Отруєння людини отруйними грибами

Отруєння людини отруйними грибами Часто городянам, вибрати нарешті в ліс, недостатньо просто милуватися фарбами природи, вдихати її запахи і прислухатися до звуків. Хочеться піти з лісу не з порожніми руками. Щедра російська природа дарує нам цю можливість. Толькою ледачий відмовиться набрати лисичок, білих грибів або красноголовців.

Відео: Отруєння симптоми і перша допомога 2год

Втім, результат такої «тихого» полювання не завжди виявляється позитивним. Грибне застілля може спричинити отруєння людини отруйними грибами, адже похвалитися тим, що добре розбираються в грибах, можуть далеко не всі, особливо міські жителі. І причина не тільки в тому, що ми рідко вибираємося на природу. Винне і її підступність: їстівні гриби легко сплутати з отруйними грибами.

Практично щороку в середній смузі виникають справжні епідемії отруєнь. Хоча, здавалося б, як все просто: якщо не впевнений, що гриб їстівний, викинь його, чи не ризикуй своїм здоров`ям і здоров`ям близьких. І все ж отруйними грибами труяться постійно. А адже саме вони найчастіше виявляються грибами-двійниками: на білий гриб схожі сатанинські гриби, на опеньків та лисичок - їх помилкові тезки.

Найбільш небезпечна серед усіх отруйних грибів в Росії бліда поганка, поширена, насамперед, у Вологодській і Московській областях. В її складі знаходяться дуже сильні отрути - фаллоидин, фаллоін і інші. Їх небезпека полягає в тому, що отрути неможливо знищити ні термічною обробкою, ні сушінням. Отруєння людини блідою поганкою призводить до серйозного ураження печінки і нирок, і це в кращому випадку…

Через 6-24 години після вживання в їжу блідої поганки проявляються перші симптоми отруєння: нудота, блювота, колікоподібний біль в животі, пронос, в деяких випадках з кров`ю. Зневоднення організму викликає слабкість. Всі ці ознаки схожі на звичайне харчової отруєння. Тому багато хто не звертаються по допомогу лікарів своєчасно, просто вирішивши «відлежатися».

Протягом друге-третє доби спостерігаються нирково-печінкова недостатність, жовтяниця, припинення виділення сечі, різке зниження тиску. У людини порушується свідомість, виникають млявість, сонливість, іноді - судоми. На даній стадії повністю відновити здоров`я людини, на жаль, неможливо. Саме тому відкладати виклик «швидкої допомоги» або поїздку в лікарню не можна.

Отруєння людини іншими отруйними грибами проявляється швидше. Крім того, всі інші отрути в значній мірі знищуються при термічній обробці. Так, сморчки та рядки, які можна їсти, не побоюючись отруєння, містять досить багато гельвелловой кислоти. Це нестійкий отрута, так що 10-20 хвилин термічної обробки або 2-3 тижні сушки роблять ці гриби безпечними. Хоча і корисними назвати їх важко, тим більше для дітей.

До того ж сморчки та рядки можуть виявитися смертельно небезпечними, якщо готувати їх неправильно. У такому випадку через 4-10 годин після вживання людина починає відчувати біль в шлунку, нудоту, потім виникає сильна блювота, головний біль, слабкість. Якщо вчасно не вжити заходів, то на другу добу виявляються симптоми ураження печінки, жовтяниця, розвивається нефрит і зменшується кількість сечі.

Здається, важко повірити, що такий помітний гриб, як мухомор, можна сплутати з їстівними «побратимами». Однак мухомори не завжди мають яскраво-червоне забарвлення. Нерідко вони бувають жовтими або зеленими. Далеко не всім відомо, що існує кілька видів мухоморів і що в неразвернувшихся вигляді вони можуть виявитися схожими на їстівні сироїжки. У цьому-то і полягає їх небезпека. Адже деякі люди не відварюють сироїжки, лише трохи обсмажують.

Мухомори здобудуть речовина мускарин. Коли він потрапляє в організм людини, вже через 2 години починають проявлятися симптоми харчового отруєння: біль в животі, нудота, блювота. Отруєння людини мухомором можна розпізнати за підвищеним відділенню поту і слини, звуження зіниць, уреженію серцебиття, галюцинацій, марення, судом.

В даний час нерідко відбуваються і отруєння їстівними грибами, так як вони досить чутливі до екологічної ситуації і, немов губка, вбирають все те, що міститься в оточуючих повітрі, землі і воді.

Багато хто з нас чули про те, що гриби здатні вбирати з вихлопних газів свинець. І хоча сьогодні автомобілісти кажуть про те, що в паливі більше не міститься свинцевих присадок, твердження про те, що в землі, повітрі та воді сьогодні можна знайти чимало отруйних речовин, безперечно.

Між іншим, існує думка про те, що серйозної шкоди своєму здоров`ю можна нанести тільки в тому випадку, якщо є «забруднені» гриби роками. Це не вірно. Серйозно отруїтися будь-яким хімічною сполукою можна навіть в тому випадку, якщо один раз поїсти їстівні гриби.

Отже, як допомогти людині, який отруївся грибами? Не варто намагатися займатися самолікуванням і користуватися домашніми засобами. А до приходу лікаря можна:

• промити шлунок;