Вершкове масло
Король вигукнув: - Масло Гарні рівні масло! Прекраснейшее масло! Я так його люблю!
Як приємно вранці попити кави і з`їсти бутерброд з маслом, та з красиво укладеними шматочками ковбаски. Багато хто навіть не уявляють собі сніданок без смачних бутербродів з вершковим маслом. Хоча таким чином до маслу відносяться не всі, дехто каже, що в маслі одні жири і це дуже шкідливо для здоров`я.
Давайте розберемося - наскільки масло корисно або шкідливо для людини. На Русі завжди любили страви з вершковим маслом: різноманітні бутерброди, додавали в каші і пюре. І правильно робили, так як нашому організму просто необхідні жири. Проте, існує думка, що масло шкідливо для здоров`я. Насправді шкідливість масла дуже сильно перебільшена. Таке переконання закріпилося з 80 ... 90-х років того століття, під час антіхолестеріновой компанії. Після того часу рафінована рослинна олія і маргарин багатьом замінили в раціоні вершкове. Фахівці ж заявляють, що жири - це життєво необхідні для людського організму речовини, які беруть активну участь в обмінних процесах. При нестачі жирів шкіра стає тьмяною, сухий, може лущитися і мозок працює в півсили. І саме вершкове масло є одним з корисних серед біологічно цінних жирів. У ньому багато мікроелементів і вітамінів, особливо багатий вітаміном А, крім цього має ідеальний баланс необхідних жирних кислот. Корисно знати, що справжнє вершкове масло високої якості запобігає розвитку катаракти і артриту, допомагає зберегти еластичність артерій, зміцнює імунітет і має протимікробну дію. Вважається, що вершкове масло може стати причиною інфаркту. Чи так це? Звичайно, ні. І вчені спростували це усталена думка: французи досить багато їдять вершкового масла, і в крові вміст холестерину у них більше ніж у американців. Але ось смертей через інфаркту набагато менше. Ризик інфаркту, як пояснюють учені, зростає при ожирінні і нестачі в денному раціоні рослинної їжі. Холестерин, який у вершковому маслі все ж є, не шкідливий і необхідний організму. Він бере участь в синтезі вітаміну Д, виробництві гормонів і потрібен для утворення нервів і мембран клітин. Зрозуміло, важливо щоб масло було якісне, а не підпільного походження, тому вибирайте уважніше. Якщо ви збираєтеся купувати вершкове масло, то краще брати масло в непрозорій упаковці, це допоможе зберегти вітамін А. З тією ж метою вдома краще зберігати в непроникною для світла посуді. На такому маслі краще не смажити, так як від нагрівання теж зменшується вміст вітаміну А. У загальному, їжте вершкове масло на здоров`я, адже це смачно і корисно!
