Продукти харчування містять залізо
Залізо - вкрай необхідний елемент для нормального функціонування організму людини. Через брак заліза можуть виникнути дуже важкі ускладнення. Значне зниження рівня заліза в людському організмі тягне за собою таке захворювання, як залізодефіцитна анемія. Воно виникає тоді, коли людина не вживає продукти харчування містять залізо. У більшості випадків саме жінки страждають на залізодефіцитну анемію. Сприяє цьому безліч різних чинників, наприклад, дієти, рясні місячні, вагітність, маткові кровотечі.
Відео: Продукти містять Калій Кальцій Магній
Залізо в продуктах харчування
Для того щоб людина отримувала користь від продуктів харчування, багатих на залізо, йому необхідно знати про особливості засвоєння цього елемента. Організм людини просто нездатний засвоювати залізо в разі, якщо він відчуває нестачу вітаміну С. Тому для того щоб організм зміг засвоювати цей елемент в необхідному для нього кількості, слід стежити за тим, щоб в ваш раціон входили продукти харчування, багаті не тільки залізом, але і вітаміном С.
Відео: Супереда з залізом. 3 продукту для «залізного» здоров`я
При складанні раціону харчування слід звертати особливу увагу на такі продукти, як риба, птиця, м`ясо і печінку. Дані продукти містять у великих кількостях не тільки залізо, але і білок. Білок сприяє кращому засвоєнню заліза і підвищення ефективності його використання організмом людини. Однак не потрібно вибирати дуже жирні сорти риби, м`яса і птиці - надлишки жиру не тільки не принесуть користі, але ще й стануть зайвим навантаженням для печінки. Крім того, якщо жінка турбується про свою фігуру, то такі жирні продукти зовсім не підуть на благо в боротьбі із зайвими кілограмами.
У великих кількостях залізо міститься і в бобових культурах - квасоля, горох, боби. Також ці культури багаті і рослинним білком, який не менше корисний. Але слід зауважити, що велика кількість бобових рекомендовано далеко не кожній людині. Вони сприяють досить суттєвою навантаженні на травну систему, що призводить до метеоризму і виникнення відчуття тяжкості в животі.
При залізодефіцитної анемії дуже ефективною може бути звичайна пшениця. Щоб підвищити в організмі рівень заліза, вона готується наступним чином: складіть навпіл бавовняну тканину, попередньо змочену у воді кімнатної температури. Всередину неї помістіть зерна пшениці (неочищені). Тканина необхідно тримати в теплі і регулярно змочувати у міру її висихання, інакше потрібного результату ви не зможете домогтися. Приблизно через три дні зерна пшениці повинні прорости. Хворій людині необхідно вживати в їжу саме це паростки - двічі в день перед прийомом їжі по п`ять паростків.
У тридцяти грамах паростків пшениці міститься чотири міліграми заліза, тому буквально за тиждень в організмі підвищиться його рівень. Також паростки пророщеної пшениці сприятливо впливають на роботу шлунково-кишкового тракту.
Рекордсменом за змістом заліза є гречана крупа. Досить часто з її допомогою можна набагато ефективніше і швидше підвищити рівень заліза в організмі, ніж за допомогою найкращих фармакологічних препаратів заліза. Існує одне але - для закріплення терапевтичного ефекту гречану крупу потрібно вживати не менше місяця поспіль. Інакше, трапиться так, що в день, коли хвора людина перестане їсти гречану крупу, рівень заліза в його організмі впаде на той же рівень.
Не можна обійти увагою і такий продукт, як печінка. Слід зауважити таку особливість - на сто грамів яловичої печінки доводиться сім міліграмів заліза, в той час, як на сто грамів телячої - дванадцять міліграмів. Виходить, що для лікування залізодефіцитної анемії набагато більше підходить теляча печінка. А якщо в якості гарніру ви віддасте перевагу гречку, то вам точно гарантовано виключно корисне блюдо.
У звичайної кам`яної солі теж міститься багато заліза, тому вона так само буде корисна для підвищення рівня заліза. У кілограмі кам`яної солі міститься 450 мг. заліза. Зверніть на це увагу, коли вибираєте сіль в магазині.
Досить ефективним засобом для того, щоб підвищити рівень заліза, буде і звичайний ріпчаста цибуля (свіжий). Харчова цінність цибулі взагалі дуже висока, так як крім великої кількості заліза, він містить безліч різних вітамінів. Крім того, що для засвоєння заліза організмом потрібен вітамін С, не останню роль відіграють і вітаміни групи В. А в ріпчастій цибулі містяться всі необхідні вітаміни.
Так само багаті залізом і такі продукти, як родзинки, горіхи, курага, соняшникове і гарбузове насіння, гранат, сливовий сік і свіжі сливи. Велико його зміст в висівковий і чорному хлібі. Але не забувайте про те, що з борошняних виробів організм людини може засвоїти не більше п`яти відсотків заліза, а з продуктів тваринного походження - до двадцяти відсотків всього міститься в них елемента.
Лікарі-дієтологи, як правило, рекомендують складати меню так, щоб рослинні компоненти перевищували тварини приблизно в три рази. Таким чином, ви зможете наблизити себе до схеми ідеального харчування, благотворно впливає на роботу всього вашого організму. Якщо ж з якихось причин сталося так, що ви змушені вживати продукти, в яких не міститься залізо, зверніться за консультацією до фахівця, який зможе вам допомогти скорегувати раціон харчування і, в разі необхідності, порекомендує спеціальні препарати.
