Корисні і лікувальні властивості помідора
Помідори або томати, мабуть, найпоширеніший овоч в світі. На наших грядках синьйор помідор займає почесне місце. Кількість страв, в яких незмінним компонентом є цей плід, перевищує кілька сотень. Чим же він так припав до душі нашим співгромадянам і про те, які корисні і лікувальні властивості помідора (томату) потрібно використовувати для підтримки здоров`я, читайте в статті.
В англійській, французькій і деяких інших мовах цей овоч називають томатом, ми ж більше звикли величати його помідором.
Історичною батьківщиною рослини вважається Південна Америка. У 16 столітті воно потрапило в Іспанію, Португалію, потім до Італії і зуміло поширитися по всій Європі. У перекладі з італійської мови, слово помідор перекладається як «золоте яблуко». В Росію його завезли тільки в 18 столітті, і то спочатку як декоративну рослину.
Крім різноманітних привабливих форм, неоднозначною кольорової палітри і прекрасних смакових якостей, помідор володіє корисними і лікувальними властивостями, про які мало хто знає.
Корисні властивості помідора (томату)
Корисних властивостей у помідорів досить багато - вони зміцнюють нервову систему, мають протизапальну і антибактеріальну дію, покращують роботу травної системи, нормалізують обмін речовин. Є хорошим диуретическим засобом при захворюваннях сечового міхура і нирок. Використовуються як косметичний засіб, так як омолоджують шкіру, покращують її колір і розгладжують зморшки.
І все це завдяки багатому хімічному складу, який включає в себе такі корисні речовини як - вітаміни А, групи В, С, Е, К, РР, бета-каротин, глюкоза, фруктоза, клітковина, пектинові речовини. Томати містять кілька видів органічних кислот - яблучну, фолієву, щавлеву, бурштинову, лимонну, винну. Досить багатий склад і мінеральних солей, який включає в себе: бор, йод, калій, кальцій, фосфор, натрій, магній, марганець, залізо, мідь, цинк та інші.
Лікувальні властивості помідора (томату)
Володіючи корисними речовинами, помідори використовуються і в медичних цілях. До складу томатів входить потужний природний антиоксидант - органічна сполука лікопін, який надає плодам яскравий червоний колір. Його лікувальну дію здатне справлятися з багатьма захворюваннями і в першу чергу захищати організм від злоякісних клітин і мутацій ДНК. Вчені виявили, що в перероблених помідорах його навіть більше, ніж в сирих. При термічній обробці з високою температурою, кількість лікопіну збільшується в кілька разів. До того ж він краще засвоюється при наявності жирів, тому салат, до складу якого входять помідори, найкраще заправляти рослинною олією.
Достатня кількість в організмі лікопіну знижує ризик захворювань серцево-судинної системи. Включаючи в свій раціон харчування червоні помідори, можна знизити рівень холестерину і зменшити утворення тромбів в кровоносних судинах. В результаті досліджень було виявлено, що чоловіки середнього віку, які мало споживають лікопіну, в 3 рази частіше схильні до ризику виникнення інсульту або інфаркту.
Крім цього, помідори допомагають зберегти зір на довгі роки, запобігаючи вікові зміни в сітківці очей, покращують роботу мозку, запобігають розвитку атеросклерозу.
Що міститься в помідорах кальцій зміцнює кістки, а калій покращує серцеву діяльність і виводить зайву рідину з організму. Наявність заліза запобігає анемії, цинк благотворно впливає на стан шкіри і волосся, фосфор покращує обмінні процеси в організмі.
У лікувальних цілях, томатний сік і свіжі помідори корисно вживати в їжу людям з гастритом зниженій кислотності, погіршення пам`яті і загальному стомленні організму. Вони мають легку послаблюючу дію, а тому рекомендовані людям схильним до запорів. До того ж помідори нормалізують водно-сольовий обмін.
Кашку з натертого свіжого томату прикладають до роздувся венах на втомлених ногах і фіксують пов`язкою.
У помідорах міститься серотонін і тіамін, який вже в організмі перетворюється в серотонін. Наявність цієї речовини виступає як антидепресант, яке здатне зняти нервову напругу і поліпшити настрій.
Низька калорійність помідор (близько 20 ккал на 100 гр. Продукту) часто використовується в тих випадках, коли необхідно позбутися від зайвих кілограмів. Тому їх досить часто включають в різні дієти для схуднення. Крім того, наявність у складі хрому сприяє відчуттю насичення і притуплює напади голоду, коли є бажання, що-небудь покласти в рот.
Мабуть, єдиним обмеженням при вживанні помідор є алергія на цей продукт.
Використання помідор в косметології
Немає нічого дивного в тому, що помідори використовують в косметології. Зберігаючи молодість шкіри, і розгладжуючи зморшки, томати здатні творити чудеса. Виберіть ту маску, яка підходить вашому типу шкіри.
При жирній шкірі
Натріть помідор на дрібній тертці і змішайте його з одним яєчним білком. Нанесіть суміш на шкіру обличчя і шиї і залиште на 15-20 хвилин, після чого змийте її теплою водою.
При нормальній шкірі
М`якоть стиглого помідора добре розітріть з 2 ст.л. сиру, 1 ст.л. молока і 1 ч.л. соняшникової або оливкової олії. Отриману масу нанесіть на шкіру на 15-20 хвилин. Змийте теплою водою.
При сухій шкірі
2 ст.л. свіжовичавленого томатного соку змішайте з 2 ст.л. пшеничного борошна. Добре перемішайте і накладіть на обличчя. Тривалість процедури - 20 хвилин.
Як вибрати і як зберігати помідори
Зупиніть свій вибір на щільних помідорах з гладкою шкіркою, яскравим забарвленням і без видимих плям псування і пошкоджень.
Низькі температури холодильника сприяють втраті природного аромату у помідор, а тому їх найкраще зберігати при кімнатній температурі, далеко від прямих сонячних променів, в паперовому пакеті.
