Як токсини різних грибів впливають на організм
Відео: Ваш мозок під грибами
Ні для кого давно не секрет, що не всі продукти однаково корисні. А щодо деяких варто сказати, що вони не тільки не приносять ніякої користі, а й таять в собі небезпеку для здоров`я і нерідко трапляється, що іжізні людини.
Відео: Ознаки грибів у кишечнику. Токсини. гамузом
І до таких продуктів можна віднести деяких представників царства грибів. Існують їх види, які є відверто отруйними, тому знати, як токсини різних грибів впливають на організм, необхідно не тільки грибникам, а й туристам, любителям пікніків на природі, та й взагалі всім людям, нехай навіть і далеким від цих захоплюючих варіантів проведення дозвілля .
Для початку варто відзначити, що на території Росії зустрічаються близько 70 видів різних грибів, які можна вважати отруйними і приблизно 15% з них мають сильний отруйним ефектом. Переважна кількість харчових отруєнь грибами припадає на період з травня по кінець жовтня, коли кількість в тій чи іншій мірі постраждали збільшується стрибкоподібно. Особливо небезпечний вплив отруйні токсини різних грибів надають на організм дітей і літніх людей, а також, впливають на які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту хворих.
Відео: Негативний вплив дріжджів на кішечнік.Метод Огулова А.Т. ogulov-ural.ru 3/14
Далі, варто звернути увагу, що за своїм впливом на організм, отруйні токсини, що містяться в деяких грибах, можна розділити на кілька відокремлених груп.
До першої відносяться отруйні речовини, що надають місцеву дію на організм. Зазвичай удар наноситься по системі травлення. У неї входить досить велика кількість грибів, а саме: несправжні опеньки, несправжні лисички, паутинником, свинушки і інші. Що ж стосується симптомів отруєння цим видом грибів, то до них відноситься блювота, загальна слабкість організму, болі в животі, діарея. Вони починають проявлятися досить швидко, приблизно через годину після того, як блюдо було вжито в їжу. Крім цього подібна симптоматика може спостерігатися після вживання їстівних, але неправильно приготованих грибів.
До наступної групи отрут, які можуть міститися в грибах, відносяться що впливають на нервову систему токсини. Сюди відносяться мухомори, бліда поганка, рядовки та інші, які ростуть в Росії. Шкідливий вплив обумовлено присутністю в їх складі різних отруйних компонентів, таких як мускарин, мусказон, мусцімол, тріхомоловая кислота та інших. При отруєнні цими речовинами спостерігаються такі симптоми: алергічне зміна кольору кожи, діарея, нудота, запаморочення, а також вони впливають на виникнення різних видів галюцинацій і розладів сприйняття. На додаток до сказаного, варто звернути увагу на те, що більшість випадків отруєння і закінчується одужанням, якщо з`їдати велику кількість "неправильних" грибів, спостерігалися і випадки летального результату. Перші ознаки отруєння цим видом грибів стають помітними в період часу від півгодини до двох-трьох діб. Якщо хворого відвезти в медзаклад швидко, одужання настає через 3-4 дня. Додатково можна виділити і такий вид отруйних грибів, як галюциногенні. Отруєння ними, безпосередньо фізичної шкоди на організм не робить, проте часто впливають на виникнення незворотних змін в психіці людини, внаслідок різного роду галюцинацій.
У третю групу отруйних грибів входять ті види, в яких містяться токсини, які після потрапляння в організм, вражають безпосередньо кров. До них відносяться деякі мухомори, строчки, лопастнікі і інші. Цю групу цілком можна вважати найбільш небезпечною, через те, що коли відбувається прояв різних симптомів отруєння, проведення будь-яких заходів медичного характеру стає просто безглуздим. Так в разі отруєння паутинником красивим до появи симптомів проходить близько двох тижнів. У подібних випадках, неможливо пов`язати прояв отруєння і вживання грибів, що тільки ускладнює проведення лікувальних заходів. Токсини, що містяться в цих грибах вражають головний мозок, і атакують нервові центри, які впливають на роботу певних внутрішніх органів. В результаті спостерігаються такі симптоми: сильна блювота і діарея, внаслідок чого настає загальне зневоднення організму, що спричиняє за собою загустение крові. Холонуть і синіють кінцівки. Далі слід значне зниження кров`яного тиску.
До вищесказаного можна додати, що вплив на організм різних видів грибів, що містять токсини, в ряді випадків ускладнюється тим, що конкретно взятий гриб може комбінувати в собі отруйні властивості відразу декількох груп. Ситуація може ускладнюватися і тим, що гриби вбирають в себе всілякі шкідливі речовини з навколишнього середовища. Це в основному солі важких металів: ртуті, кадмію, свинцю та інших. Потрапляючи в організм, вони в першу чергу послаблюють імунну систему людини, що укупі з отруєнням токсинами значно ускладнюють отруєння.
Що ж стосується лікування подібних отруєнь, то слід сказати, що при першому ж підозрі на те, що воно має місце бути, потрібно негайно звернутися за медичною допомогою. Самолікування ні в якому разі не допустимо, максимум, що варто робити це забезпечити потерпілого великою кількістю гарячих напоїв і провести промивання шлунка. Можна дати хворому активоване вугілля, або інші медикаменти забезпечують зв`язування токсинів. Головне правило, яке потрібно пам`ятати вирушаючи по гриби - якщо гриб незнайомий, то брати його не можна. Адже присутність в кошику навіть одного отруйного гриба здатне завдати непоправної шкоди для здоров`я, а може і загрожувати життю. В іншому ж збирання грибів це корисне і цікаве хобі на свіжому повітрі, яке приносить масу задоволення.
