Роздільне харчування правильний вибір
Сама думка про корисне харчування не нова. Ще в Римській Імперії лікар Цельс висловлював здогад про несумісність деяких продуктів. Саме це властивість продуктів лежить в основі процесів гниття в організмі.
Відео: Харчування для схуднення. Роздільне харчування - Запечена курка
Наслідком цього могло стати отруєння та інтоксикація організму. Він виділив кілька груп продуктів, які насилу засвоюються шлунком. Роздільне харчування мало на увазі, в розумінні Цельса, відмова від солоного, жирного і солодкого, а також від різних надмірностей їжі. Свої вигадки в цій області висловлювали Авіценна і Парацельс. Авіценна рекомендував своїм пацієнтам зробити правильний вибір на користь натуральних продуктів, які б не чинили згубного впливу на взаємне перетравлення.
Роздільне харчування правильний вибір якого - особиста справа кожної людини, грунтується на певних теоріях. У сучасному світі існує дві теорії, які пропонують вести здоровий раціон харчування - теорія Шелтона і теорія Г. Хея.
Шелтон розробив систему суміщення продуктів відносно один одного. Він вважав, що різні за своїм хімічним складом продукти перетравлюються в різних ділянках травної системи і пропонував не вживати в їжу продуктів, які провокують виділення взаємовиключних ферментів.
Шелтон розробив також ряд принципів, яких слід дотримуватися в харчуванні:
• Їсти слід тільки при гострому відчутті голоду. В даному випадку необхідно визначитися: ви дійсно хочете поїсти або у Вас прокинувся апетит при вигляді тістечка в кондитерській. Задайте собі питання - чи зможете Ви обійтися на цей раз без перекусу чи ні, якщо Ви не голодні, відчуваєте легкий апетит - слід відмовитися від прийому їжі.
• Не слід приймати їжу при сильному емоційному стресі, так як організм, по суті, не потребує в калоріях, а намагається перенести переживання і зайву негативну енергію в звичне для нього русло.
• Під час будь-якої інтенсивного навантаження слід відмовитися від прийому їжі безпосередньо перед роботою і протягом 30 хвилин після неї. Організм мобілізує всі ресурси при повній завантаженості і переварювання в даній ситуації може погіршити стан людини, тому що крім фізичного навантаження, напружується травний тракт, що теж вимагає витрат значної частини енергії.
• Ніколи не пити під час їжі. Вода в шлунку зменшує концентрацію ферментів і розбавляє шлунковий сік, що негативно позначається на перетравленні їжі.
• Добре пережовувати їжу. Первинне перетравлювання і всмоктування вуглеводів починається саме в ротовій порожнині. Також харчова грудка, ретельно змочений слиною, значно швидше розкластися на складові для подальшого всмоктування.
• В один прийом їжі слід включати тільки сумісні продукти. Якщо ж це не вдається, то слід почекати два години між прийомами їжі.
Принципи правильного харчування Г. Хея:
Хей був послідовником ідей Шелтона, проте вніс свої корективи. Хей вважав, що всі проблеми в організмі пов`язані з ацидозом крові, тобто надмірний вміст кислотних агентів в крові негативно позначається на здоров`ї організму. Роздільне харчування може змінити ситуацію в корені. Зробити правильний вибір допоможуть наступні рекомендації:
• Виключити або обмежити споживання продуктів, які сприяють утворенню кислого середовища: м`ясо, ковбаси, риба, сир, яйця, цитрусові, кава, алкоголь, солодощі.
• Включити в раціон якомога більше продуктів сприяють встановленню нормальної лужного середовища організму (свіжі овочі, фрукти, зелень, молоко).
Існують як прихильники, так і противники правильного харчування. Розглянемо дві точки зору, які допоможуть визначитися до якого табору слід примкнути.
Прихильники вказують на ряд відмінних рис:
1. Їжа засвоюється швидше і легше. Внаслідок чого не відбувається зайвих витрат енергії і захаращення організму неперетравленої частинками їжі.
2. Поліпшується загальний стан людини і, особливо, травної системи.
3. Вага повертається до нормальних фізіологічним значенням. Причому, слід зазначити, що кілограми не повертаються, тому що роздільне харчування не є дієтою.
4. Поліпшення стану при шлунково-кишкових і серцево-судинних захворюваннях.
5. За рахунок нормалізації обмінних процесів знижується витрата енергії на перетравлення і всмоктування поживних речовин.
6. Дані методи харчування не можна віднести до дієт, але вони дають той же результат і не забороняють вживати жоден з продуктів.
7. Спрямованість людини на більш здоровий спосіб життя.
8. Дієвий вплив на організм.
Відео: Харчування для схуднення. Роздільне харчування - Овочевий салат
Як не переконливі доводи прихильників теорії Шелтона, а вчені схильні вважати, що змішане харчування найприродніше для організму.
Противники теорії:
1. Історично склалося так, що ні в одній кухні світу не можна знайти рецепта, який би повністю задовольняв потребам роздільного харчування. Отже, дана теорія не є природним продовженням розвитку смакових уподобань.
2. Поліпшення стану здоров`я безпосередньо не пов`язано з теорією Шелтона, так як зміна самопочуття відбувається і при дотриманні інших рекомендацій, які пов`язані з поділом продуктів.
3. Неможливість дотримуватися всі поради в побутових умовах. Найчастіше це пов`язано з проблемами насичення раціону фруктами і овочами, тому що велика частина Росії перебуває в межах вічної мерзлоти.
4. перенастроювання організму на новий раціон неминуче супроводжується почуттям голоду. Змінюється не тільки якість їжі, але і її кількість.
5. Значна частина прийому їжі в деяких країнах пов`язана з ритуалами, звичаями і традиціями, тому відмова від традиційної кухні може спричинити відторгнення і нерозуміння навколишнього суспільства.
Відео: Харчування для схуднення. Роздільне харчування - Гречка c квасолею
Роздільне харчування і правильний вибір раціону можуть не збігатися, але остаточну відповідь Вам зможе дати тільки лікар-дієтолог, який порадить якій лінії краще дотримуватися. Безсумнівно тільки одне: правильне харчування - запорука здорового способу життя.
