Харчування людини в літньому віці
Відео: Зелене Чари, Спектрамін, Кубінол і особливості харчування людини в літньому віці
Так як з віком травна система зазнає безліч змін, раціон харчування також повинен змінитися, щоб заповнювати потреби організму. Харчування людини в літньому віці має бути регулярним, заборонено тривала відсутність або рясний прийом їжі. Це дуже важливо, щоб шлунково-кишковий тракт не був перевантажений, але з іншого боку, щоб постійно був задіяний в травленні. Всі функції травної системи знижені в тій чи іншій мірі, тому зайва перевантаження системи тільки погіршує загальний стан людини.
Харчування має складатися з чотирьох прийомів їжі, яка розподіляється наступним чином: з усього обсягу добової їжі 25% - сніданок, 15-20% - це другий сніданок або полднік- 30-35% - обід-вечерю - 20-25%. Для практично здорових людей рекомендується влаштовувати розвантажувальні дні, коли в їжу вживаються тільки кисломолочні продукти, овочі або фрукти. Повне голодування заборонено. Перед сном рекомендується приймати кисломолочні продукти, краще у вигляді біокефіру, біойогурті, або сирі овочі і фрукти. Люди похилого віку страждають від будь-яких захворювань повинні харчуватися 5 разів на день, тобто обов`язково повинен бути другий сніданок і легкий другу вечерю.
Харчування людини в літньому віці не відрізняється докорінно від харчування іншої вікової категорії. Забороняється застосовувати нетрадиційні методи харчування, а саме дотримуватися тільки певною групою продуктів, так як не існує продукти, нехай навіть з високими поживними властивостями, які здатні забезпечити організм всім необхідним. Пацієнтам зі звичним харчуванням не слід переходити на суворе вегетаріанство, або на сироїдіння, на роздільне харчування та ін.
При виборі вітамінів, мікроелементів і в складання раціону слід дотримуватися рекомендацій Всесвітньої Організації Охорони здоров`я, яка склала перелік необхідних елементів для літньої людини:
- Живильні речовини - білки (0,9-1,1 г / кг) - жири (30-35%, з яких тільки 8% повинні бити насиченими) - вуглеводи (300 г, в основному за рахунок важких вуглеводів з круп і борошна грубого помелу);
Відео: Харчування для літніх людей :: Здравствуйте!
- Вітаміни - А (700 РЕ для чоловіків і 600РЕ для жінок) - D (10-20 мкг) - Е (згідно дозам написані в інструкції) - С (60-100 мг) - В2 (1,3 мг для чоловіків, 1, 1 для жінок) - В12 (2,5 мкг) - фолієва кислота (400 мг);
- мікроелементи - залізо (10мг) - кальцій (800 - 1200 мг, бажано разом з вітаміном D) - магній (225-280 мг), мідь (1,3-1,5 мг), селен (50-70 мкг) - хром (200-225 мкг).
Харчування людини в літньому віці має бути обмежено в борошняних виробах, в жирних супах, бульйонах і м`ясі, в яйцях, в жирних молочних продуктах (через високий вміст в них холестерину) - а також в рисі, в макаронних виробах, бобових, в копченині, маринадах, кондитерських виробів. Люди практично здорові лише обмежують кількість цих продуктів.
Так як жувальний апарат слабшає з віком, їжа повинна бути механічно добре оброблена, подрібнена. Також слід уникати продукти, які важко перетравлюються, такі як пережарене м`ясо, гриби, щільне залозисте м`ясо. Для поліпшення апетиту і стимуляції вироблення шлункового соку можна вживати кисло-солодкі фруктові соки, томатний сік, лимонну кислоту, яблучний оцет, пряні овочі, такі як часник, цибуля кріп, петрушку, а також різні прянощі.
Для поліпшення мікрофлори кишечника слід вжити в їжу кисломолочні продукти, можна і з додатковими добавками корисних бактерій, також можна квашені продукти, мариновані овочі, і продукти багаті клітковиною.
Інтенсивність всіх функцій в організмі знижується поступово з віком, також знижується і фізична активність, разом з цим знижується енергетична потреба в калоріях. Харчування в літньому віці для жінок старше 60 років, складається з 2000 ккал, для чоловіків з 3000 ккал.
Відео: Особливості харчування в літньому віці
Що стосується білків, то 50% повинні бути білки тваринного походження і 50% рослинного. Білки тваринного походження повинні складатися краще з білків риби і молочних продуктів (сир, сир). М`ясо старих тварин, а також їх печінку, мозок і м`ясо жирної риби мають в своєму складі пуринові основи, які формують в організмі людини сечову кислоту, що є причиною подагри, особливо у літніх людей. Також не слід їсти і бульйон, приготований на основі даного м`яса. З рослинного білка краще обмежитися зеленим горошком і стручкової квасолею.
З круп підійде гречана, вівсяна, перлова, пшоняна каша. Якщо їх готувати на молоці, то вони добре збагачуються білками. З хліба слід вибрати житній, так як він більш за все багатий амінокислотами.
