Отруєння грибами діагностика і лікування

Починається літо, і разом з ним відкривається грибний сезон. Щороку в країні реєструють безліч випадків отруєння грибами. Найчастіше це відбувається в серпні-вересні. Отруєння грибами - найважчі з усіх небактеріальних отруєнь. Основною причиною отруєння є незнання людей грибів, вживання в їжу незнайомих примірників. Оскільки так широко поширене отруєння грибами діагностика і лікування повинні бути відомі всім людям.

Найбільше в наших лісах росте їстівних грибів. Кілька видів грибів є отруйними постійно, деякі з грибів стають отруйними залежно від певних умов: пори року, спекотної погоди, вживання їх сирими в їжу або ж вживання спільно з алкоголем.

Лікування та попередження отруєнь грибами є важливим завданням, як медиків, так і всього населення. Саме через невміння або незнання, як надавати першу допомогу при отруєнні грибами, відбувається велика кількість летальних випадків.

Найбільш важкі отруєння викликають такі гриби, як бліда поганка, мухомор, сатанинський гриб, несправжні опеньки, смердючий гриб, партерний гриб. До отруєнь можуть привести не піддані правильній кулінарній обробці вовнянки, грузді, Валуєв, строчки, зморшки. В останні роки в розділ отруйних віднесена корбан.

Гриби, навіть їстівні, мають властивість накопичувати в собі токсичні речовини і солі важких металів - свинець, ртуть, кадмій. Такі гриби, зібрані вздовж трас, залізничного полотна, промислових підприємств, можуть також призвести до тяжких отруєнь.

Отруєння грибами - діагностика

Першим симптомом отруєння грибами є порушення роботи шлунково-кишкового тракту. У постраждалого розвиваються ознаки гастроентериту гострої форми, які характеризуються сильними переймоподібними, ріжучими болями в животі, нудотою і блювотою, рідким стільцем. Симптоми отруєння зазвичай проявляються через 6-12 годин після вживання отруйних грибів. При отруєнні блідою поганкою блювотні маси по консистенції і кольором нагадують кавову гущу, а в калі спостерігаються прожилки крові. Стілець дуже частий, до 25 разів за добу.

Відео: Харчове отруєння / як правильно лікувати / що робити / грибами / консервами / # ЛечісьПравільно

Залежно від виду грибів і кількості отриманого токсину у хворого розвиваються різні ознаки ураження центральної нервової системи. Після вживання мухоморів можуть виникнути галюцинації, рухові гіпервозбужденіе. При отруєнні блідою поганкою хворий схвильований, відчуває велике занепокоєння, метушливість.

В подальшому розвитку інтоксикації хворі стають млявими, загальмованими, можуть втрачати свідомість або впасти в кому.

Відразу ж, після появи перших ознак отруєння у хворого визначаються порушення в діяльності серцево-судинної системи: значно знижується артеріальний тиск, частішає пульс, виникають аритмія, тахікардія.

На перших етапах прояви гострого гастроентериту у хворого спостерігаються явища зневоднення організму - зменшується обсяг виділеної сечі, з`являється сухість на слизових оболонках, порушується електролітний склад крові.

При ураженні печінки у потерпілого розвивається жовтяниця, проявляється печінкова недостатність, гинуть клітини печінки внаслідок некрозу, уражається головний мозок, розвивається нефропатія та ниркова недостатність. В такому стані хворого реанімаційні заходи часто виявляються безуспішними, і хворий вмирає.

При отруєнні блідою поганкою все від 2 до 5 днів зволікання або ненадання медичної допомоги призводять до неминучої загибелі хворого.

Отруєння грибами - лікування

При перших симптомах розлади здоров`я після вживання грибів потрібно обов`язково звернутися за медичною допомогою!

Лікарям потрібно надати відомості:

1) Вид грибів, які вживали в їжу (назва, як виглядають, губчасті або пластинчасті).

2) Кількість з`їдених грибів.

3) Як їх готували.

4) Скільки людей вживало гриби.

5) відварюють чи гриби, як вживали відвар.

6) Яка кількість часу пройшло з моменту вживання грибів.

Лікування при отруєнні грибами, перш за все, повинна бути спрямована на видалення з шлунка залишків токсичного вмісту. Це потрібно зробити також будинки, при перших ознаках отруєння грибами. У лікарні потерпілому промивають шлунок, ввівши зонд, вливаючи 10-15 л чистої води кімнатної температури. Після промивання шлунка хворому через зонд вводять до 50 г активованого вугілля. Після промивання шлунка потерпілому призначають крапельниці з введенням рідини для стимулювання видільної функції нирок. За хворим потрібне ретельне спостереження лікарів, тому потерпілого поміщають в стаціонар для продовження процедур.

Отруєння грибами - перша допомога в домашніх умовах

При перших же ознаках інтоксикації потрібно знайти можливість викликати лікаря, а в очікуванні медичної допомоги хворому необхідно промити шлунок. Дати випити постраждалому 1 л води з розчиненою в ній 1 ч.л. соди, потім викликати блювоту. У воду можна всипати кілька кристалів марганцівки до отримання розчину світло-рожевого кольору. Процедуру промивання шлунка хворому потрібно зробити кілька разів.

Потім хворого потрібно укласти в ліжко, дати йому випити кілька таблеток (3-7) активованого вугілля. Зробити великий келих теплого чаю, дати випити хворому.

Лікарю потрібно обов`язково повідомити, що напередодні потерпілий вживав гриби. Якщо гриби залишилися - необхідно зібрати їх в целофановий пакет і передати в лабораторію для проведення аналізів на токсичність. Ретельна лабораторна експертиза допоможе встановити точний діагноз хворому і вибрати правильне лікування.

Потрібно пам`ятати, що перші ознаки отруєння можуть проявитися у постраждалих тільки через 3-14 днів, а іноді і пізніше.

Профілактика отруєнь грибами

1) Збирати тільки добре відомі гриби, підозрілі викидати.

2) Не потрібно збирати переросли, старі, уражені шкідниками гриби.

3) Маленьких дітей в лісі не залишати без нагляду.

4) Ні в якому разі сирі гриби не пробувати на смак.

5) Уважно оглядати кожен гриб, забарвлення, наявність кільця на ніжці, колір пластинок і губки.

6) У кожного опенька перевіряти наявність пластинок.