Лікувальні властивості чаю каркаде
Каркаде, Суданська роза, Гібіскус - це квітковий вид чаю, який зі звичайним чорним або зеленим чаєм, не має нічого спільного. Каркаде збирають на плантаціях Судану і Єгипту, з рослини гібіскус. Простіше кажучи, каркаде - це пелюстки квіток гібіскуса. Лікувальні властивості чаю каркаде завжди були відомі на Сході, а зараз ми також можемо насолоджуватися і лікуватися цим смачним напоєм.
Каркаде, або гібіскус - рослина сімейства мальвових. Це однорічна чагарникова рослина, з сильно розгалуженою кроною і потужною кореневою системою.
Квітки гібіскуса, м`ясисті, товсті, дуже великі - до 7 см в діаметрі, мають коротку цветоножку. Колір пелюсток яскраво-червоний, з фіолетово-бардовим віночком у краї пелюсток, іноді є світле жовте або чорна пляма на підставі пелюсток. Як сировину для чаю, використовуються пелюстки чашечки квітки, які до завершення цвітіння набувають бордовий колір, стають товстими і щільними.
У Єгипті і Судані гібіскус рахується ні багато, ні мало - ліками практично від усіх хвороб людини. І це твердження не так далеко від істини, враховуючи численні цілющі властивості цієї рослини.
У стародавній східній медицині каркаде завжди використовували як гіпотензивний, спазмолітичний, протизапальний засіб.
Склад чаю каркаде
Чай каркаде багатий фруктовими кислотами, незамінними амінокислотами, що легко засвоюються вуглеводами, мікроелементами, макроелементами, биофлавоноидами.
Каркаде містить кверцетин, який посилює зір, допомагає в лікуванні захворювань очей.
Каркаде, незважаючи на те, що містить багато органічних кислот, не містить щавлевої кислоти, тому без побоювання може вживатися і тими людьми, у яких хворі нирки.
Лікувальні властивості чаю каркаде
Напій з каркаде підвищує еластичність стінок кровоносних судин, зміцнюючи їх, нормалізує артеріальний тиск, знижує рівень холестерину в крові і виводить з організму «поганий» холестерин, ефективно бореться з бактеріями і вірусами, благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, очищає і стимулює роботу печінки, лікує алергії, знімає похмілля і бореться з наслідками алкогольної інтоксикації.
Напій каркаде має унікальну властивість: випитий в гарячому вигляді, він може підвищити тиск, а випитий холодним - знижує артеріальний тиск. Ця властивість дозволяє використовувати чай каркаде в лікуванні, як гіпертонії, так і гіпотонії.
Чай з каркаде позитивно впливає на організм при дисбактеріозі, харчової токсикоінфекції, бактеріальних і вірусних заражених кишечника - онубівает патологічну мікрофлору, стимулюючи зростання корисних бактерій вжелудочно-кишковому тракті.
Чай з каркаде має і вираженим глистогінну дією. Це - екологічно чистий продукт, який можна вживати практично всім, незалежно від віку і захворювань організму.
Квітки гібіскуса є не тільки сировиною для чаю: свіжі пелюстки цієї рослини додають у салати, соуси, гасять з м`ясом і овочами. Насіння гібіскуса підсмажують і кладуть у супи тощо, підливи і соуси.
Чай каркаде чудово втамовує спрагу в спеку, завдяки вмісту в пелюстках великої кількості лимонної кислоти. Це ж властивість дозволяє чаю каркаде, випитому при високій температурі тіла, позбутися від гарячкового стану і впоратися з інфекцією. Каркаде дуже ефективний при грипі, служить як відмінною профілактикою, так і лікувальним засобом.
Чай каркаде має жовчогінну і м`яким сечогінну властивість, справляється з набряками і млявістю жовчного міхура, розчиняє камені і виводить з організму солі при подагрі.
Відео: Гібіскус чай Каркаде користь, шкода, тиск, каркаде для схуднення, очищення організму
Каркаде з успіхом може вживатися людьми, страждаючими безсонням або невротичними розладами: він заспокоює, розслаблює і знімає спазми.
Секрети правильного приготування цілющого напою каркаде
Вода для каркаде повинна бути відфільтрованої і м`якою. Посуд для заварки чаю потрібно використовувати фарфоровий, керамічний, скляний. У металевому посуді каркаде втрачає свої корисні властивості і смак, набуває бруднуватий відтінок.
У напій каркаде можна додавати лимон і м`яту, а також чайну заварку. Заварювати чай каркаде точно так же, як і звичайний чай, вважається неправильним - напій каркаде потрібно проварити кілька хвилин при кипінні під кришкою, щоб усі корисні речовини пелюстки віддали напою. Якщо напій буде вживатися холодним, то остигати він повинен теж під кришкою.
До речі, пелюстки завареного каркаде викидати не потрібно - їх можна з`їсти просто так, додати в морозиво і десерти, а також салати. Пелюстки гибискуса тонізують органи шлунково-кишкового тракту, виводять солі важких металів з кишечника. У пелюстках залишається багато вітаміну С, який оздоравлівающе діє на організм. Пелюстками гібіскуса можна також протирати обличчя, змив через 5 хвилин водою.
У країнах Сходу, щоб приготувати напій з каркаде, суху сировину заливають холодною водою і на повільному вогні доводять до кипіння. Проварюють кілька хвилин, накривають кришкою, кладуть цукор. Напій подають гарячим, або остуджують і подають з льодом. Напій каркаде за кольором і смаком дуже схожий на свіжий сік граната. Не забувайте, що гарячий напій корисно пити при гіпотонії, так як він підвищує тиск, а холодний - при гіпертонії, він знижує артеріальний тиск.
Відео: Жити здорово! - Випуск від 13.08.2013
Для приготування напою потрібно брати сухого чаю каркаде з розрахунку 1 ст.л. на склянку води.
Для вгамування спраги можна приготувати наступний напій: змішати холодний настій каркаде з мінеральною водою в рівних частинах, додати кілька ложечок меду або цукру. Розлити по келихах, додати лід.
Кілька пелюсток каркаде добре заварювати разом з чорним чаєм в заварнику: каркаде надає чаю багатий відтінок смаку, підкреслює фортеця, а, крім того, надає чаю красивий бордового-коричневий колір.
З пелюстками каркаде, які залишилися від заварки напою, можна зробити корисне желе: додати їх разом зі свіжими ягодами в зварене з будь-якого рецепту желе, розлити по формах, остудити в холодильнику до застигання. Подавати добре з морозивом або з молочним соусом, пудингом, мусом, використовувати для прикраси річного торта.
Якщо при заварці напою застосовувати ці прості правила, то лікувальні властивості чаю каркаде розкриються повною мірою, і послужать надійною профілактикою і ефективним лікарським засобом від багатьох захворювань. Крім того, каркаде - дуже смачний, добре втамовує спрагу, напій.
