Здорове харчування: дієта, багата насиченими жирами може порушити функції мозку
Відео: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011
Відео: Дзьоба - розміром з вишню. Ягода - яка дарує нам молодість і довголіття. геронтологія
Занадто рясне споживання насичених жирів може порушити функції мозку. Це висновок, канадського дослідження, опублікованого в останньому номері журналу Neuropsychopharmacology.
Розлади настрою, токсикоманія і пристрасть до алкоголю
У звіті про дослідження Стефані Фултон, співробітник Університету Монреаля і дослідницького центру CHUM (CRCHUM) пояснює: "Наше дослідження показує, що незалежно від ваги і ступеня ожиріння, дієта з високим вмістом жирів може негативно вплинути на функції мозку, які тісно пов`язані з розладами настрою, різного роду залежностями і переїданням".
Відео: Suspense: Mister Markham, Antique Dealer / The ABC Murders / Sorry, Wrong Number - East Coast
До цього висновку вчені прийшли після порівняння поведінки трьох груп щурів, яких годували за допомогою різні харчових програм: продуктами, багатими насиченими жирними кислотами, половина з яких це пальмова олія, продуктами, багатими на мононенасичені жирні кислоти 50% з яких оливкова олія і, нарешті, тільки жирами.
Збільшення порцій, щоб отримати таке ж задоволення
Якщо після восьми тижнів щури мали еквівалентний вагу незалежно від дієти, то їх поведінка, навпаки, показало істотну відмінність. Сесіль Григорчук, співавтор дослідження, говорить: "Ми виявили, що пацюки, які отримали дієту на основі пальмового масла, продемонстрували менш ефективні дофаминергические функції." Крім того, споживання більш насичених жирів вимагає "споживати більше, щоб досягти того ж рівня задоволеності від їжі", Говорить Стефані Фултон.
це "явище, аналогічне терпимості до наркотиків, що означає, що людина повинна збільшувати дозу протягом довгого часу, щоб досягти того ж ефекту," пояснює вчений. Іншими словами, чим більше ми ми споживаємо насичених жирів, тим менше нам весело, тому ми прагнемо споживати більше, щоб збільшити задоволення від їжі: порочне коло
В ієрархії жирних кислот кращими можуть вважатися мононенасичені жири оливкової олії - інші не рекомендуються. Група щурів, які споживали оливкова олія, не показала змін у функціях головного мозку або настрої.
