Лікувальні властивості білих грибів
Хто не знайомий з білим грибом? Білий гриб, або боровик, знають всі. Білий гриб є основою багатьох страв і використовується в їжу вже багато століть. Але не всі знають, що лікувальні властивості білих грибів можуть використовуватися в лікуванні багатьох захворювань, причому дуже ефективно. Білі гриби збирають в лісах, вони поширені по всій території Росії в середній смузі.
Унікальність білого гриба в тому, що він має набір всіх, необхідних організму людини, вітамінів і мікроелементів, причому в рекордних кількостях. У боровиках міститься велика кількість вітамінів А і Е, які цінуються, як хороша профілактика ракових захворювань. Вітаміни, одержувані організмом з грибів, найбільш ефективні, тому що мають природне походження, ніж ті вітаміни, які представлені в таблетованих формах.
У Боровик також знаходиться велика кількість вітаміну Д, який відомий, як профілактика рахіту і дифузного зобу, остеопорозу і гормональних порушень, захворювань кісток і суглобів.
У білих грибах вітамін Д тісно пов`язаний з протеїном, тому дуже швидко всмоктується з травного тракту і засвоюється організмом людини.
Лікувальні властивості білих грибів
Відео: Білий гриб - як швидко знайти в лісі
Білий гриб має право називають таблицею Менделєєва - так широко представлені в його м`якоті мінеральні речовини і мікроелементи. Боровик багатий селеном, який необхідний, як профілактика і лікування при онкологічних захворюваннях. Селен також тісно пов`язаний з протеїном, і його засвоюваність організмом дуже висока, а побічних ефектів немає зовсім.
Калій, необхідний для живлення серцевого м`яза, з м`якоті боровика добре проникає і засвоюється організмом людини. Білий гриб містить кальцій, залізо, які необхідні для здоров`я кісток, суглобів і нормального рівня гемоглобіну. При недокрів`ї до їжі потрібно додавати порошок з розмелених білих грибів, цей спосіб допомагає за короткий час нормалізувати рівень гемоглобіну крові і підвищити імунітет, а, крім того, служить відмінною профілактикою остеопорозу і атеросклерозу.
Білі гриби багаті фітогормонами. Гіберелін - один з них, це гормон росту, який вже використовується в синтезованому вигляді в ветеринарії, селекції, фармацевтиці. Відкриття гіббереліну пояснило той момент, чому білі гриби краще жити під великими і могутніми деревами - виявилося, що це якраз гриби, виділяючи деревах гиббереллин, стимулюють їх потужне зростання, в обмін на воду, яку віддають їм дерева.
Виявляється, що гриби захищають дерева від інфекцій і пухлин, від злоякісних захворювань, які також поширені у рослин.
Косметологія в даний час використовує цю унікальну властивість білих грибів, і випускає косметику, виліковує від облисіння і алопеції, стимулюючу ріст волосся і вій, відновлює структуру шкіри і волосся.
Білі гриби мають в складі полісахариди, які пригнічують ріст пухлин і служать профілактикою утворення нових новоутворень.
Полісахариди білих грибів пригнічують ріст і розмноження колоній мікробів і бактерій, їх властивості схожі з дією антибіотиків. Полісахариди змінюють формулу крові, нормалізує її баланс. Білі гриби мають в складі 8 незамінних амінокислот, які підвищують імунітет і поліпшують стан здоров`я людини.
Меланін, який міститься в боровиках, має здатність підлаштовуватися до структури білка клітин і сприяє їх подальшому поділу і регенерації тканини. Свіжі гриби, прикладені до труднозаживающих ран, сприяють їх швидкому загоєнню. Таким же дією володіє тонкоразмолотий порошок з сушеного білого гриба, яким посипають рани і виразки.
Маски для обличчя з кашки м`якоті свіжого білого гриба відновлюють і омолоджують зів`ялу шкіру, надають еластичність шкірі і покращують колір обличчя.
Крім того, кашка свіжих білих грибів, регулярно прикладається до келоїдних рубців і розтяжок після вагітності, сприяє розсмоктуванню шрамів і вирівнює шкіру.
Відео: Білі гриби - як, де і коли збирати
Білі гриби успішно борються і з атеросклерозом, сприяють розсмоктуванню бляшок холестерину в судинах, а також зупиняють і перешкоджають утворенню пухлин як доброякісних, так і злоякісних.
Рибофлавін, що міститься в білих грибах, нормалізує, і підтримують функцію щитовидної залози, сприяє росту волосся, нігтів, регенерації шкіри.
Відео: БІЛИЙ гриб. лісові пригоди
Народна медицина рекомендує використовувати страви з білих грибів щодня в раціоні хворих на туберкульоз, при занепаді сил або при ожирінні.
Алкалоїд герцедін, який також присутній в білих грибах, використовується в лікуванні стенокардії і захворювань серцево-судинної системи.
Якщо білі гриби дрібно нарізати, залити гарячою водою в термосі в пропорції 1:10 і настояти 1 годину, то можна отримати цілющий екстракт для лікування пролежнів, не загоюються виразок, опіків і обморожень.
Білі гриби унікальні тим, що їх можна їсти і в сирому вигляді, без термічної обробки. Сухі білі гриби їдять, як сухарики, а порошок, змелений з сухих білих грибів, додають у вже готові страви.
Білі гриби варять, маринують, сушать. Сухі гриби розмочують і використовують, як начинку для пиріжків, або заправляють ними суп, готують соуси, гасять.
Сухі білі гриби зберігають всі властивості свіжих, тому також можуть використовуватися в лікувальному харчуванні.
Збір білих грибах потрібно здійснювати в лісі, подалі від доріг і промислових підприємств. Після збору білі гриби очищають від листя, землі і хвоїнок, ріжуть і сушать на добре провітрюваних гратах, але не на сонці.
Для маринування білі гриби миють, ріжуть і маринують, для зберігання не закочуючи кришками, а закриваючи поліетиленовими і залишаючи в прохолодному місці або в холодильнику.
Унікальні лікувальні властивості білих грибів можуть використовуватися в лікуванні багатьох захворювань, і, крім цього, боровики - цінний, смачний і поживний продукт, який ми з задоволенням використовуємо в домашній кулінарії.
