Козяче молоко корисні якості
Відео: Чим корисно козяче молоко. Властивості козячого молока
Користь козячого молока відома вже довгі століття і є безсумнівною. У найважчі роки козяче молоко допомагало людям врятуватися від голоду, виходити хворих і поранених, вигодувати маленьких дітей. Поживна козяче молоко корисні якості, якого використовуються навіть в медицині, здатне швидко поставити хворого на ноги, ослабленому людині дати сили, а також вилікувати багато захворювань людини. Козяче молоко є воістину цінним еліксиром здоров`я і поживним продуктом для всіх.
Коза - тварина невибаглива і дуже охайна, тримати козу не складає труднощів, тому жителі сіл і міських околиць із задоволенням займаються розведенням кіз.
Козяче молоко має багатий спектр лікувальних властивостей і використовується при захворюваннях шлунка і кишечника, недокрів`ї та анемії, порушеннях зору, дитячому діатезі, астмі. Козяче молоко безперечно корисно для вигодовування немовлят при відсутності молока у матері, як повноцінний і корисний замінник харчування, що не викликає негативних наслідків і алергії.
У Швейцарії є гірські курорти, на яких спеціально розводять кіз і лікують молоком хворих на туберкульоз, анемією, рахітом. При варінні сирів особливо смачних і якісних сортів швейцарці додавали козяче молоко до коров`ячого, що значно покращувало смакові якості сиру і збагачувало корисні. Саме це і зробило швейцарські сири такими знаменитими.
З козячого молока спочатку виготовлявся в Болгарії йогурт, так відомий нам сьогодні. Мечников вперше виділив лактобаціллін саме з такого йогурту, приготованого на основі козячого молока.
Відео: Чим корисно козяче молоко: властивості козячого молока
Козяче молоко корисні якості
Козяче молоко має антимікробні та бактерицидними властивостями, воно може три дні стояти при кімнатній температурі і не скиснути. Особливо цінно антимікробними властивостями парне молоко, тому при лікуванні захворювань потрібно пити молоко саме парне, «від кози».
Козяче молоко багате калієм, він необхідний для нормальної діяльності серцево-судинної системи, харчування серцевого м`яза.
За змістом кобальту, що входить до складу вітаміну В12 і нормалізує процеси кровотворення і обміну речовин, козяче молоко перевершує коров`яче в 6 разів, тим самим роблячи його корисним профілактичним засобом захворювань крові і серцево-судинної системи, обміну речовин. Вітаміну А в козячому молоці міститься в 2 рази більше, ніж у коров`ячому.
За своїм складом козяче молоко нагадує жіноче грудне молоко, тим самим роблячи його найбільш придатним, ніж коров`яче, для харчування немовлят і дітей з захворюванням на рахіт. У козячому молоці міститься велика кількість сіалова кислоти, яка значно підвищує імунітет і служить бар`єром для багатьох захворювань. Козяче молоко набагато жирніше коров`ячого, і для адаптації малюка потрібно спочатку розбавляти молоко водою в співвідношенні 1: 1. В даний час у продажу можна знайти суміші для дитячого харчування, зроблені на основі козячого молока, призначені для ослаблених дітей і малюків-алергіків.
Дисперсні краплі жиру в козячому молоці мають набагато менший розмір, ніж краплі жиру в коров`ячому молоці, це обумовлює хорошу засвоюваність козячого молока організмом. Маючи жирність 4,5%, молоко кози може засвоюватися майже на 100%.
У козячому молоці міститься значно менше лактози, ніж у коров`ячому, тому навіть для тих людей, організм яких не засвоює коров`яче, молоко кози підійде добре, не викликаючи алергічних реакцій, діареї, запорів.
Коза їсть тільки свіжу і чисту траву, а також лікарські трави, які не дуже люблять, є корови: чистотіл, кропиву, деревій, полин, цикорій, хвощ польовий, буркун, збираючи в молоці все корисні якості цих лікарських трав. Коза їсть різні трави, але молоко її ніколи не буде мати неприємним запахом або гірким присмаком, це ще одна особливість козячого молока.
Кози ніколи не хворіють на мастит, бруцельоз, або ж на туберкульоз, і їх молоко, на відміну від коров`ячого, можна і потрібно пити сирою.
За якістю коров`яче молоко значно поступається козьему: в молоці кози міститься набагато більше вітамінів і мікроелементів, Білок козячого молока легко засвоюється організмом людини. Козяче молоко - рекордсмен за змістом тіаміну і піакріна серед усіх відомих продуктів харчування, а тіамін є найважливішим вітаміном з усієї групи В, без нього людина не може жити.
Потрапляючи в шлунок, козяче молоко утворює в ньому згусток, по щільності набагато м`якше, ніж згусток коров`ячого молока, тому козяче молоко набагато легше для перетравлення його в шлунку навіть грудних ослаблених дітей.
Молоко кози при постійному вживанні покращує стан здоров`я хворих такими захворюваннями, як екзема, дерматит, артрит і артроз, ревматизм, туберкульоз, бронхіальна астма і алергії, жовчокам`яна хвороба, фіброміома і навіть епілепсія.
Козяче молоко допоможе позбутися від безсоння, запорів, діареї, мігрені.
Продукти харчування з козячого молока
Відео: молоко козяче продаж
З козячого молока, або з суміші козячого молока з овочами виготовляють дуже смачні продукти харчування - такі, як сир, бринза, сир сулугуні, рокфор. У домашній кулінарії можна використовувати козяче молоко для приготування всіх традиційних молочних страв, тесту.
Для зменшення жирності козячого молока можна змішувати його з коров`ячим, або водою у співвідношенні 1: 1. Для закваски козячого молока потрібно покласти в тепле молоко кілька ложок кислого молока або сметани.
Косметика з козячого молока
Козяче молоко містить корисні для шкіри речовини: ненасичені жирні кислоти у великій кількості, коензим Q10, вітаміни А, група В - В1, В2, В5, В6, В12, вітаміни С, Е і Д, безліч мікроелементів: калій, марганець, цинк, сірка, кальцій, багато лактоферментов. Сприятливий вплив козячого молока на шкіру відбувається при регулярному вживанні цього продукту в їжу, а також виготовлення масок або шампунів.
Для масок потрібно марлеві серветки змочити в козячому молоці і покласти на обличчя, тримати маску півгодини, потім змити водою.
Для того щоб оживити пошкоджене волосся, додати їм блиск і шовковистість, вилікувати посічені кінчики і зупинити випадання волосся, потрібно перед кожним миттям волосся наносити на них козяче молоко або кефір з козячого молока, виконувати 1 годину під шапочкою, потім змивати м`яким шампунем.
Козяче молоко - унікальний як поживний, так і косметичний продукт, здатний повністю відновити здоров`я і сприяти посиленню функціональної активності клітин всіх тканин і органів людини. Поживна козяче молоко корисні якості, якого використовує навіть офіційна медицина, здатне вилікувати багато захворювань і дати організму енергію і силу.
