Гостре харчове отруєння у дитини
При вживанні дітьми отруйних грибів, рослин або неякісних продуктів харчування виникає гостре харчове отруєння у дитини, причому інтоксикація отруйними рослинами відбувається переважно у дітей, в той час як серед отруєнь отруйними грибами і неякісною їжею відзначається чимало сімейних випадків. Особливо часто гостре харчове отруєння відбувається в літній період, коли у дитини є більше можливості непомітно для батьків отруїтися отруйною рослиною, крім того, в жарку погоду продукти харчування псуються набагато швидше.
Відзначається кілька клінічних стадій харчового отруєння, до яких відносяться:
1. Латентний період, протікає приховано, безсимптомно. Цей період спостерігається з часу потрапляння отрути в організм і до прояву перших ознак отруєння. Тривалість латентного періоду може бути різною, що залежить від декількох факторів: кількості отрути, швидкості всмоктування, віку потерпілого і т.д.
2. токсикогенні період. Після прояви перших симптомів харчового отруєння починається токсикогенні період, який закінчується з моментом виведення з організму бактерій і отрути. Клінічна картина цього періоду харчового отруєння досить розгорнута, дуже важливо в цей час стабілізувати загальний стан потерпілого, ідентифікувати отруту і бактерії і надалі приступити до терапії антибіотиками і антидот.
3. Період пізніх ускладнень. До його початку найчастіше отрути або бактерії вже виводяться з організму, проте відбувається порушення роботи систем і органів, що викликано харчовим отруєнням. Наприклад, отруєння грибами може викликати печінкову або ниркову недостатність, токсикоінфекція чревата важким дисбактеріозом та ін.
4. Період відновлення. Іноді період реконвалесценції затягується на роки.
Гостре харчове отруєння завжди проявляє себе у дитини певними симптомами. В першу чергу страждають органи шлунково-кишкового тракту, що проявляється больовими відчуттями невизначеною локалізації та різної інтенсивності. Найчастіше відзначаються болі під ложечкою (область епігастрії). Біль може бути постійною, або проявляти себе періодично (коліки), нерідко супроводжується нудотою, блювотою, при цьому в блювотних масах можна розрізнити джерело харчового отруєння (гриби, їжу, рослини). Практично завжди гостре харчове отруєння і всі вищеназвані симптоми у дитини супроводжуються істеричним плачем. Як правило, температура тіла підвищується при отруєнні неякісною їжею, а при отруєннях рослинами і грибами цей симптом не обов`язковий. Також для харчових токсикоінфекцій більше характерний такий симптом, як рідкий стілець - це ознака того, що вражений товстий кишечник.
Отруєння дитини грибами. Практично завжди в отруєнні дитини грибами винні дорослі. Найбільш небезпечні токсини містяться в таких отруйних грибах, як поганка і мухомор. Для того щоб виключити харчове отруєння грибами не слід вживати дикорослі гриби, які можуть бути отруйні самі і насичуватися шкідливими речовинами з навколишнього середовища. Головною ознакою отруєння блідою поганкою є токсичний гепатит, який призводить до печінкової недостатності та смерті потерпілого. Дитині досить зовсім небагато (менше 1 гриба), щоб отруєння закінчилося летальним результатом. При отруєнні мухоморами потерпілий страждає від судом і галюцинацій. Необхідно знати, що дитину, який отруївся грибами ні в якому разі не можна лікувати антибіотиками, необхідно негайно звертатися за кваліфікованою медичною допомогою.
Отруєння дитини рослинами. Багато ягоди і квіти можуть бути привабливими для дитини і він здатний спробувати їх на смак, в той же час ці рослини можуть містити в собі отруту. Однак і серед дорослих останнім часом почастішали випадки отруєння рослинами, чому провиною найчастіше стає захоплення народною медициною, неправильне приготування і застосування народних лікарських засобів. Отруєння рослинами прийнято ділити по ураженню систем і органів організму:
1. Група рослин, що вражають нервову систему людини. Вважається найнебезпечнішою для життя, лікування пацієнта з таким отруєнням бажано здійснювати у відділеннях реанімаційної допомоги. На території нашої країни найчастіше зустрічаються такі отруйні рослини: болиголов плямистий, отруйний віх, аконіт джунгарський, блекота чорна, дурман, беладона. Головними симптомами отруєння такими рослинами виступають відчуття загальмованості, ейфорії, виникнення галюцинацій, розвиток коматозного стану.
2. Група рослин, що вражає серцево-судинну систему. Ознаками впливу отрут таких рослин виступають зміни частоти серцебиття, неритмічні скорочення. У нас найбільш часто можна зустріти такі рослини, як наперстянка, конвалія, олеандр, чемериця біла.
3. Група рослин, що вражають шлунково-кишковий тракт. Найменш небезпечні для життя людини. До таких належать березка, бузина, жимолость, вовче лико, омела і ін.
Отруєння дитини їжею. Неякісні, зіпсовані продукти можуть стати джерелом бактеріального токсикоінфекції, найбільш часто виявляються стафілококи, стрептококи, сальмонели, кишкова паличка. При цьому відбувається отруєння організму токсинами, що виробляються бактеріями, а також самими бактеріями, які продовжують виділяти токсини в організмі людини. При будь-якому харчовому отруєнні необхідно вжити ряд термінових заходів.
1. Викликати швидку.
2. Промити шлунок водою.
3. Зібрати залишки підозрілої їжі (грибів, рослин), імовірно викликала отруєння.
В якості профілактики отруєнь продуктами харчування необхідно дотримуватися норм приготування та зберігання їжі, особистої гігієни.
