Роль харчування для життя людей
Відео: Вітаміни та мікроелементи в житті людини
На жаль не всі сьогодні замислюються про те, наскільки важлива роль харчування для повноцінного життя кожної людини. Насправді, роль харчування для життя людей величезна.
Різні дієти, голодування, які нібито сприяють оздоровленню, призводять до зміни протікання процесів в нашому організмі не в кращу сторону. Близько 2000 років тому, знаменитий Гіппократ назвав медицину, як спосіб наслідувати лікувальній дії природи, а всі харчові речовини ліками, самі ж ліки - нашою їжею. Саме від якості продуктів, які ми вживаємо щодня, безпосередньо залежить весь комплекс, який відповідає за обмін речовин і за метаболізм в організмі. Наука, яка вивчає правильне харчування, називається аутотрофи.
Їжа і організм це одна система, в якій робота однієї складової залежить від іншої. Висловлюючись математичною мовою, їжа є незалежною змінною величиною, а організм функцією від незалежної змінної. Тобто раціон харчування ми можемо змінювати на свій розсуд, а ось стан організму безпосередньо залежить від обраної нами їжі. Кожен продукт, який ми вибираємо для вживання, впливає на реакції, які відбуваються в нашому організмі. Саме тому лікарі, особливо дієтологи, постійно говорять про важливу роль харчування в житті людей. Кожен продукт, який присутній в раціоні харчування, має фармакологічної активності. Ця активність може бути як позитивною, так і негативною. Крім цього, їжа є засобом, який регулює біохімічні процеси в нашому організмі. Якщо ми будемо регулярно вживати шкідливі для організму продукти, які мають погану якість або містять багато некорисних інгредієнтів, то наш організм може тиснути збій і порушиться обмін речовин.
Відео: Білок - основа збалансованого харчування людини
Роль їжі для життя людей також полягає в тому, що їжа здатна збагатити організм вітамінами. Крім цього, щоденний раціон повинен збагачувати організм такими речовинами як жири, білки і вуглеводи, які необхідні для нормальної життєдіяльності.
Білки в харчуванні людини є джерелом амінокислот, які в свою чергу беруть участь в побудові різного виду білка, необхідний для нормального росту організму і для відновлення клітинної структури. Крім цього, білок необхідний і для створення різних гормонів, ферментів, гемоглобіну, найголовнішою функцією якого полягає в доставці організму кисню. Амінокислоти також входять до складу різних структур і антитіл імунної системи. Практично вся медицина не сприймає вегетаріанство. Це цілком зрозуміле думку. Справа в тому, що білки, які надходять в організм з їжею, можуть бути як рослинного, так і тваринного походження. Більш цінними для людини є тваринні білки, так як вони мають практично весь спектр амінокислот. Рослинні білки широким спектром амінокислот не відрізняються, тому роль харчування в житті людини з використанням м`яса тварин, риби, молочних продуктів дуже велика.
Відео: Роль КЛІТИННОГО ХАРЧУВАННЯ для здоров`я людини! Кугеева Тетяна
Найважливішим компонентом харчування в житті організму є жири, їх ще називають ліпідами. Саме ця речовина використовується організмом як енергетичний матеріал. Крім цього, організм використовує жири як резервне живлення. Жири для організму виконують будівельну функцію. Практично всі необхідні ліпіди синтезуються в організмі людини. Винятком є ліноленова, лінолева арахідонова жирні кислоти. Дані ліпіди надходять в організм людини в готовому вигляді з їжею. Саме тому, необхідно в раціон харчування включати такі продукти як свиняче сало, молоко, масло, яєчний жовток, рослинне масло, горіхи, риба і т.д.
Крім того, що з їжею наш організм отримує з їжею білки, жири і вуглеводи, разом з їжею в наш організм надходять і вітаміни. Так як вони грають величезну роль в забезпеченні нормального життя організму, дуже важливо вживати продукти найбільш насичені вітамінами. Вітаміни являють собою хімічні сполуки, які містяться в продуктах харчування.
Відео: ВОДА В ЖИТТІ ЛЮДИНИ
Для того щоб їжа виконувала доброякісні функції для життя організму, необхідно дотримуватися правила, яке передбачає збалансоване харчування. При складанні свого раціону необхідно дотримуватися таких принципів:
- Калорійність продуктів повинна відповідати енергетичним витратам організму. Якщо калорій організм отримає більше, ніж їх витратить, то це може привести до виникнення зайвої ваги, які не кращим чином може вплинути на організм.
- 50-55% енергії, організм на добу повинен отримувати за рахунок вуглеводів, 25-35% з допомогою жирів, 12-17% за рахунок білків.
Не варто забувати про те, що харчування в житті людини має не просто велике значення, а жізненеобходімое. Тому дуже важливо ставиться до того, що ми їмо з великою відповідальністю.
