Користь і шкода листя, квітів і ягід черемхи для здоров`я
Черемуха - рослина сімейства розоцвітих у вигляді великого чагарнику або дерева з покритими темною строкатою корою гілками і стовбуром, листям у формі еліпса з короткими черешками.
Період цвітіння черемхи - кінець весни - початок літа. Білі квіти дерева мають форму кистей.
В кінці літа - початку осені дозрівають плоди з кісточкою чорного кольору із солодким смаком і в`язким ефектом.
- Ботанічні види
- Заготівля і зберігання
- Хімічний склад
- Корисні властивості
- Застосування в кулінарії
- калорійність ягоди
- У народній медицині
- Користь в косметології
- Протипоказання і шкода
Черемху висаджують в скверах і садах як декоративну і лікарську рослину.
Області зростання рослини - лісостепові та лісові зони.
Черемуха поширена в Марокко, України, Середньої Азії, Європейської частини Росії, на Кавказі і в Західному Сибіру.
Завдяки приємному смаку і безлічі корисних властивостей, черемха має широке застосування в різних областях - народній медицині, кулінарії, парфумерії та косметології.
Ботанічні види
Звичайний вигляд рослини застосовується при застуді, циститі (як заварити листя брусниці), Бронхіті, запаленнях в суглобах.
Розтерті листя звичайної черемхи виділяють велику кількість фітонцидів, знищуючи інфекції, хвороботворні мікроорганізми, грибки та пліснява.
Відвар листя має відхаркувальну ефектом. Сорт воліє сонячне світло і зволожені ґрунти, розмножується живцюванням, насінням і відведеннями.
Біла черемха невибаглива до ґрунтів, приносить багатий урожай і є прекрасним медоносом. У складі рослини - вітаміни C, P, E, цинк, залізо, кобальт, марганець і мідь.
А що ви знаєте про диню - це ягода або фрукт? Відповідь прочитайте в корисної статті.
Інструкцію із застосування сиропу солодки при вагітності прочитайте на цієї сторінці.
Черемуха запашна успішно використовується при захворюваннях легенів, для цього відвар листя і квітів заварюють і приймають у вигляді звичайного чаю.
У складі знаходяться рідкісні елементи - стронцій, молібден і титан.
Черемуха червона цвіте пізніше звичайної на 7 днів, її суцвіття більш пухнасті і великі.
Рослина має протизапальні та протимікробні властивості, засоби на основі червоної черемхи допомагають при захворюваннях кишечника і шлунка, використовуються при лікуванні кашлю та бронхіту.
Заготівля і зберігання
Цілющою дією володіють практично всі компоненти дерева - листя, кора (фото крушини подивіться тут), Плоди і квітки.
Кору акуратно зрізують з декількох дерев смужками, щоб не завдати шкоди рослині.
Квітки з запашним ароматом заготовляють протягом травня.
Збір стиглих ягід черемхи доводиться на період з липня по вересень.
Зібрані кисті з ягодами сушать в печах або духовках в домашніх умовах, при температурі близько 50 градусів, розстилаючи тонким шаром в 1-2 см на решітках або металевих листах.
Допускається сушіння плодів на горищах з хорошою вентиляцією або на сонці.
Квітки черемхи сушать на відкритому повітрі в тіні.
Тривалість зберігання:
| компонент | термін |
| кора | 5 років |
| плоди | 3-5 років |
| квітки | не більше 1 року |
Зберігають сировину в полотняних або паперових мішках або коробках в добре провітрюваних, сухих приміщеннях.
Цікаво! Черемху використовували для відлякування мух, комарів, кліщів і гедзів, завдяки вмісту в ній фітонцидів.
Хімічний склад
Корисні властивості рослини зумовлені багатим унікальними речовинами складом:
- в листі і корі присутній синильна кислота і Бензальдегід, що сприяє прояву у настоїв і відварів з черемхи фітонцидні властивості;
- плоди багаті високим вмістом яблучної, аскорбінової і лимонної кислот, антоциана, рутина, цукрів, флавоноїдів та ефірного масла;
- в ядрах кісточок знаходяться жирні олії, прулауразін, амигдалин, пруназин;
- в 100 грамах листя виявлено до 200 мг вітаміну C;
- в черемшині знайдено велику кількість мінеральних солей, міді (100 мкг), цинку (0,3 мг), заліза (0,2 мг), марганцю (1 мг), магнію (0,9 мг) і кобальту (1000 мкг).
Дубильні речовини в складі допомагають усунути запальні процеси в організмі, фітонциди мають антимікробну дію, флавоноїди - жовчогінну і сечогінний ефект, органічні кислоти позитивно впливають на кислотно-лужну середу в організмі.
Цікаво! Концентрований відвар листя черемхи допомагає городникам позбутися від колорадського жука.
Корисні властивості
Унікальний цілющий склад черемхи дозволяє використовувати компоненти дерева для запобігання розвитку і ефективного лікування різних захворювань і патологій:
- Настоєм черемхових плодів промивають очі при кон`юнктивіті, полощуть ротову порожнину при стоматиті, горло - при ангіні та застудних захворюваннях.
- Вживання відвару листя або ягід в свіжому вигляді корисно при кишкових інфекціях.
- Спринцювання (як робити шавлією прочитайте в цієї статті) настоєм рослини допомагає впоратися з інфекціями статевих шляхів у жінок.
- Ягоди сприяють зупинці запорів різного походження, завдяки дубильних речовин в складі.
- Відвар кори дерева знімає спазми травного тракту і має жарознижувальну дію.
- Кошти з черемхи роблять позитивний вплив на серцево-судинну систему і нирки.
- При недокрів`ї, подагрі і бронхіті рекомендовано відвар з листя рослини.
- Усунути поразки шкірних покривів із запаленням і нагноєнням допоможе сік ягід черемхи в свіжому вигляді.
- Кошти з компонентів дерева сприяють зміцненню судинних стінок і запобігання виникненню онкологічних захворювань за рахунок флавоноїдів в складі (до 20%).
- Черемуха сприяє нормалізації діяльності нервової системи і заспокоює надмірну емоційність.
- Рослина допомагає підсилити потенцію у чоловіків.
- Має виражену тонізуючу дію.
Пам`ятайте! Небажано ставити в житловому приміщенню вази з черемхою. Аромат рослини здатний викликати алергічні реакції і запаморочення по причині змісту у кольорах і листі високого числа фітонцидів.
Застосування в кулінарії
Ягоди черемхи - смачний і ароматний продукт харчування.
З черемхи виготовляють компоти, желе, варення, додають в начинку для кондитерських виробів і в деякі винні сорти.
Важливо! Перед приготуванням страв з плодів черемхи рекомендується протерти ягоди через сито, щоб відокремити м`якоть від кісточок для запобігання негативного токсичного впливу синильної кислоти, що посилюється при термічній обробці.
Корисні властивості черемхи зберігаються і в свіжому, і в сушеному вигляді.
Для приготування киселю необхідно висушити і подрібнити 250 грамів ягід черемхи, додати до отриманої маси 150 грамів цукру і 500 мл води.
Суміш потрібно довести до кипіння, змішати з 50 грамами розведеного крохмалю і ще раз довести до кипіння.
Щоб зробити начинку з черемхи слід поливати ягоди в кількості 50 грамів окропом або ошпарити їх протягом 2 хвилин, потім протерти через сито, змішати з 50 грамами цукру і добре розтерти.
калорійність ягоди
У свіжих плодах черемхи практично немає калорій, в сушеному вигляді міститься 100. 8 кКал в 100 грамах.
Більшість страв з черемхи готують з додаванням цукру в значних кількостях, що різко підвищує калорійність готової продукції.
Рекомендується замінювати цукор ароматним і корисним медом.
Число вуглеводів - 16,8 грамів, білків - 8,4 грама.
Цілющі властивості черемхи відомі з давніх часів. До наших днів дійшли унікальні лікувальні рецепти з рослини, що допомагають впоратися з різними хворобами.
Найбільш популярними і ефективними засобами на основі черемхи є наступні:
- В 0,5 літрів горілки додають 150 грамів плодів черемхи, наполягають протягом 2 тижнів і приймають 3 рази на день по 6 крапель.
Настоянка допомагає при шлункових розладах, радикулітах, захворюваннях суглобів, остеохондрозі. - Для позбавлення від колітів, гастритів і шлункових розладів допоможе настій, отриманий при змішуванні 20 грамів плодів з 500 мл кип`яченої води.
Засіб має настоятися в термосі протягом 12 годин і вживається 3 рази в день по 100 мл. - 20 грамів квіток черемхи необхідно залити 500 мл окропу, настояти близько 10 хвилин, ретельно профільтрувати і використовувати для промивання очей і шкірних поразок.
- При дизентерії допоможе відвар кори черемхи. Для його приготування необхідно прокип`ятити в 200 мл води 10 грамів кори рослини, настояти засіб протягом 2 годин і ретельно процідити.
Відвар приймається до 4 разів на добу по 1 чайній ложці.
Цікаво! У роки Великої Вітчизняної війни черемху застосовували для лікування гнійних ран.
Перед застосуванням засобів з черемхи на основі рецептів народної медицини рекомендується проконсультуватися у лікаря, особливо при наявності різних захворювань в анамнезі.
Це допоможе максимально убезпечити прийом лікарських засобів, виключити побічні ефекти і погіршення стану.
Для найкращого корисної дії необхідно в точності дотримуватися правил приготування та дозування прийому всіх настоїв і відварів з черемхи.
Користь в косметології
Високий вміст в черемшині вітаміну C дозволяє успішно використовувати компоненти рослини для скорочення кількості зморшок і звуження шкірних пір.
Для стійкого ефекту рекомендується включати черемху в щоденний раціон.
Настій черемхових листя має антибактеріальну дію, що допомагає позбутися від фурункулів невеликого розміру і вугрової висипки.
Для омолодження шкіри необхідно змішати 1 чайну ложку гліцерину і меду з 1 столовою ложкою квіток черемхи, 50 мл горілки і 50 мл води. Отриманим лосьйоном рекомендується протирати обличчя.
Для позбавлення від рожевих вугрів і попрілостей області поразки рекомендується протирати регулярно соком ягід черемхи.
При жирній себореї, надмірної дратівливості жирної і нормальної шкіри необхідно вмиватися вранці і ввечері відваром з 1 склянки кип`яченої води і 1 столової ложки квіток черемхи.
Вживання соку черемхи покращує зір і формує ясний і гарний погляд. Особливо це корисно при тривалій роботі з комп`ютером.
Протипоказання і шкода
Як і будь-який лікарський рослина, черемха має власні протипоказання до використання.
Небажано застосовувати засоби на основі черемхи в наступних випадках:
- Дитячий вік до 2 років.
- Період очікування малюка, так як черемха може викликати тонус гладкої маткової мускулатури, створюючи ймовірність невиношування вагітності.
- Час годування дитини грудьми через ризику виникнення діатезу у малюка.
- Індивідуальна непереносимість.
- Схильність до алергічних реакцій.
- Геморой і тріщини прямої кишки.
- Черемуха протипоказана для людей, які страждають запорами.
Важливо! При наполяганні коштів з кори і ягід черемхи протягом тривалого часу відбувається розщеплення глікозид амигдалина і виділення синильної кислоти, що володіє отруйним дією, тому не рекомендується довго зберігати кошти з черемхи.
Синильна кислота міститься в кісточках, тому розкушувати їх під час їжі не рекомендується. Небажано також варити компоти з черемхи.
Вживання черемхи в їжу принесе користь організму за умови правильного збору, приготування та зберігання.
Подивіться у відеосюжеті про цілющі властивості черемхи.
