновлення прийому житніх висівок можна тільки після позбавлення від всіх вищевикладених захворювань.

Не варто вживати в їжу, житні злаки людям, у яких спостерігається явна непереносимість злакових культур.

Застосування для схуднення

Житні висівки бувають двох видів - в гранулах і подрібнені.

Безумовно, найбільш зручні для застосування - гранульовані. Але, у них є один недолік, при їх виробництві використовують в якості закріплювача борошно, а це підвищує калорійність продукту.

Не кожен зможе себе змусити проковтнути подрібнені висівки в натуральному вигляді. Тому перед вживанням їх або замочують або змішують з базовим стравою. Вони досить швидко набухають в шлунку і викликають почуття насичення.

Вже давно перестали сперечатися з тим фактом, що житні висівки допомагають повернути стрункість фігури і хороше самопочуття без виснажливих дієт.

Починати приймати висівки необхідно з однієї чайної ложечки і за тиждень довести цю дозу до 2 - 2,5 столових ложок.

Як правильно вживати висівки? Їх потрібно замочувати і настоювати не менше півгодини, потім їсти з соками, кефіром або молоком.

житні висівки при запорах Житні висівки є чудовою добавкою, як для готових страв, так і для фаршу, супів, каш, киселів, компотів і лікувальних коктейлів.

Про переваги висівок можна говорити ще дуже довго, але ми наведемо кілька корисних, а найголовніше смачних рецептів, з яких ви зможете вибрати для себе ідеальний варіант.

Овочі з висівками. Беремо ті продукти, які ви любите. Це можуть бути помідори, баклажани, болгарський перець, цибуля і часник. Всі овочі дрібно нарізаємо, (помідори очищаємо від шкірки) і поміщаємо в сотейник, в який попередньо наливаємо трохи оливкового масла. Спочатку смажимо на сильному вогні 1-2 хвилини, після того, як овочі зарум`яняться, вогонь робимо поменше і додаємо 2 ложки висівок. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 3 - 5 хвилин. Страва готова до вживання, посипаємо його дрібно нарізаною зеленню і часником.
Салат з морської капусти, м`ясом краба і житніх висівок. М`ясо режим тонкими скибочками, додаємо помідори, огірки і трохи морської капусти і ложку - дві висівок. Салат солити не потрібно, натомість його поливають соком свіжого лимона. Готову страву має настоятися 15 - 20 хвилин. Це дуже корисна і ефективна їжа для тих. Хто мріємо позбутися зайвої ваги.

Народна медицина

Рецепти із застосуванням висівок для лікування ларингіту, бронхіту, фарингіту, тонзиліту, трахеїту. Перераховані вище недуги можна успішно лікувати за допомогою відварів, приготованих на основі житніх висівок. Для того щоб приготувати лікувальний засіб, потрібно взяти 400 - 500 грам висівок і залити їх окропом (1,5 літра), потім варити на слабкому вогні 10 - 15 хвилин. Наполягаємо 30 хвилин, проціджують і додаємо трохи паленого цукру. Приймають засіб 4 - 5 разів на день в теплому вигляді замість чаю.
гіповітаміноз. Готуємо лікувальний засіб. Беремо 2 ложки житніх висівок і заливаємо їх двома склянками крутого окропу, що не кип`ятимо, а тільки доводимо до кипіння. Наполягаємо годину, не знімаючи кришку. Зілля приймаємо 2 рази в день за 30 хвилин до їжі по півсклянки.
В якості профілактичних заходів проти атеросклерозу, недокрів`я і для поліпшення роботи серця. Беремо 2 - 3 ложки житніх висівок і заливаємо їх двома склянками окропу, кип`ятимо 1 - 2 хвилини, годину наполягаємо, проціджуємо і приймаємо по 1/3 склянки 4 рази на день за 20 - 30 хвилин до прийняття їжі.
При утрудненому спорожненні кишечника, при розладі шлунка і дивертикулезе. При наявності даних недуг приймають по 1 ст. ложці висівок, попередньо розмочених в супі або воді кілька разів на день під час їжі або за 15 хвилин до початку трапези.
При ненаситності або надмірній вазі. 2 столові ложки висівок запарюємо в воді або супі на 15 хвилин. Приймаємо за 20 - 30 хвилин до їди. Курс лікування може тривати до тих пір. Поки не буде помітний результат.

Відгуки про висівках

Мені 29 років і до недавнього часу я важила 75 кг при зрості 1м 60 см. Я дуже страждала від надмірної ваги, мені було соромно дивитися на себе в дзеркало. Всі мої подруги виглядають просто чудово, а я була схожа на маленьке порося. Одна моя знайома порадила мені спробувати додавати в їжу житні висівки. Ви знаєте, мені це допомогло. За півроку я схудла на 20 кг. Я стала більш впевненою в собі, почала займатися спортом. На даний момент я відчуваю себе неймовірно красивою. До того ж у мене стали гущі і красивіше волосся.
Мені 35 років, я дуже люблю смачно поїсти і це зіграло зі мною злий жарт. У своєму віці я важу близько 100 кг. Вирішив багато чого змінити в своєму житті, а головне - не їсти без міри. Зазнав особисто на собі користь житніх висівок. Ем їх з сиром і салатами, дружина додає їх в випічку. Результат настав через три місяці - я скинув 10 кг. Для мене це хороший результат.
Я, як лікар-дієтолог, з упевненістю можу сказати, що житні висівки - дійсно хороший спосіб схуднути і утримувати потрібну вагу протягом тривалого періоду часу. Багато моїх пацієнтів, які включають в свій раціон харчування цей продукт, стверджують, що їм легше впоратися з надмірною вагою, з житніми висівками, які вони додають в помірних дозах до багатьох страв. Головне, уникати великих порцій.

Є висівки можна в будь-який час дня: на сніданок з кашею, або у вигляді відрубних коржів, в обідній час - в салатах або як панірування для обсмажування котлет, ввечері з кислим молоком.