Яку роль надає сірка на здоров`я людини
Відео: Де взяти сірку? Сірка продається в господарському магазині у вигляді сірчаних шашок для обкурювання приміщень
Одним з найважливіших елементів нашої планети є сірка. Всі обмінні процеси організму потребують цього макроелементи. Її роль дійсно дуже велика, так як сірка входить до складу всіх білків. Також вона входить до складу всіх клітинних структур. У цьому макроелементи потребують всі органи, хрящова, кісткова і нервова системи організму. Без наявності сірки в організмі, неможливо мати здорову шкіру, волосся і нігті. У цій статті ми дізнаємося, яку роль має сірка на здоров`я людини.
Відео: Залізо (Ферум). 10 фактів
Велика частина сірки знаходиться в амінокислотах - метіонін і цистеїн. Сірку можна виявити в сполучних тканинах, кістках, зубах, волоссі, нігтях і шкірі. Сірка надає тканинам пружність, форму і міцність. Людина має добову потребу в сере 0,5-1,2 г на добу. Точних рекомендацій з цього приводу немає. Але загальноприйнято, що така кількість можна легко отримувати з їжі. Спортсменам бажаючим наростити м`язову масу потрібно збільшити дозування цього макроелементи. Збільшити дозування сірки потрібно і для підлітків, організм яких стрімко розвивається. Тому такої категорії людей можна збільшити кількість сірки до 3 г на добу. Але збільшувати її кількість слід шляхом спеціальних продуктів, які мають в своєму складі даний мікроелемент. Як відомо багато сірки в білкових продуктах харчування. Тому додаткового прийому сірки у вигляді біологічно активних добавок зовсім не потрібно. Тому що додатковий прийом таких біологічно активних добавок може легко привести до передозування цього елемента.
В організм сірка надходить у вигляді органічних сполук і амінокислот. Але через кишечник сірка всмоктується погано, тому що він має обмежену проникність для цього макроелементи. Набагато краще сірка проникає через шкірний покрив. Якщо в повітрі багато сірководню або сірковуглецю, то епідерміс вбере його і далі сірка потрапить у кров. Саме в епідермісі цей макроелемент проявляє свою дію.
Роль сірки в організмі людини. Вона виконує величезні функції, наприклад: підвищує стійкість організму до радіовипромінюванню, бере участь у виділенні жовчі, впливає на хорошу згортання крові, сприяє вимиванню і нейтралізації шлаків і токсинів з організму. Крім того сірка зменшує суглобові і м`язові болі в тому числі і судоми. Сприяє гарному загоєнню ран, має протизапальну дію. Для засвоєння вітамінів групи «В» сірка просто необхідна. Цей макроелемент зміцнює м`язову тканину, особливо він важливий для дітей і підлітків в періоди активного росту. Сірка позитивно впливає на стан волосся, нігтів і шкіри. Покращує роботу суглобів, формує і відновлює кісткові і хрящові тканини. Входить до складу гормонів, амінокислот і ферментів. Підтримує кисневий баланс всього організму. Сірка також чинить протиалергічну дію, підвищує імунітет, стабілізує рівень глюкози в крові. Нервова система і всі обмінні процеси будуть добре працювати тільки за умови, що в організм надходить достатня кількість цього важливого макроелементи.
Дефіцит сірки може призвести до таких наслідків: погана перистальтика кишечника, ламкість нігтів, випадання і тьмяність волосся, підвищення артеріального тиску, прискорене серцебиття тахікардія, біль в суглобах, гіперглікемія, захворювання печінки, алергічні реакції, проблеми зі шкірою. У більш важких формах може спостерігатися порушення білкового і вуглеводного обміну, дратівливість, дистрофія печінки. На даний момент клінічно не було виявлено людей, що мають явно виражений дефіцит сірки.
Відео: ераконда - Здоров`я від Природи
Передозування сірки може призводити також до згубних наслідків. Особливо багато сірковмісних сполук (консервантів) можна виявити в продуктах харчування, алкогольних і безалкогольних напоях. Надлишок сірки в організмі може привести до таких проблем: свербіж, висип, фурункульоз, захворювання очей, слабкість всього організму, нудота, головний біль, запаморочення, зниження слуху, розлад травлення, судоми.
У яких продуктах харчування міститься сірка? Правильне підібране меню допоможе задовольнити потребу організму в цьому важливому макроелементів. Основними джерелами сірки є продукти тваринного походження. Трохи менше сірки, але все ж вона там є можна отримувати з рослинної їжі. Багатими сірої є такі продукти харчування: свинина, яловичина, молоко, риба, сир, яйця, молюски. Рослинні джерела - квасоля, капуста, вівсянка, гречка, агрус, часник, яблука, хрін, гірчиця, виноград. Наприклад в 100 г свинини - 220 мг сірки, В 100 г тріски - 202 мг сірки.
Щоб сірка краще засвоїла в організмі, обов`язково повинні ще бути присутнім залізо і фтор. Селен, молібден навпаки погіршують засвоюваність сірки.
На прикладі цього макроелементи видно, що в організм повинні надходити всі вітаміни і мінеральні речовини. Адже дефіцит хоча б одного макро або мікроелемента може привести до ряду складних проблем зі здоров`ям. Але збалансоване харчування і здоровий спосіб життя забезпечують надходження цих життєво важливих речовин в організм. Людям, часто сидить на різних дієтах, слід пам`ятати що, намагаючись позбутися від зайвих кілограмів, можна позбутися ще й від важливих мінеральних речовин, в яких постійно потребує людський організм. Вегетаріанцям також слід враховувати, що велика доза знаходиться саме в продуктах тваринного походження. Тому таким людям слід вживати в їжу ті рослинні продукти, які багаті на наявність сірки.
