Мідь залізо і фосфор від анемії
Виникненню анемії найбільше схильні діти, дівчата, часто сидять на різних дієтах для схуднення, жінки через втрату крові в період менструації, вагітні жінки, жінки після менопаузи, спортсмени, які займаються видами спорту на витривалість, літні люди. Анемія виникає в результаті тривалого недоїдання, виснажливих хвороб. Допомогти в таких ситуаціях і поліпшити здоров`я допоможуть мінерали мідь залізо і фосфор від анемії. Саме в цих мікроелементах найбільше потребує організм при анемії. Поговоримо про кожного з них окремо.
Залізо - цей елемент необхідний для нормального функціонування організму. Входить до складу багатьох ферментів і з`єднань. Близько 70% заліза, пов`язані в крові, в основному у вигляді гемоглобіну, який переносить кисень з легень у всі тканини. Найважливіший компонент червоного пігменту крові (гемоглобіну), необхідний також у процесі формування еритроцитів в кістковому мозку. Розвивається анемія, тобто недокрів`я з дефіцитом заліза, що проявляється ослабленням, головними болями, млявістю і блідістю шкіри.
Залізо пов`язує діоксид вуглецю в гемоглобіні і транспортує його в легені, звідки він видаляється. Бере участь в синтезі ДНК, необхідний для нормальної структури шкіри, волосся, нігтів, для правильного функціонування імунної системи. Залізо впливає на процес зростання, підвищує опірність організму, попереджає втому.
Симптоми залізодефіцитної анемії
Дефіцит заліза часто виникає у людей через низький вміст засвоюваних форм цього мінералу в їжі або порушень в процесі його засвоєння, найбільш вразливими є діти, і особливо вагітні жінки.
Дефіцит заліза викликає: апетит на продукти, які не належать до їжі (лід, крейда), зниження фізичної працездатності, запаморочення, апатію, дратівливість, прискорення биття серця, відчуття задухи, слабкість, випадання волосся, блідість шкіри, відсутність концентрації уваги.
До симптомів анемії відноситься також ослаблення імунітету, зниження можливості до концентрації уваги та розумової працездатності, поганий настрій. Дефіцит заліза в організмі у дітей часто співіснує з синдромом розлади поведінки у дітей.
Передозування мінералу в організмі
Є й інша крайність це надлишок залізо, що також шкідливо для здоров`я. Занадто великий вміст в організмі заліза може відкладатися в печінці, підшлунковій залозі та інших органах, викликаючи гемохроматоз. Симптоми отруєння у дорослих здорових людей зустрічаються рідко. У дітей, в той час як в зв`язку з можливістю гемохроматоза (надлишкового всмоктування заліза і відкладенню в органах) смертельної може бути доза 3 г.
Передозування заліза, викликає збільшення ризику розвитку захворювань серця і ракових захворювань, зокрема раку прямої кишки, атеросклерозу, прискорення процесу старіння. Тому будьте обережними з прийомом препаратів, які містять залізо.
Засвоюваність заліза залежить від багатьох факторів, наприклад, вітаміну C. Порушують засвоєння заліза такі компоненти, як солі кальцію, фосфору, молоко, сир, чай (танін), кава.
У продуктах харчування
Залізо міститься в продуктах тваринного походження: яєчний жовток, печінка, м`ясо, легкі. У харчових продуктах рослинного походження (квасоля, броколі, горох, шпинат, горіхи, патока, сушені персики, вівсянка).
фосфор - присутній в кожній клітині тіла і необхідний для життя. Бере участь у всіх процесах, які відбуваються в людському організмі. Знаходиться у всіх живих клітинах і рослинної їжі. Щоб фосфор був повністю активний, потрібна присутність вітаміну D і кальцію, причому кальцій і фосфор взаємодіють ефективно, коли зустрічаються в пропорції два до одного.
Входить до складу кісток, зубів і слизових оболонок. Фосфор взаємодіє з багатьма ферментами для активації вітамінів B-комплексу, підвищує витривалість, забезпечує правильне функціонування мозку, відіграє важливу роль в безперебійній роботі серця, допомагає підтримувати правильний рівень pH, заспокоює болі при артриті.
Ознаки дефіциту фосфору: слабкість, втрата апетиту, дратівливість, проблеми з промовою, анемія, знижується опірність до інфекцій, нерегулярне дихання, втома, нервові розлади.
Джерела фосфору в продуктах харчування: молочні продукти, м`ясо, риба, печінка, яйця, тверді сири, горох, гарбузове насіння, боби, картопля, продукти з цільних зерен, морква.
мідь - є незамінним мікроелементом і присутній в активних центрах багатьох ферментів. Мідь необхідна для утворення червоних кров`яних тілець, позитивно впливає на мембрану, що оточує нервові клітини, бере участь у передачі нервових імпульсів.
Даний мікроелемент захищає клітинні мембрани від вільних радикалів, необхідний для вироблення гормонів надниркових залоз, сприяє засвоєнню заліза, підтримує в хорошому стані кровоносні судини і сполучну тканину, необхідний для вироблення енергії, необхідний для засвоєння вітаміну С.
Регулює рівень холестерину, допомагає при лікуванні анемії, знижує запальні реакції, сприяє загоєнню ран. Дефіцит міді може стати причиною анемії, тому що занадто мала кількість цього елемента призводить до гіршого засвоєння заліза і зменшення кількості червоних кров`яних тілець. Дефіцит міді порушує також ліпідний обмін організму, викликає підвищення рівня тригліцеридів у крові.
Джерела міді в раціоні: печінку, устриці, зерна кунжуту, какао і шоколад, кальмари, омари, насіння соняшнику, сушені помідори, насіння гарбуза, соєві боби, насіння льону, гриби шиітаке, пшеничні висівки, чорнослив, перець.
