Корисні властивості червоної і чорної смородини
Мало, хто знає всі корисні властивості смородини. Існує маса способів її заготівлі: розтирання ягід з цукром (при цьому вона зберігає вітаміни), виготовлення компотів, варення, джему, начинки для пирога. А можна просто з`їсти смородину в свіжому вигляді і насолодитися її смаком і запахом. У даній публікації, будуть розглянуті корисні властивості червоної і чорної смородини, яка асоціюється з літом, сонцем, зеленню, і це піднімає настрій і допомагає зняти втому.
Опис.
У нас в Росії зростає лише кілька сортів: червона і чорна смородина. Зовні вони дуже нагадують чагарники з сімейства крижовнікових.
Чорна смородина.
Її кущ досягає один, а часом, і все два метри. Листя серцеподібні, здебільшого схожі на лопаті, і з самого низу засаджені маслянистими залозами, які дуже запашні. Цвіте смородина білим кольором, а самих пелюсток у суцвіття п`ять. Вони розташовані в пухких на вигляд і висячих кистях. Плоди чорного кольору, не великі за своїми розмірами. Чорна смородина росте на вологих і відкритих для сонця ділянках, але трапляється і таке, що її кущ можна зустріти в лісі, гірничолісових поясах, серед інших кущів. Але в такому випадку смородина навряд чи буде цвісти і плодоносити. У садах смородину вирощують як культурна рослина. Плодоносить в період з липня по серпень.
Червона смородина.
Висота куща становить 1-2 метри, як і у чорної смородини. Листя, приблизно, 3-5 см, запаху не мають, а краю з зазублинами. Цвіте непомітно, жовто-зеленими кольорами, які зібрані в кисті. Ягода невелика, яскраво-червоного кольору, не має помітного запаху.
Склад.
Чорна смородина.
Плоди чорної смородини у великій кількості містять аскорбінову кислоту (зберігається в плоді навіть в замороженому вигляді), вітаміни групи В, а також K, D, E. У чорній смородині є і попередник вітаміну А - каротин, деякі мікроелементи, такі як калій, натрій , клітковина, кальцій, магній, білки, вуглеводи, лимонна кислота (і інші кислоти органічного походження), дубильні речовини. Корисні смородини листя містять ефірне масло, фітонциди і дещо меншу кількість, ніж в ягодах, аскорбінової кислоти.
Червона смородина.
Ягоди червоної смородини містять менше аскорбінової кислоти, але це компенсує наявність вітаміну Р, або рутина. Взаємодіючи з аскорбіновою кислотою, рутин зміцнює стінки судин. Більше в червоній смородині і вітаміну А, Е, групи вітаміну В. Також міститься кумарин, більше простих вуглеводів, органічних кислот, мікроелементів, дубильних і пектинових речовин.
Корисні властивості.
На людський організм чорна смородина впливає багатогранно. Наприклад, каротин сприяє підвищенню імунітету, активізує обмін речовин, перешкоджає старінню і утворенню пухлин. Каротин також допомагає організму витримати навантаження від різних шкідливих речовин.
Вітамін Е, або токоферол, уповільнює старіння організму, стабілізує гормональний фон, попереджає захворювання атеросклерозом.
Вітаміни В - «вічний» джерело енергії, без якої не може відбутися жоден хімічний процес в організмі. Зміцнює нервову систему і покращує пам`ять.
Мінеральні речовини, які у великих кількостях містить смородина, активізують всі обмінні процеси, що відбуваються в організмі.
Пектини допомагають виводити з організму шлаки, отрути і холестерин.
Кумарин (червона смородина) допомагає при захворюванні на тромбофлебіт, так як знижує згортання крові.
Лікарі рекомендують червону смородину і при інфаркті міокарда, інсульті та інших судинних захворюваннях.
Органічні кислоти так само дають нашому організму енергію. Особливо корисна смородина людям похилого віку при перевтомі.
Ягода чорної смородини універсальна. Вона і жарознижуючий, і протизапальну, і кровоспинну, і протиатеросклерозну засіб. Листя її знижують тиск, покращують мікрофлору кишечника.
Ягоди червоної смородини теж корисні. Вони мають цілу низку лікувальних властивостей, серед яких можна виділити болезаспокійливе.
Корисні властивості червоної і чорної смородини, знайшли застосування в медицині. Ягоди відмінно служать для стабілізації мікрофлори кишечника. Використовуються при запорах, геморої. Допомагають в лікуванні застуди та зміцнюють імунітет. Вони славляться вмінням виводити шкідливі речовини з організму. Настої з листя відмінно допомагають як сечогінний засіб, використовуються при хворобах нирок і сечових шляхів.
Смородина - дивовижна ягода!
