Корисні властивості соєвого молока
Відео: Яка користь від Соєвого Молока
Для людей, що не переносять лактозу, існує відмінний альтернативний продукт звичайному молоку - молоко соєве. Цей напій користується величезною популярністю у строгих вегетаріанців, які повністю відмовляються від тваринної їжі, навіть коров`ячого молока. Соєве молоко має дуже приємний м`який аромат і ніжну вершкову текстуру. Таке молоко не містить холестерину, в ньому майже немає насичених жирів. Цей продукт особливо корисний жінкам, тому що містить велику кількість вітаміну D і кальцію, а також вважається дієтичним. У цій статті пропонуємо розглянути, яка харчова цінність і корисні властивості соєвого молока.
Відео: Еврейка Олена Малишева і ізраїльське соєве молоко
Харчова цінність соєвого молока.
Один стакан соєвого молока містить менше 100 калорій, 4 г жиру, 7 г білка і 8 г вуглеводів. Таке молоко не містить шкідливих насичених жирів, як козяче або коров`яче, але є джерелом протеїнів, які так необхідні організму. Це властивість особливо важливо для вегетаріанців.
Вітамінний склад соєвого молока.
Соєве молоко містить велику кількість вітамінів В12, D, А, і фолат. Вітамін D потрібен організму для засвоєння кальцію, а значить, при достатньому вмісті його в організмі Ваші зуби і кістки будуть здоровими і міцними. Вітамін А впливає на зір людини, достатня його кількість позбавить Вас від багатьох очних проблем. Потрібен людині і вітамін В12 і фолат. Ці речовини впливають на виробництво еритроцитів. Особливо корисний фолат вагітним жінкам, тому що ця речовина необхідно для профілактики дефектів нервової трубки у ембріона.
Мінерали, що містяться в соєвому молоці.
Всього один стакан сирої соєвої молока містить третину добової норми кальцію для дорослого. Цей мінерал необхідний для здорових зубів і кісток, робить мускулатуру сильної, бере участь у виробленні гормонів, а також допомагає здійснювати передачу нервових імпульсів. Ще соєве молоко містить багато заліза. Залізо допомагає переносити кисень до клітин, органів і тканин. Чоловікам необхідно всього 8 мг заліза в добу, а жінкам 18 мг. Стакан соєвого молока містить близько 1 мг.
Корисні властивості продукту.
Соєві продукти в раціоні людини допомагають знизити рівень холестерину, зменшують ризик розвитку серцевих хвороб, а також появи остеопорозу та раку молочної залози.
Відео: макове молоко. Покроковий рецепт, корисні властивості
Більшість лікарів говорить про корисний властивості соєвого молока попереджати рак молочної залози. У соєвому молоці містяться фітоестрогени - аналог людського гормону естрогену, тільки рослинного походження. Соєві ж гормони володіють менш вираженими властивостями, і поводяться як антіестрогени. Тобто соєві гормони пригнічують зайву кількість людського естрогену, надлишок саме цього гормону є першою причиною розвитку раку молочної залози. Експерименти, проведені в 2010 році вченими Університету Буффало, підтвердили профілактичну силу гормонів соєвого молока.
Естроген забезпечує міцну і щільну структуру кісткового матеріалу у жінок. Саме через нестачу естрогену, у жінок старшого віку дуже часто зустрічаються захворювання кістково-м`язового апарату, такі як остеопороз і інші. Фітоестрогени, що містяться в соєвому молоці, добре впливають на міцність кісток, а також є профілактикою остеопорозу у жінок після 50 років.
