Небезпека гмо для здоров`я людини
Багато представлених в магазинах продукти харчування забезпечені написами на упаковках: «Не містить ГМО» або ж «Без ГМО». Що означає ця таємнича абревіатура? Що ми знаємо про генетично модифіковані продукти? І чи існує небезпека ГМО для здоров`я людини?
Розшифровка загадкових букв
Спочатку розшифруємо, що означає абревіатура «ГМО». ГМО - генетично модифіковані організми. Інакше кажучи, це ті організми, в ДНК яких штучно введені один або кілька генів від інших організмів або їх класів для додання нових властивостей. Результатом генного схрещування є трансгенні організми, або трансгени.
Для чого люди вдаються до порушення волі природи, що створила генетичні «портрети» всіх живих істот на нашій планеті? Які особливі властивості отримують рослини з волі вчених і для чого? Спрощено кажучи, для користі і для здоров`я людини. Наведемо кілька прикладів:
• Якщо в генетичну структуру картоплі впровадити ген скорпіона, то коренеплід буде захищений від колорадських жуків. А за допомогою гена бактерії «Тюрінгської палички» можна захистити картоплю від будь-яких шкідників.
Відео: ГМО небезпечно для здоров`я (офіційна заява)
• Якщо ген глибоководної камбали ввести в структуру кукурудзи, томата, соєвих бобів, то вийдуть холодостійких сорти цих рослин, які можна вирощувати навіть в умовах Крайньої Півночі.
• Якщо в структуру цукрових буряків або рису вбудувати ген людської печінки, то ці рослини стануть стійкими до дії пестицидів, які використовуються для знищення шкідників.
Відео: C.Н. Лазарєв | Детально про ГМО
Процес впровадження чужорідних генів в генетичні структури організмів досить складний, тому що він не повинен порушувати генотип рослини.
Здавалося б, праця генетиків виправданий і повинен приносити користь і дозволяти отримувати врожаї високої якості. Чому ж багато людей переконані в тому, що сьогодні існує реальна небезпека ГМО? Чи дійсно генетично модифіковані продукти небезпечні для здоров`я людини? Що в них не так?
невідомі ГМО
Головна небезпека ГМО в наші дні полягає в тому, що вони ще дуже молоді, так що людство поки не може переконатися в тому, що вони не принесуть ніякої шкоди. Єдиної думки немає і в науковому середовищі. Одні фахівці попереджають про «віддалені наслідки» для здоров`я людини, інші, навпаки, говорять про те, що небезпека ГМО - це міф. Засоби масової інформації часто підхоплюють і спотворюють цю інформацію. Становище ускладнюється тим, що навіть прихильники застосування технології генної модифікації не можуть доступно пояснити пересічним споживачам, в чому полягає суть цього явища.
Крім того, прихильники генетично модифікованих продуктів заявили, що вони будуть дешевше звичайних продуктів і допоможуть перемогти голод на нашій планеті. Це породило точку зору про те, що на нас хочуть економити і що вірити щирим намірам вчених не можна, що існує міжнародна змова з метою винищення людства. Так в масовій свідомості з`явився страх перед ГМО. Цим користуються виробники «натуральних» продуктів для того, щоб переконати покупців придбати саме їх товари, для цього досить помістити на етикетці напис великими буквами: «Без ГМО».
Плюси генетично модифікованих продуктів
Цікаво, що, самі того не знаючи, ми вживаємо продукти з ГМО досить давно і кожен день. Наприклад, хліб. Саме пшениця стала першим об`єктом експериментів генетиків, пов`язаних з проблемою боротьби з шкідниками. Людство вирощує модифіковану пшеницю з 60-х років ХХ століття, правда, наші аграрії почали робити це трохи пізніше. Використання модифікованого насіння допомагає збирати більш рясні і нешкідливі врожаї в порівнянні з тими часами, коли поля оброблялися авіацією агрохімзащіти.
Які основні переваги генної модифікації?
• Завдяки генної модифікації обробка рослин отрутохімікатами зменшується або скасовується зовсім. Так, картопля взагалі не піддають обробці.
• Якість врожаю і його збереження поліпшуються.
Відео: ТАЄМНІ ЗНАКИ. Фактор ризику - ГМО
• Вартість генетично модифікованих продуктів менше, так як витрати на їх вирощування і обробку знижуються.
• Фрукти і овочі можуть набувати і смакові якості на «замовлення» споживачів. Наприклад, генетично модифіковані кавуни завжди залишаються солодкими.
• Рослини з ГМО є стійкими до будь-яких кліматичних умов.
• Відрізнити генетично модифіковані продукти на смак неможливо. Тому помилково вважати, що якщо огірок здається вам позбавленим смаку, він обов`язково є генетично модифікованим. Швидше за все, овоч виростили в теплиці.
Розвіємо і деякі інші страхи сучасної людини перед ГМО.
• Ми повинні знати, що при вживанні продуктів з ГМО людина не втрачає своєї видовий стійкості і не починає перетворюватися в камбалу або скорпіона. Чужорідні гени не можуть вбудовуватися в ДНК людини природним чином. Нарешті, все з`їдаються нами продукти харчування містять гени. Потрапляючи в шлунок, їжа перетравлюється до рівня елементарних частинок. Вони всмоктуються або виводяться з нашого організму. Жоден ген не може «застрягти» в організм і почати руйнувати ланцюжок ДНК людини.
• Генетично модифіковані продукти не впливають на імунітет, а вживання деяких натуральних продуктів може позначитися негативно, оскільки вони можуть проходити обробку хімікатами.
