Нетрадиційне харчування в раціоні людини
Нетрадиційне харчування в раціоні людини останнім часом стало просто модно. До сих пір розробляються і впроваджуються в суспільство дієти, які не збігаються з науковими та доведеними основними принципами харчування. На тлі певного виду харчування створюється своя ідеологія, або філософія, яка відмінно справляється з впровадженням «нововведення» в суспільство. Автори дієт частіше просто звеличують свій метод, як панацею від усіх захворювань і як спосіб продовжити життя, але нетрадиційне харчування не визнано офіційною медициною і не має достатньо доказів своєї ефективності.
Класифікація нетрадиційного харчування:
- вегетаріанство - харчування виключно рослинною їжею;
- сироїдіння - харчування тільки сирою їжею, без теплової обробки;
- фрукторіанізм - підтип сироїдіння, при якому в їжу вживаються виключно фрукти (ягоди, або овочі);
- макробіотізм - харчування також рослинною їжею, засноване на концепціях східної філософії;
- роздільне харчування - при якому кожний прийом їжі обмежується одним видом продуктів.
Якщо говорити про здоровий людину, то нетрадиційне харчування в раціоні не враховує всі фізіологічні потреби організму людини. Вони не враховують культуру і принципи харчування окремих народностей, які складаються на генетичному рівні протягом століть. В основному всі теорії стверджують про те, що їх метод підходять усім. Але не можливо перевести на вегетаріанство, наприклад ескімосів, у яких не тільки немає в наявності потрібних продуктів, а й сама травна система перебудована на м`ясні і жирні продукти. Тобто фізично північні народності будуть страждати від нестачі поживних речовин. Більшість нетрадиційних дієт не мають будь-які наукові обґрунтування. Більш уразливими до таких дієт є діти, підлітки, вагітні та жінки, спортсмени.
Деякі закони нетрадиційного харчування використовуються і в медицині, при певних захворюваннях, як наприклад, при подагрі, але курси даного харчування є короткостроковими.
Що стосується вегетаріанства, існують багато видів, з них найсуворіше харчування зустрічається у веганів (вегантсво). При цьому типі харчування не вживаються в їжу молочні продукти, яйця, іноді навіть мед. При лектовегетаріанстве допускаються молочні продукти, а при лактоововегетаріантсве ще і яйця.
Всім вже доведено, що суворе вегетаріанство, призводить з часом до виснаження організму. Настає різкий дефіцит заліза, цинку, кальцію, вітамінів А, В12, В2 і D., а також не дістають незамінні амінокислоти. По суті що стосується останніх, можна теоретично отримати через рослинну їжу, але насправді потрібно чітко знати які поєднання продуктів потрібно вживати щоб щодня отримувати в потрібній кількості, що на практиці дається дуже важко. Не дивлячись на те що рослинна їжа багата мінералами, але тільки невелика їх кількість засвоюється в кров, тому людині або треба додавати в їжу їжу тваринного походження, або додатково приймати у вигляді препаратів відсутні мінерали, вітаміни, амінокислоти.
Відео: Приховані факти про харчування людини (Повинен знати КОЖЕН)
Нетрадиційне харчування в раціоні людини лактовегетаріанство і лактоововегетарианство застосовуються у вигляді розвантажувальних дієт при таких захворюваннях:
- підвищення артеріального тиску;
- порушення кровообігу;
- подагра;
Відео: Правила харчування і життя Сильвестра Сталлоне! Вшанування 70-річчя
- ожиріння, атеросклероз;
- ниркові камені в поєднанні з уратами в сечі;
- пієлонефрит;
- хронічна недостатність нирок;
- гепатит, цироз печінки (зі зменшеною кількістю білків).
Пропагується нетрадиційне харчування у вигляді роздільного харчування. Основоположники цієї теорії є Н.Р. Хей і Г. Шелтон. Вони говорять про сумісних і несумісних продуктах харчування, що потрібно враховувати при кожному прийомі їжі. Це розуміння виходить з специфічності перетравлення різних продуктів. А недотримання цих правил, нібито призводять до погіршення здоров`я.
За цією теорією не можна поєднувати вуглеводи з білками, так як для білків потрібно кисле середовище, а для вуглеводів лужна. Але насправді вчені мало розуміли, на скільки травна система універсальна. Також протягом дня має бути в 4 рази більше продуктів які збільшують лужність крові (овочі, молоко, практично всі фрукти), ніж ті які збільшують її кислотність. Тим самим вчені намагалися весь час тримати в балансі кислотно-лужний баланс. Але як вже доведено, в організмі існують власні механізми для врегулювання цього балансу.
Доведено, що тривале застосування цієї дієти призводить до порушення травлення в цілому. Але її можна використовувати, як метод у випадках бажання позбутися від переїдання.
